1. 炒米的食用方法
※ 炒米食用方法简单多样：
既可用奶茶泡食，也可干嚼，还可与多种奶食品搭配食用。
用黄油、奶皮、白糖拌着吃,很象芝麻糖的味道;用奶茶泡着吃,又香又软,如果再加上一小块黄油或奶酪,其味更可口。
用奶豆腐搅拌,也有用烧开的鲜牛奶浸泡,加糖吃。
用肉汤和肉丁煮炒米粥；在烧开的肉汤里放进炒米，加少许盐；在奶茶里煮米粥；把适量的炒米放进饭碗，加入少许盐或糖，然后注入烧开的奶茶，泡几分钟即可进食。
东北大米闷熟，晾透，大蒜切粒,胡萝卜 韭菜切与米大,鸡蛋一个,用花生油少量先炒鸡蛋,炒时打成碎粒,然后扒出,少许油烹蒜至有香味,再加入胡萝卜粒,大米翻炒2分钟,加少量精盐，味精,起锅加入韭菜翻匀,即可,色香味俱佳,要不你试一下.
炒米的新吃法。味美且减肥效果显着！
就是把米放锅里不加油干炒炒到发黄（不是焦）然后煮粥吃。在台州地区是被用来作为产后刮脂用，可见减肥效果显着，可以说是最方便最便宜的减肥方法了。但是我用这煮粥却没有别人那么有效，不像说的那样马上就可以BB出来。而且味道也一般，长此以往坚持不了。但前几天被我发明了个新吃伐，就是把炒好的米用搅拌机像打冰块一样打成粉，类似于炒麦粉。再取一香蕉，一杯优酪乳一起搅，最后将粉加入拌成糊状。这时就可以吃了！虽然卖相差了点，但效果真是非常显着！可能香蕉和酸奶都有通B功效，但我总觉得这三者拌一起吃效果要比但单吃明显很多！而且最好的是吃这个不用忌口其他食物，我把这用来当早饭吃，后两顿就注意吃点卡路里低的东东。基本两小时后就好跑厕所了，而且还拉的特别多！最重要的是这是纯天然的食物，不伤身！不过会不会反弹我刚试还不知道，但我想配合运动的话应该不会吧！
2. 炒米的功效与作用 不同功效炒米的做法
根据中医的说法，大米味甜性平，补中益气，健脾养胃，益精强志，聪明耳目，补五脏，壮筋骨，通血脉，消烦止渴，止泻;而且根据现代营养学，大米含有90%以上人体所需的营养素。
炒米的功效与作用除了用于煮饭与煮粥以外，古人还使用炒米作为药物的一种，不仅有助于健脾祛湿，还有助于治疗消化不良和腹泻便秘，快速清理肠道和排毒，许多人也使用炒米来减肥。
1.健脾排毒
炒米变黄后，大米中的淀粉会被破坏，分解成活性炭。我们知道活性炭可以吸收水分和除臭，所以食用炒米有助于健脾祛湿、吸收肠道粘膜上的有毒物质并排出体外。
2.减肥
炒米茶也是提供人体营养的重要来源，有效补充其最基本的营养成分。炒米茶的卡路里非常低，而且富含维生素C、B2、B6，有助于减肥、清肠并改善新陈代谢、保护脾脏。
3.祛湿和预防溃疡
炒米在一定的祛湿用途，有助于清洁肠道。米糠富含维生素和矿物质，可预防和治疗口腔溃疡。
4.静心安痫
日本着名的玄米茶(Genmaicha)实际上是在日本茶中添加炒玄米，茶味和炒玄米的味道混合成一种独特的新口味。在玄米茶中，还可以添加绿茶。据健康网站Salud Consultas指出，玄米茶能抑制兴奋，有助于减轻压力，因此可用于治疗失眠，改善恍神。
5.降低血芦毕压和减肥
炒米茶还具有降低血压和减肥的作用，可以促进新陈代谢，因此它也被认为是改善不良习惯引起的疾病的食物。
进行炒米的步骤
1.取适量的大米，洗米，并等它干。但是，如果你买的大米已经够干净了，那么你就不需要洗米，这样可以保证大米中维生素B的含量。
2.加热平底锅接着加入大米
3.最初保持大火然后均匀搅拌2分钟，然后转小火，必须连续搅拌以便使大米不被烧毁，必要时可以把平底锅拿出来避免燃烧。
4.炒到大米变成黄色为止，闻到香气四射便马上关火，但不要太急着把刚炒完的大米倒出去，可以利用剩余的热量继续搅拌一点， 冷却后，将大米放入密闭容器中分期食用。
按照使用目的的制作方法1.用于减肥的做法
炒米是一种很好的减肥饮食，特别是在“清洁肠道，减少脂肪”的方面。经常饮用炒米茶有助于去除胃和肠道中的脂肪并排出体外。
炒米茶：取约30克的炒米与开水混合，一定要开水。放入开水后请稍等，饮用炒米水，而且米也可以食用。每天饮用可以帮助那些脾胃虚弱的人。即使你患有便秘或腹泻，也可以饮用炒米茶。
2.患有腹泻的孕妇的做法
怀孕是一个特殊的时期，不宜随意服用药物，第一阶段若患有腹泻可以饮用炒米粉水。
原料：适量的大米和糖。
方法：将米放入平底锅然后炒至黄色为止，接着研粗信磨成粉末，饮用时适量取出，再加入水和糖混合成糊状，等稍凉后才饮用，剂量从2到3 次/天。
3.对于有痛经的女性的做法
炒米与茉莉花茶有助于月经调理和保健，同时有助于缓解月经压力。
炒米与茉莉花茶
大米30克，茉莉花12克。炒大约90秒，然后把炒米陪凳芹和茉莉花放入一个杯子里，然后倒入开水并等一会儿再饮用。
用途：这种茶有助于女性在月经期间缓解压力和疲劳。
总而言之：炒米有助于治疗腹泻和便秘，年轻和中年人可以用来帮助腹部收紧，至于儿童可健脾开胃，肥胖的老年人也可以使用以降低血压和减肥。
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