毛蛤蜊食用方法

Ⅰ 毛蚶的正确吃法是什么

主料：毛蚶500g。

辅料：油适量、盐适量、香菜适量、辣酱适量、白糖适量、料酒适量、大蒜适量。

家常炒毛蚶的做法

1、毛蚶清水洗碧数净后，焯水，焯水时放入少量的盐。

Ⅱ 鲜毛蚶怎么吃

毛蚶子在我们这里也叫“毛蚬子”，一般价格都比较便宜，价格大多在四五块钱一斤。毛蚶子别看价格便宜州悄型，但是滋味却比蚬子要鲜美不少。而且毛蚶子最大的特点，可能是因为有类似海虹一样的丝足，所以毛蚶子一般没有多少沙子，所以吃起来不会牙碜。

【菠菜拌毛蚶子】小贴士:这道菜最主要是选择的毛蚶子必须鲜活，死了有异味，煮过没有开口的毛蚶子，一定不要食用。因为毛蚶子比较含凉，所以要加大姜末的用量，这样做出来的毛蚶子别有风味。喜欢大蒜也可以添加，但是感觉姜末的味道已经足够了!菠菜焯烫过凉后，一定要挤干水分，否则拌制时不易入味。【特点】清淡呛口微辣，菠菜的清甜滋味和鲜美的毛蚶子肉搭配，最适合下酒的小凉菜。

Ⅲ 毛蚶怎么吃

可以做成“烫毛蚶”来食用，制作方法如下：
一 食材用料

蚶或血蚶 1000克

生姜 1块

香菜根 2根

小米辣 3只

独埋腊宏头蒜 3只

香醋 适量

生抽 适量

芥末 适量

二 烹饪步骤

1、毛蚶洗净外壳，放少量盐在水中弯册静置两小时，吐尽泥沙。

2、冷水入锅加姜片、蒜头、香菜根烧开，关火，入毛蚶，加盖焖20-25秒后立即取出，沥干水份。

3、姜切细丝、小米辣切圈、加香醋、生抽、芥末制成蘸料。

4、开壳即食。

三、注意事项

1、蚶壳泥沙多，可请卖家清洗干净。

2、入宽水，需没过毛蚶。

3、滚水关火状态焖最长时间不要超过40秒。

4、半生不熟的蚶局亏壳可辅以薄铁皮工具撬开。