⑴ 熬中药的瓦罐子的使用方法
可以在煮前和煮后多注意下面的方法
煎煮前
清洗 煎煮前一般无需清洗。如果草药中有泥沙,可以用水迅速漂洗一下,忌浸洗,以免一些水溶性成分丢失。
浸泡 煎煮前用凉水浸泡药材约半小时,可以使水溶性成分析出在汤水中,同时也能增加汤药的浓度。
煎煮中
用水
以水浸过药材表面2~3cm为佳,或者用手轻轻摁住药材,水面刚好漫过手背。通常一些花草类的药物吸水量较大,在浸泡半小时后水位下降,可以另加凉水至标准水位,再开始煎煮。
火候 一般的中药应先用武火,煮沸后改为文火。但一些治疗外感的中药,可以在煮沸之后,继续用武火煎煮15分钟左右即可。
时间
一般中药,头煎应在20~25分钟,二煎15~20分钟;解表类中药,头煎10~15分钟,二煎10分钟;滋补类中药,头煎应在30~40分钟,二煎25~30分钟。
复煎 一服中药在煎煮两遍后,所含有效成分已大为降低,故以煎煮两遍为佳。但滋补类中药,可以煎煮3遍。而一些药量较大的处方,也可煎煮3遍。
煎煮后
立即滤取 药汤煎煮好,应趁热过滤倒出,不宜久置锅中。否则含胶体过多的药液,随温度下降产生胶凝,难以过滤,影响药效,同时也易造成酸败。
⑵ 买的陶罐为什么要用陶米水泡
陶罐是用泥巴烧制的,烧制的过程中难免会有一些细小的裂缝,直接装水或装其他东西的话,一个是容易漏,另外一个也容易存入异味儿,之后就很难清洗。用淘米水去泡淘米水里的米浆会渗入那些裂缝,不但起到很好的风度作用,而且会保持陶罐不会出现异味。
⑶ 小瓦罐首次使用如何处理
注意不要干烧!万一不小心烧热了,千万别加冷水,要加温水或开水!还有就是第一次用之前,最好用猪油抹抹瓦罐的内壁,!烧热了,不要太热,然后再刷干净了在用!望采纳,