不粘锅的使用方法

A. 不粘锅第一次使用要注意什么

1、首次使用前 将锅上所有标贴除去，以海绵用含有清洁剂的温水清洗抹干，用火烘干水分，倒入适量的食油，再用布抹干油份。

2、烹饪时以中、细火为宜，严禁锅体干烧，煮食时，先用中火烧热锅底，然后放入食物，专家已经证明这样烹调能保持食物的原汁、原味，营养不走失。

3、 在炒菜时，为保护炊具不粘表面，每次做完一个菜肴后用干净抹布擦一下即可恢复洁净表面，在做完菜后等锅自然冷却后再进行清洗，切忌冷水冲洗热锅，否则会降低不粘锅的使用寿命。

4、 为了延长不粘锅的使用寿命，切忌锅体干烧，最好使用尼龙铲、木铲和棱角圆滑的金属铲。

(1)不粘锅的使用方法扩展阅读：

不锈钢锅，是由于在这类钢中含有一定量的铬合金元素，能使钢材表面形成一层不溶解于某些介质的坚固的氧化薄膜（钝化膜），使金属与外界介质隔离而不发生化学作用。

在这类钢中，有些除含较多的铬外，还匹配加入较多的其它合金元素，如镍，使之在空气中、水中、蒸气中都具有很好的化学稳定性，而且在许多种酸、碱、盐的水溶液中也有足够的稳定性，甚至在高温或低温环境中，仍能保持其耐腐蚀的优点。

B. 怎样使用不粘锅

C. 不粘锅开锅的正确方法

开锅需要准备新铁锅、150克猪油块、花生油、软刷、抹布。

1、将新铁锅放入水池中清洗，不能使用任何洗涤剂。

烧菜锅使用注意事项

1、炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜。每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。

2、尽量不要用铁锅煮汤。

3、不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。

4、刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗。

5、对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再使用。

D. 不粘锅第一次使用的方法

1.不粘锅。

2.表层处理方式的不同区分，其实想达到不粘锅的想，主要是对锅内表层的处理！主要有耐高温涂层，搪瓷，抛光等处理方法！最常见的商品不粘锅就是涂层锅，不管是普通涂层还是麦饭石涂层，都是涂层锅！

3.养锅！锅需要保养，保养得当，使用方法正确的情况下，所有的锅都可以是不粘锅！新锅需要开锅，养锅，可以保持很好的不粘效果！普通铁锅养的好也是不粘的，而且最健康的还是铁锅！下面说一下我开锅养锅方法：

一.用洗洁精加小苏打加水，煮开，把锅洗净！洗好锅以后一定要用布擦干水分，防止出现水花！

二，开火烤锅，同时用一块肥猪油擦锅内，烤哪里就擦哪里，直至锅内所有部位都擦上猪油，全烤过挂上猪油。

三，再洗锅，这次可以不用苏打粉和洗洁精，也可以用，洗完锅擦干水分！

四，和第二步相同的方法，烤哪里就哪里擦猪油。

五，洗锅，这次清水洗就可以！不要用洗洁精！

六，擦干水分加入平时炒菜的植物油，小火烤锅，旋转使锅内所有部位都烤过，都沾上油！停火，油留在锅内24小时！就可以正常使用了！

这时候的铁锅已经是不粘锅喽！当然，要配合正确的使用方法才行！

4.涂层锅用法：一定要注意，不可以用金属的铲子勺子漏勺等工具，更不可以用钢丝球刷锅！最好是用木铲或硅胶铲！否则涂层脱落后不仅会粘锅，可能还会对人体有伤害！还要避免长时间干烧！涂层锅细心使用还是蛮好用的！

说完了锅的问题，现在说一下使用方法和技巧问题：

1.热锅凉油！锅温度高时，是不会粘的！首先擦干锅内水分，把锅烧热再放油！

2.先给锅内挂满油！油不要太少！专业大厨用的都是普通铁锅，做菜放油都会比较多！可以先加入油，转一下锅，使锅内挂满油，再把多余的油倒出来！

3.火候的掌握和油温的控制！有些食材在锅凉或油温过低时容易粘锅！就像这个炸带鱼，锅烧油下油，油温六层左右才能下带鱼，之前可以大火，下带鱼时要转中火！一直用大火会使带鱼快速脱水变干，收缩，会变得又干又硬，口感不好！要做到外面酥脆，内部肉质细嫩软软的感觉就要控制好油温和火的大小！

4.要动起来！及时通过调整锅身倾斜方向使食材在锅内滑动，不固定在同一个位置，就不会粘锅！等底部定型或漂浮起来时可以用锅铲勺子搅动！

5.食材的处理方式！比如这个带鱼首先要进行腌制！加入姜，料酒，盐，十三香或花椒粉腌制，如果加蛋清或淀粉腌制过小苏打腌制最后出来的效果是不一样的！腌制时加入少许油，能更好的锁住水分，效果也不同！下锅前挂面糊还是蛋液或者裹干淀粉干面粉，又或者是面包糠，效果也不同，如果裹较厚的面糊或者干面粉，下鱼的时候油温不能太低，火不能太小！否则容易粘锅，如果裹了面包糠，油温就可以不那么高，小火也没关系！这就是食材处理方法不同，油温也要不同的调整！

E. 新不粘锅第一次怎么用

不粘锅给我们的生活带来了很大的方便，我们不必再担心炒菜或者煎肉的时候轻易粘锅。但不粘锅如果使用不当，会减短它的使用寿命甚至失去它原本的功效。现在给大家介绍一下第一次使用不粘锅应该注意什么。
工具原料不粘锅食用油洗洁精干布或者厨房用纸海绵
方法/步骤分步阅读
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第一次使用的不粘锅，首先第一步应该撕去锅身的所有标签。如果有顽固的标签不好除去，可以滴几滴风油精在上面，风油精把标签浸湿后就比较好处理干净了。
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然后用温水加点清洁剂，以海绵擦洗（别忘了锅底部分），然后用清水冲洗干净，再用干的抹布或厨房用纸将遗留的水分擦干。
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在不粘锅的表面均匀地涂上一层食用油（最好不要使用牛油或猪油）。
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将涂上食用油的不粘锅置火上烘15分钟左右。
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待锅自然冷却后，再次清洗方可使用。最后等锅自然冷却后再放置一个晚上后清洁使用，这样不仅利于锅的保养，还是是锅的煮食效果达到最佳。
注意事项
注意在清洗不粘锅的时候不要用尖锐的器具，以免破坏涂层，建议用海绵进行清洗。
使用 不粘锅烹调时应用耐热的塑料或木制的锅铲，避免尖锐的铲具损坏表面涂层。
不粘锅使用后应待其表面温度自然降低后再使用冷水冲洗，避免冷水立即冲洗热锅，否则会降低不粘锅的使用寿命。

F. 不粘锅怎么使用

如何正确使用不粘锅呢？
第一，新锅使用前，用湿抹布擦干净之后清洗一遍再使用。
第二，使用时，应用木制、尼龙、硅胶锅铲使用。不能使用金属器具锅铲 （因为那样会损害不粘锅表面）。
第三，不粘锅的传热比其他锅较为均匀一些，只需调制中至小火，采用大火时，锅内必须有足量的食物或水。
（注：假如锅上的污迹难以清除，可在洗洁精里加点热水，用海绵慢慢擦洗，不能用粗糙的纱布或金属球擦洗）

G. 不粘锅第一次使用要注意什么

1、新买回来的不粘锅首先用清洗剂洗干净，记住不能用清洁球，只用抹布即可。

(7)不粘锅的使用方法扩展阅读：

不粘锅简介：

不粘锅即做饭不会粘锅底的锅，是因为锅底采用了不粘涂层，常见的、不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层。其次还有特殊工艺的铁锅和不锈钢锅。

不粘锅的问世给人们的生活带来了很大的方便，人们不必再提心煮肉时一不小心就会烧焦，煎鱼时鱼片粘在锅壁上。这种不粘锅与普通锅的外型无关，只在锅的内表面多涂了一层聚四氟乙烯，利用聚四氟乙烯优异的性能制成了这种深受欢迎的厨房用具。

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