㈠ 灵芝的作用及食用方法 灵芝的功效与食用方法
1、灵芝的功效与作用：抗肿瘤作用；保肝解毒作用；对心血管系统的作用；抗衰老作用；抗神经衰弱作用；治疗高血压；治疗糖尿病；对慢性支气管炎,支气管哮喘作用；抗过敏作用；美容作用。
2、灵芝的食用方法：可用于煲汤，灵芝银耳汤；灵芝二仁汤；灵芝炖蘑菇；芝猪胰。也可用于泡酒，灵芝人参酒；芝蜜酒。
㈡ 灵芝简单的食用方法
灵芝简单的食用方法
灵芝简单的食用方法，说到灵芝相信大家都不陌生，灵芝又叫做林中灵、琼珍，它是滋补身体的好食材，也是预防治疗疾病的药材，灵芝虽好，也不可以随便食用。下面是灵芝简单的食用方法
第一、 灵芝莲子百合粥
材料：干百合适量、紫灵芝一朵碰瞎、大米半斤、莲子小半碗、清水适量。
做法：先将紫灵芝清洗干净，大米、百合和莲子也冲洗干净备用，电饭锅洗净后，放入洗净的紫灵芝片，往锅中加水，水量以没过灵芝片为宜，用大火烧至水沸腾，再改小火煮二十分钟左右停火，捞出煮过的灵芝片，这时将莲子和百合放进去煮十五分钟。
由于莲子，百合比较坚硬不容易煮透，所以要先煮，再放入洗净大米同煮，煮的同时要用勺子搅拌几次，防止大米粘锅煮糊，撇去表面的浮沫，再用勺子不断的搅拌至粥粘稠时即可出锅。
灵芝莲子百合粥具有润肺止咳、清肠通便、补益中气、宁心安神等功效，对于经常失眠多梦、烦躁的患者可以经常食用，具有很好的改善睡眠作用，还可以增加心脏的射血能力，促进血液循环。
第二、灵芝猪手汤
材料：猪蹄一只、灵芝片三片、莲藕一段、枸杞少许、黄酒、姜、葱、盐各少许。
做法：先将猪蹄洗净剁成小段儿，放到凉水锅中煮开，去除残余的血沫，然后捞出用凉水冲洗干净，沥干备用。将莲藕去皮，切成小块，用凉水冲洗沥干，准备一口砂锅，洗净的砂锅中放水，倒入备好的猪手、少许的枸杞、灵芝片、姜、葱、黄酒，用大火烧开。
再转小火炖一个小时左右，将切好的莲藕块放入煮熟的猪蹄汤中，再加入适量盐调味，小火炖十五分钟左右即可出锅食用。有时间的话可以选择用砂煲小火慢慢煲煮几个小时，因为砂锅煲出来的汤口感更好。
灵芝猪手汤具有补中益气、清肝安神，可用于防治神经衰弱失眠症，促进睡眠好转，还可以用于防治慢性支气管炎，减轻咳、痰、炎症、提高耐寒力等。
灵芝营养价值高，富含有多种人体所需的营养物质，主要有氨基酸、蛋白质、生物碱、香豆精、甾类、三萜类、挥发油、甘露醇、树脂及糖类、维生素B2、维生素C、内酯和酶类等，经常食用对人体有很多的好处，大家在食用的时候可以参考以上的两种做法，做出简单又美味的灵芝菜品。
灵芝的功效
1、保肝解毒
灵芝对多种理化及生物因素引起的肝损伤有保护作用。无论在肝脏损害发生前还是发生后，服用灵芝都可保护肝脏，减轻肝损伤。
灵芝还能促进肝脏对药物、毒物的代谢，对于中毒性肝炎有确切的疗效。尤其是慢性肝炎，灵芝可明显消除头晕、乏力、恶心、肝区不适等症状，并可有效地改善肝功能，使各项指标趋于正常。所以，灵芝可用于治疗慢性中毒、各类慢性肝炎、肝硬化、肝功能障碍。
2、治疗糖尿病
灵芝降血糖之原理是由于促进组织对糖的利用。服用灵芝后可取代胰岛素抑制脂肪酸的笑隐空'释出，可改善血糖、尿糖等症状。灵芝中的水溶性多糖，可减轻非胰岛素依赖型糖尿病的发病程度。
3、改善心血管系统
动物实验和临床试验均表明，灵芝可有效地扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，改善心肌微循环，增强心肌氧和能量的供给，因此，对心肌缺血具有保护作用，可广泛用于冠心病、心绞痛等的治疗和预防。
对高血脂病患者，灵芝可明显降低血胆固醇、脂蛋白和甘油三脂，并能预防动脉粥样硬化斑块的形成。对于粥样硬化斑块已经形成者，则有降低动脉壁胆固醇含量、软化血管、防止进一步损伤的作用。并可改善局部微循环，阻止血小板聚集。这些功效对于多种类型的中风有良好的防治作用。
4、肌肤美白
李时珍在《本草纲目》中就指出灵芝有“增智慧，好颜色”，灵芝是一种具有抗皱、消炎、清除色斑、保护皮肤。灵芝含有抑制黑色素的成分及多种对皮肤有益的微量元素等
这些成分能够通过减少人体自由基，加速细胞的再生，增加皮肤的厚度并增加胶原质，达到丰润皮肤、消除细纹与皱纹的效果。其中的多糖成分能够通过保持和调节皮肤水性，恢复皮肤弹性，使皮肤湿润、细腻。
灵芝的食用方法
一、灵芝炖猪蹄
携敏取灵芝15克，猪蹄1只，料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油适量。将猪蹄去毛后洗净，放入沸水锅中焯一段时间，捞出再洗净，灵芝洗净切片。锅中放入猪油，烧热加葱姜煸香，放入猪蹄、水、料酒、味精、精盐、灵芝、武火烧沸，改用文火炖至猪蹄熟烂，出锅即成。
此菜肴用滋补强壮、补肺益肾、健脾安神的灵芝配健脾胃、生津益血的猪蹄经烹制而成的健中安神的保健菜肴。常可作为气血不足，或阴血亏虚所致的虚劳怔忡、不思饮食、或失眠健忘、神经衰弱等病症的食疗菜肴食用。
二、灵芝鹌鹑蛋汤
鹌鹑蛋12个，灵芝60克，红枣12个，将灵芝洗净，切成细块；红枣（去核)洗净；鹌鹑蛋煮熟，去壳。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至灵芝出味，加白糖适量，再煲沸即成。具有补血益精、悦色减皱功效。
三、灵芝蹄筋汤
配料：灵芝15克，黄芪10克，猪蹄筋100克、葱、姜、调料适量。
功效：健脾安神，益肾养肝，适用于慢性肝炎、食欲不振、体虚乏力、神经衰弱等。
制作：将灵芝、黄芪装纱布袋内，扎口；猪蹄筋洗净与灵芝、黄芪及水共炖至熟烂，去药袋，调味，饮汤食肉。
四、灵芝大枣汤
灵芝15～20克，大枣50克，蜂蜜5克。灵芝、大枣入锅加水共煎，取煮液2次，合并后加入蜂蜜再煮沸即成。对肿瘤细胞有抑制作用。可防治癌症。
汤料配方：五指毛桃、竹叶牛奶、仙人树根、土茯苓、灵芝、龟板；汤料功效：具有清热利湿、健脾滋润、化痰止咳、舒筋活络、滋补强壮、益肾健脑。特别对肺结核、肺炎、支气管炎、劳伤咳嗽、风湿关节炎、暗疮、肝炎、失眠、腰酸腿痛、妇女赤白带、风湿关节炎等有较好疗效，长期饮用能防抗肺癌。
灵芝的食用方法
灵芝虽好，也不可以随便食用。一些灵芝的食用方法是一定要引起注意的，否则便无法收到预期的效果。
（1)虽然灵芝可以与其他食品、药品一起服用，没有任何禁忌，但是却最好是在吃完药半小时后再吃灵芝。
（2)病人在手术前、后一周之内，或者正处于大出血时期，是不适宜食用灵芝的。对于灵芝过敏的人，也同样不适合食用灵芝。
（3)一般情况下，灵芝在食用3一5天之后才会产生效果，少数人可在第二天起效，有些人甚至要等到10多天以后，甚至30一60天才能见到效果。所以在食用灵芝的时假一定要注意坚持长期服用。
起效太慢或者没有效果的原因可能如下：没有定时、定量食用（想到才吃）；食用分量不够；有瞑眩（排毒）反应时，因害怕而没有再继续食用；饮食、运动、生活没有好好配合；
病得太久，而服用的药物又太多，体内毒素无法在短时间内得到彻底排除，或先前用药不当，反而积毒、积患成疾；病情时好时坏，过于心急、缺乏耐性而失去信心，没有继续食用；心理因素，因接受别人消极的建议，不再食用。在遇到这种情况的时候一定要注意克服。
（4)在食用灵芝的时候，最好是与维生素C一起长期食用。
（5)原则上，灵芝是任何人都可以服用的。小孩与老人的身体抵挡力（免疫力与肝脏之解毒力）比成人弱，因而很容易患上各种疾病。
服用灵芝，抵抗力就会大为增强，所以便不容易感冒，因此，小孩与老人更需要服用灵芝。6岁以下的小孩和体重轻而虚弱型的老人，服用量均为成人的2/3。孕妇怀孕3个月之内的时候，请勿开始服用，不过怀孕4个月以上，胎儿五体已经形成的时候，就可以服用灵芝了。
食用灵芝时要将这些食用方法牢牢地记在心中，千万不要出差错哟，因为，有时候，找不对灵芝的食用方法的话，大补反而会成毒呢。