1. 蒸饭柜怎样操作，规程是怎样的
培训
进行业务和安全培训，学习蒸饭柜《使用说明书》，了解该蒸饭柜的基本结构，熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作。
点火前
检查各部件装置是否安全
检查所有阀门、附件是否正常,操作是否灵活、方便
检查各开孔是否严密，有无漏水、漏气现象
检查车体是否平稳
检查浮球阀运行是否正常
检查机体内水量是否足够
检查正常后
放入饭盒
打开蒸饭柜柜门，将已装好米或面食的饭盒放进柜内，关好并锁紧柜门
点火
接通电源，调节火种阀，打开点火开关，看到柜内燃烧器火种燃烧后，打开主气阀开关和蒸饭柜火力调节阀即开始正常工作。火点燃后关闭点火开关和火种阀
操作过程中
应随时监测蒸饭柜各部件连接处有无漏水、漏气现象
观察燃烧情况是否良好
检查排烟和排汽是否正常
观察蒸发器有无破裂、漏水现象
设备房应随时保持通风良好
严禁干烧！
使用完毕后
应及时关闭蒸饭柜供气阀及支气管阀门，并关闭总气阀，关闭电源 待焖15分钟左右便可打开蒸饭柜取出蒸好的米饭或面食
停火
正常停火
非正常停火 发现漏水、漏气、燃烧异常等情况必须及时关闭气源，电源，待维修处理正常后方可运行
保养
当日使用蒸饭柜完毕后，必须将蒸发器内的水及污物排除干净
每周定期清洗水垢
随时保证设备干净，设备房应保持清洁、通畅
交接班
巡检
做好交接记录
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2. 宇盛达蒸饭柜怎么用
接水管，接电，放入要蒸的食物；饭熟，取出饭盘。
具体如下：接水管，接电，0档开机，调至5档。燃气蒸饭柜加热15分钟左右，会有蒸汽冒出，打开柜门将米饭放进去，然后关紧柜门，继续加热。等到饭熟，小心打开阀门，取出饭盘，就可以吃了。
3. 燃气蒸饭柜的使用方法
把米 放水里泡个半个小时 ！ 过滤之后放蒸箱里 下面垫上一层布 把米放在布的上面 就行了。
4. 蒸饭柜如何使用
蒸饭车，又称蒸饭柜、蒸饭机或蒸饭箱。是指利用电、燃气发热，蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。内部采用不锈钢蒸盘(不锈钢方盘)作为容器，为了方便移动，在设备下方安装有轮子，外形似车，所以叫蒸饭车。车身为柜体状，所以也叫蒸饭柜，材质为不锈钢所，一般多用201不锈钢制造。蒸饭车多用于酒店、部队、学校工厂等大型食堂。蒸饭车除了用来蒸米饭、馒头、包子以外，并碰轮还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食，还有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜，也可以炖汤。
麦瑞蒸饭车使用操作步骤：
1.预热：使用吵厅电热蒸制食品时，可在水箱加满水后送电进行预热，待水箱里的水沸腾产生蒸汽后，便可放入食品蒸制;使用外接蒸汽蒸制食品时，务必缓缓打开蒸汽阀门，确保输入的蒸汽压力不超过0.02mpa，切勿超压使用。
注：使用外接蒸气蒸制食品时，电热装置和进、排水装置均不起作用，应切断电源、关闭所有进、排水阀门。
2.蒸制食品：开门放入食品进行蒸制前，应关闭电源或蒸气阀门，缓缓打开门锁，让蒸饭柜内的高温蒸气泄压，以防蒸气灼伤。泄压后便可打开柜门放入要蒸制的食品，关闭门把手，方可送电，让麦瑞蒸饭柜加热工作。
3.蒸制米饭：按每盘约4kg大米盛装量，把大米淘洗干净后，倒入蒸饭盘内，加入适量水，水应能覆盖大米，平整大米表面，放进蒸饭柜内，其余操作同上。
4.泄压取物：待被蒸制的食品成熟后，便可关闭电源或蒸气阀门，同时视所蒸制的食品是否需要焖焗而定是否立即绝信取出。开门时应注意身体切勿正对蒸饭柜及门缝，并尽可能远离蒸饭柜，缓缓打开门锁，让麦瑞蒸饭柜内的高温蒸气泄压后再取出食品。取出食品时应带上隔热手套，防止手被烫伤。要用清水管清洗!水会导电，以防溅湿电气部分造成漏电事故。
10.每次工作完毕后，必须切断蒸饭柜电源(采用蒸气加热时应关闭蒸气总进气阀)。
11.若电源线破损老化必须停止使用!并更换相同规格型号的电源线。
12.本机外壳必须妥善接地，确保安全!