赤小豆的食用方法

⑴ 赤小豆的用法与功效

【别称】赤豆、野赤豆、红皮豆、红豆、朱赤豆。

【形态特征】一年生草本植物，高达75厘米。茎直立或半攀援，有显着的长硬毛。叶互生，三出复叶，具长柄，托叶披针形或卵状披针形，小叶卵形或卵状披针形，叶脉上有疏毛，纸质。花黄色，蝶形，腋生于短的总花梗上。荚果圆柱形或矩圆形，两端圆钝或平截，长五～八毫米，直径3～6毫米，种皮赤褐色。秋季采种子晒干。

【生长环境】广东、广西、湖南、江西、江苏等省有分布，多栽培。多生于田园中或栽培。

【性味功效】味甘、酸，性平。利水消肿，解毒排脓利湿退黄。

【验方精选】第一方：赤小豆20粒。

用法：取上药，用着苦胆1个，将赤小豆装入若胆中，挂房檐下阴干后研末。每日2克，分2次用水冲服。

主治：顽固性呃逆。第二方：赤小豆120克。

用法：取上药，与猪脾脏1个一起，经常煮服。

主治：糖尿病。第三方：赤小豆一斤。

用法：取上药，与活鲤鱼1条(重一斤以上)一起，煮至豆烂。将豆、鱼、汤分数次服完，每日或隔日1剂，连续服用，以愈为止。

主治：肝硬化腹水。第四方：赤小豆30克。

用法：取上药，与红豇豆30克、红枣10～15枚一起，煮烂。晨起空腹或临睡前服1次，1个月为1个疗程。长期当饭吃效果更佳，不宜放糖。

主治：高血压病。第五方：赤小豆50克。

用法：取上药，与糯米50克一起，加水适量煮粥。服时，若赤痢加白糖50克，白痢加红糖50克，胃能受纳者1次顿服，不能受纳者分2次服，每日3次。儿童酌减，每日3次。

主治：细菌性痢疾。第六方：赤小豆1一斤。

用法：每次取半斤，煮汤饮浓汁，每日早晚服用，连用3～5日。

主治：产后缺乳症。第七方：赤小豆一斤。

用法：取上药，加水5000毫升、食盐30克煮至豆烂。冷却后随意饮用。

主治：中暑第八方：赤小豆适量。

用法：研为细末，撒于患处，或用鸡蛋清调涂患处。

主治：婴儿湿疹。

⑵ 赤小豆适合哪些人吃 赤小豆的食用禁忌

适合：

1、肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿以及肥胖症等病症患者适宜食用，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿效果更好。

2、产后缺奶和产后水肿的妇女也宜食，用赤小豆煎汤喝或煮粥食用。

忌食：

尿多之人不宜食用赤小豆。赤小豆煮汁久食赤小豆令人黑瘦结燥；阴虚而无湿热者者忌食赤小豆；被蛇咬者百日内忌赤小豆。

(2)赤小豆的食用方法扩展阅读：

在熬煮时，赤小豆比较难煮烂，一般适合煮汤；而红豆久煮会粘稠，一般适合熬粥；在疗效上，赤小豆除湿的功效较强供药用调理，而红豆主要供食用。

《本草纲目》认为，赤小豆以紧小而赤黯色者入药，其稍大而鲜红淡色者，并不治病。

因此，在选择赤小豆时也要有所取舍。

参考资料：赤小豆-网络

⑶ 红豆的食用方法

主料：红豆100g、红枣15粒

辅料：红糖适量、枸杞适量

1、准备食材。

⑷ 吃赤小豆的好处和作用，赤小豆怎么吃最好

吃赤小豆的好处
1、利水消肿，赤小豆里面含有非常丰富的皂角苷，可以达到非常不错的利尿效果，当出现肾病或者肾炎水肿问题，吃一些赤小豆都可以达到很好的改善效果，有小便不利的人也可以适当的吃一些。
2、美容瘦身，赤小豆对于爱美的女性来说都是可以吃的，里面含有非常丰富的膳食纤维，可以让肠道蠕动的速度变得更快，还可以起到通便以及润肠效果，赤小豆又可以消肿，经常吃一些也可以达到瘦身作用。
3、催乳，赤小豆还可以让产妇的乳汁分泌变得更多，可以和其他的食材搭配在一起煲一些汤来喝，里面所含有的叶酸又可以补充身体所需要的营养，而且还可以达到催乳效果。
赤小豆食用方法
赤豆可整粒食用，一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类。用于菜肴有“红豆排骨汤”等。由于赤豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料。赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽。

⑸ 红小豆最健康的吃法

建议如下：
红豆红枣红糖水
红豆100克，红枣20颗，红豆两勺，清水1升，在电饭煲或者炖锅中焖煮1四十分钟即可。爱美女性每日饮用一杯红豆红枣红糖水，起到暖宫、温补身体的作用，人体气血足了，脸色自然就好看了，不必再担心色斑、黄褐斑冒出来。小编提醒下，红豆最好选择赤小豆，提前一个晚上将赤小豆泡软，隔天焖煮的效果才比较好。
红豆百合汤
红豆100克，百合5钱，用水将红豆和百合浸泡四十分钟，用电饭煲或者炖锅焖煮至豆熟即可，根据自己的喜好添加白砂糖或者冰糖即可。红豆百合汤具体清热解毒、祛湿养颜的功效，可延缓皮肤衰老、维持皮肤的弹性，是夏季女士必备的养颜汤。
红豆莲子汤
红豆100克，莲子200克，将其洗净浸泡40分钟，用小火焖煮至红豆和莲子熟烂，最后加入适量的冰糖。红豆莲子汤具体利尿祛湿、排毒养颜、祛除心火等作用，舒缓人的情绪，让大家在炎炎夏日还能保持一颗平静平和的心态。
红豆薏米汤
红豆薏米汤是大家熟知的祛湿“神药”，准备薏米20克，红豆100克，在清水中浸泡一个小时，再将薏米红豆加水煮至熟软，最后加入冰糖即可。红豆薏米汤祛湿效果极佳，可缓解人体因湿气重而出现的疲乏、腰酸背痛、手脚无力等症状，还能起到补血补气，养脾固肾的作用，身体各方面的机能完善了，皮肤自然而然也就好了。

⑹ 怎样烹调赤小豆最好吃赤小豆的食用功效有哪些

赤小豆是一种食物也是一种中药材。赤小豆也就是我们常说的红小豆，这种叫法都是一个意思，赤小豆在生活中一般将它用当成粮食来食用，煮粥来喝效果不错，赤小豆的功效与作用及食用方法你一定想了解一下吧，赤小豆的功效与作用及食用方法是对赤小豆在它自身的价值上也它的吃法上的一些介绍，赤小豆怎么吃最好呢？赤小豆具有什么样的功效作用呢？赤小豆都可以做成哪些美味营养的食物来吃呢？下面我们一起来看一下赤小豆的功效与作用及食用方法分析吧。 赤小豆的功效与作用:除热毒，散恶血，消胀满，利小便，通乳。痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通；外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。 赤小豆的食用方法:赤豆可整粒食用，一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类。用于菜肴有“红豆排骨汤”等。由于赤豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料。赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽。 豆科草本植物赤小豆或赤豆的种子。又称红小豆、米赤豆。分布于我国广东、广西、江西及上海郊区等地。赤豆又称红豆、红饭豆、朱赤豆。我国各地广泛栽培。夏、秋采摘成熟荚果，晒干，除去荚壳、杂质，收集种子备用。 性能：味甘，性平。能健脾利湿，散血，解毒。 营养：含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁，维生素B1.B2，烟酸、皂甙等成分。 用途：用于水肿、脚气;产后缺乳，腹泻、黄疸或小便不利;痔疮，肠痈。 1.赤豆可整粒食用，一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类。用于菜肴有“红豆排骨汤”等。由于赤豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料。赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽。 2.现代研究认为，红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，及促进利尿作用的钾。此两种成分均可将胆固醇及盐分对身体不必要的成分排泄出体外，因此被视为具有解毒的效果。赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有一定效果。赤豆水提取液对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、和伤寒杆菌等有抑菌作用。赤豆煮汤饮服，可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。 >>>>>坐骨神经痛的症状腰椎管狭窄怎么治疗气管炎偏方 <<<<<

⑺ 红小豆怎么吃最好

红小豆烤成红豆饼最好吃，也可以熬成红豆粥。

⑻ 红小豆 食用方法

最好吃的方法就是做红豆沙!搁高压锅里煮!多放些水!因为那豆子特吸水!最好水是豆子的三倍!如果没高压锅可以在前一天晚上把豆子泡上!用自来水就行!泡过好煮!水开的时候加些冰糖,白糖也行!搅拌一下.煮到豆子烂了就可以了!直接吃或做馅都行!试试吧!嘿嘿...

⑼ 赤小豆怎么做好吃

一、材料 红豆，桂圆肉，红枣，糖
做法 1.红豆，红枣用冷水泡开
2.将所有食材放入锅中煮开
3.改用小火煮至红豆变软
4.加糖搅拌即可
二、材料红豆，薏米，水，冰糖
做法
1.红豆薏米粥，准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆大概需要泡两三个小时，薏米泡一个小时就可以了。
2.然后要先煮红豆，因为需要的时间长一点，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水，这样红豆容易开花，容易熟，据说也比较香。
3.等红豆煮开花后，放入薏米，大火煮开后，转小火煮至粘稠，就放冰糖调味就可以了。
三、材料 红豆1米杯紫米1米杯桂圆50g砂糖适量水1500cc
做法1*先将红豆和紫米洗干净后泡水6小时沥干!!将沥干的红豆和紫米放进内锅内加入1500cc的水~~外锅放1杯水煮至开关跳起!!!
2开关跳起后加适量的糖和桂圆肉搅拌均匀~~外锅倒入1杯水~~最后煮至开关跳起即完成罗^^
3这步骤超简单的吧^^"开关跳起来后就有好喝的甜汤罗:)
4有桂圆..红豆还有紫米~~~都对女生很好呢!!温暖小温补~~吃的身体暖呼呼的呢!!

⑽ 吃赤小豆的好处和作用，赤小豆怎么吃最好

吃赤小豆的好处和作用

现代研究认为，红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，及促进利尿作用的钾。此两种成分均可将胆固醇及盐分对身体不必要的成分排泄出体外，因此被视为具有解毒的效果。
赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有一定效果。赤豆水提取液对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、和伤寒杆菌等有抑菌作用。
赤豆煮汤饮服，可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。

赤小豆食用方法
赤豆可整粒食用，一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类。用于菜肴有“红豆排骨汤”等。由于赤豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料。赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽。