⑴ 没有特殊处理过的河豚子可以食用吗
你好，不建议食用。第一，要分清种类，不能乱食用。比较常用常见，并且有安全保障的河豚鱼有：菊黄东方豚、红鳍东方豚、黄鳍东方豚、暗纹东方豚、横纹东方豚、暗纹长江豚。第二、加工剖割河豚时，必须将有毒部分除净，要做到专人、专地、专用工具、专业剖割处理，专职烹制，才能确保安全。
1、 有流动水将河豚鱼体的污物及黏液除去，检查并去除附着在胸鳍内侧的绿色、半透明或黑褐色斑点的寄生虫。
2、 将背鳍、胸鳍及臂鳍剪除。
3、 3剪刀从肛门处向头部轻轻挑开腹皮《不能碰到内脏》，然后将皮拉开，
4、 沿肛门至嘴部将腹腔剪开，《不伤内脏》、拉开、分别理出肝脏、卵巢、《鱼籽》、肠、胃、粘巢、《鱼白》并将颈节骨处的脾脏血块去掉，四部分分不同容器存放，千万不能混放。
5、 剪断颈骨和尾骨，挖除眼睛和鳃，去净血污冲洗干净。皮用热水冲洗干净。
6、 肝脏、卵巢或粘白分别剥净血筋、衣膜、其余集中进行安全销毁。
7、 初加工完成后，要有河豚专职烹饪大师严格验收后再进行烹制。