㈠ 袋装冷冻蛤蜊肉煮过后需要清洗吗
当涉及到袋装冷冻蛤蜊肉的处理时，一个重要的步骤是清洗。首先，将蛤蜊放入一锅沸腾的开水中，煮至再次沸腾后熄火。此时，大部分蛤蜊的壳盖会自然张开，对于那些还未打开的，可以使用平口小螺丝刀轻轻撬开。接着，将煮过的蛤蜊捞出，置于清水中，仔细清洗，直到看不到明显的泥沙。这个过程旨在去除可能附着的杂质，确保食用的安全与卫生。
蛤蜊肉本身富含营养，每100克肉质含有10克蛋白质、1.2克脂肪、2.5克碳水化合物，以及丰富的碘、钙、磷、铁等矿物质和维生素。蛤壳中则含有碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁以及碘、溴盐等微量元素。因此，尽管冷冻状态下可能减少了活动，但在食用前对袋装冷冻蛤蜊肉进行清洗是必不可少的，以充分保留其营养价值，享受美食的同时也保障了健康。
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