正宗干条燕窝食用方法

① 干燕窝如何食用

• 工具：小碗、小镊子、炖盅。

• 原料：干燕窝、水、冰糖、牛奶、小枣、银耳。

方法/步骤

• 泡发：取干燕窝10g置于小碗中，加入温水浸泡10小时（可根据燕窝情况延长或者缩短浸泡时间，红燕发泡时间较长，白燕发泡时间较短），待其泡透发胀后，观察燕窝的膨胀程度，检查较厚的燕角部分是否还有硬芯，若有硬芯可继续浸泡。（发泡中，可以先将燕角捻开，方便发泡）

  

② 干燕窝如何泡发、炖煮

准备材料：干燕窝 50g、水 600毫升。

1、首先准备好干燕窝。

③ 干燕窝的食用方法有讲究吗，泡发有诀窍吗

干燕窝的食用方法有讲究吗，泡发有诀窍吗
干燕窝的食用方法讲究少食多餐,保持定期进食,干燕窝每次3-5克。干燕窝炖煮之前需要泡发，干燕窝需要冷水泡发效果最佳，取适量的常温纯净水，把燕窝放入水中，再加入适量的冰块，加盖置于冰箱中泡发，白燕浸泡时间8-10小时。这种方式营养保留最多。泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门燕窝，其发头往往可以达到7倍以上。
介绍几款干燕窝的食用方法：
冰花甜官燕
材料：干燕条40克，冰糖300克，清水1400ml;
做法：
1）依上法将燕窝浸发好，沥干水后用碗盛载。
2）将燕窝隔水干蒸15分钟。
3）将1400ml清水煮沸，下冰糖煮溶。其间要捞除泡沫。再加入燕窝。
4）待燕窝糖水翻滚，即可起出热食，或冷藏后冷食亦佳。
木瓜炖燕窝
材料：水发官燕50克，木瓜1只，冰糖25克，银耳50克，清水250cc ;
做法：
1）木瓜洗净、用槽口刀横开，挖去里面的瓤和籽粒待用。
2）银耳、冰糖、加水入锅，开火煮熬至浓稠，打去渣留汁;
3）将发好的燕窝加入熬好的银耳汤中，拌匀再灌入木瓜内，上笼蒸15分钟，取出装盘即可。
燕窝鲜奶炖竹丝鸡汤
材料：已湿发燕窝150克，光身竹丝鸡1只，清鸡汤750ml，鲜牛奶500ml，姜3片
做法：
1）燕窝放在温水中浸泡，备用;
2）鸡以盐略擦外皮四周，去内脏，洗净，沥干水。
3）鸡、姜片、清鸡汤，同放入瓦炖盅内。加盖，蒸炖约2 1/2小时后，加入鲜奶、燕窝，再炖20分钟，原盅取出;
4）加盐调味，燕窝、鸡肉、鲜奶一同进食。