Ⅰ 兔肉又贵又罕见,你知道怎样烹制兔肉才最好吃吗
烹制兔肉,对厨师来说是极具挑战性的。常见兔肉烹制最为好吃的方式有红烧、干煸、烤兔肉这三种。
兔肉是非常具有营养价值的,但兔子的土腥味比较重,在烹饪的时候,我们一定要多用红烧、干煸、烧烤的方式来将其做出特色风味,少用炖的方式,这样才可以更好的激发兔肉本身的鲜味,又吃不出兔肉的土腥味。