盐的食用方法和作用

⑴ 黑盐怎么食用

你好盐菜的主料为青菜即叶用，或大头萝卜菜（根茎像萝卜、碎叶,与皇帝菜叶及相似）。取其嫩叶及根尖，除去筋膜，厚皮，洗净后挂在绳上晾晒三至五天(阳光强烈为最佳，视菜叶变腌程度而定，软且含水气)后取下，置大木盆内，加盐揉搓至出汁并加入花椒、八角、桂皮等香料拌匀后（也可不加香料），装入麻袋用石磨（石板等重物）压住，先腌渍七天，取出来再晒一天，入笼蒸透后还得晾干，如此晒蒸揉两遍后，以数棵菜缠为1把，装入倒伏罐中（一种口朝下、底朝天的专用坛子），坛口要用桐子树叶或芭蕉叶盖上盖上，再用干稻草或者干树叶（树叶要干净）塞紧，倒置于水盆中，发酵半个月后，即可取出使用。

⑵ 盐杜仲的功效与作用

有些人会选择盐杜仲来治疗疾病，盐杜仲是由杜仲延伸出来的，有些妈妈在怀孕的时候有胎像不稳的情况，这个时候就可以选择盐杜仲来稳固胎儿了，除此之外盐杜仲的功效与作用也是非常多的，接下来我们来具体了解下盐杜仲的功效与作用吧。

盐杜仲跟生杜仲的区别

盐杜仲跟生杜仲是不一样的，那么盐杜仲跟生杜仲的区别是什么呢？

生杜仲和盐杜仲有明显的差别，二者在多种方面都存在区别，无论是外观、药效、用法、炮制方法等杜仲表面为淡棕色，质地较脆，盐杜仲表面颜色偏黑。应该注意区别，避免误用。对于高血压应该及时服药控制血压，避免出现严重的并发症。

盐杜仲即炒杜仲，先用盐水炒断丝，如果黑了就叫杜仲炭，可补肝肾，安胎止血。生杜仲是未炮制的，段面会丝缠不断，可以壮筋骨。两者如不好区分，可以到药店开方杜仲，医生会给拿生杜仲，除非开了盐杜仲，药房才会拿盐杜仲。盐杜仲是用盐水泡过后炒制的，会有咸味。盐杜仲的功效比生杜仲的药效要缓和，这是炮制功能上的区别。

盐杜仲的功效与作用

盐杜仲是通过炒制而成的，那么盐杜仲的功效与作用有哪些呢？

盐杜仲补肝肾，强筋骨，安胎。杜仲为杜仲科植物杜仲的树皮，一般晒干生用或盐水炒用。盐杜仲其药性甘、温，归肝、肾经。能够补肝肾，强筋骨，安胎。

盐杜仲临床多用于肾虚腰痛及各种腰痛，因其补肝肾，强筋骨，肾虚腰痛尤宜，其他腰痛用之，均有扶正固本之效；如果胎动不安、习惯习惯性堕胎，常以盐杜仲补肝肾，固冲任以安胎，单用有效，也可与桑寄生，续断等同用。盐杜仲因其加工过程破坏其胶质，更利于有效成分煎出，故比生杜仲效果好，而且盐杜仲有一定的降压效果。不过盐杜仲为温补之品，阴虚火旺者慎用盐杜仲。

盐杜仲的食用方法

盐杜仲直接吃很多人可能吃不下，那么盐杜仲的食用方法是什么呢？

盐杜仲五加皮煲猪骨。盐杜仲30克、五加皮5克、圆肉25克，猪脊骨400克、红枣3个、生姜3片。物洗净，红枣去核；用刀脊把猪脊骨敲裂。一起与生姜下瓦煲，加入清水2500毫升，武火滚沸后改文火煲约1个半小时，下盐便可。

盐杜仲爆羊肾：盐杜仲15g，五味子6g，羊肾2个。盐杜仲、五味子加水煎取浓汁；羊肾剖开，去筋膜，洗净，切成小块腰花放碗中，加入前汁、芡粉调匀，用油爆炒至嫩熟，以盐、姜、葱等调味食。

腰痛是人类的常见疾病，它出现后能用盐杜仲来治疗，治疗时要准备盐杜仲三钱，八角茴香三钱，川木香一钱，清水适量，白酒二十克，把准备好的中药一起，如果再加入准备好的白酒和清水加热煎制煎好后取出药液重新加水，煎至两次，得到的药液放在一起调匀，让患者直接口服。

盐杜仲的功效与作用及禁忌

盐杜仲不能随便者运斗乱吃，那么盐杜仲的功效与作用及禁忌有哪些呢？

盐杜仲能提高人体筋骨健康水平，并能祛风散寒，它是临床上悄返治疗人类筋骨疼痛和首磨麻木的常用药，患者用药后能尽快止痛。盐杜仲还具有明显的安胎作用，女性在怀孕期间如果出现胎动不安和先兆流产，及时服用盐杜仲就能让身体不适症状消失。

中老年人肾气不足，腰膝疼痛，腿脚软弱无力，小便余沥者宜食盐杜仲；妇女体质虚弱，肾气不固，胎漏欲堕及习惯性流产者保胎时宜食盐杜仲，小儿麻痹后遗症，小儿行走过迟，两下肢无力者宜食盐杜仲；高血压患者宜食盐杜仲。不过阴虚火旺者慎服盐杜仲，以免症状加重。

⑶ 竹盐的食用方法

竹盐每日不能超过6克，调味竹盐可以让菜里食用。

许多“竹盐减肥”的“秘诀”里，是每天早上喝一杯“竹盐水”。而韩国科学家的论文告诉我们，竹盐的主要成分还是盐——而现代科学公认摄入过多的盐会增加高血压的风险。

竹盐广告中所宣称的那些“竹盐减肥”的理论依据，既不符合现代科学的基本理论，也没有经过任何现代科学方法的验证。它的神奇，只能依靠对于“传统”“经验”的信念来支持——也就是说，如果相信现代科学，那么它是靠不住的；如果相信存在着与科学不同的“科学体系”，那么它的任何结论我们都无法评价。

吃盐最重要的是限量：

很多消费者只知道“食盐”这个大概念，并不清楚还有那么多划分，所以一看到包装上的名称，便以为是新产品。一些进口盐由于价格较高，也被消费者认为是“高档货”，甚至迷信其保健价值。在了解以上食盐的种种知识后，消费者便可“心中有数”，进口盐也好，国产盐也罢，营养价值差别不大，和价格也没关系，无需追捧“高档”。

建议按烹调需求购盐。颗粒大的食盐，尤其是粗盐，适宜腌制食物，不仅风味好，还利于盐缓慢溶出和渗入。但日常做菜时，颗粒大的盐溶解慢，在达到同样咸度时，加入量较多，不利于控制血压，反而是颗粒小的盐容易分散均匀，比较适合。

需要注意的是，盐的主要作用是提供咸味，不管什么盐都需限量。如果吃得太多，每天达到十几克甚至二十几克，即使是所谓的“高档盐”，照样会有害处，吃出高血压、中风和骨质疏松。

以上内容参考网络-竹盐

以上内容参考人民网-我们到底该吃什么盐