Ⅰ 辛夷的功效与作用(3)
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《本草汇言》：气虚之人，虽偶感风寒，致诸窍不通者，不宜用。
（二）辛夷配伍应用
配苍耳子：辛夷、苍耳子皆辛温，均能宣肺通窍，疏散风湿，行滞止痛，相伍为用，祛风寒、利鼻窍、止头痛，共增疗效。
配细辛：辛夷与细辛、辛温解表，善通鼻窍；二药耐做合用，相辅相助，可用于风寒鼻塞或鼻渊浊涕最宜。
配川芎：辛夷入气分；川芎入血分，二药相伍、行气散瘀。
配白芷：辛夷、白芷，皆入阳明经，二药配合，善治眉梭作痛，又能和胃消食。
配石膏：可清热祛风、消肿止痛，辛夷味辛、发散风热；石膏性寒清热泻火，一散一清，相得益彰。
配薄荷：辛夷辛薯毕温，薄荷辛凉，二药相伍，无偏寒偏热之弊，故寒证热证皆可应用。
配酒芩：酒芩善行，辛夷通窍，二药相配，治鼻渊浊涕黄稠，有清热散风之效。
配天雄：肾气上通于脑，因肾阳不足，髓海空虚，因致虚寒头痛者，以大辛大热温肾之天雄，配辛夷升发，共奏全功。
辛夷的食用方法
辛夷花粉葛鲫鱼瘦肉汤
材料：鲫鱼480克,猪肉(瘦)120克,葛根640克，辛夷20克,陈皮10克,蜜枣40克，盐5克,姜5克
做法：
（1）辛夷花用水洗净、打碎，用纱布袋盛载。
（2）粉葛去皮，用水洗净，切厚件。
（3）陈皮、蜜枣、瘦猪肉和生姜用水洗净。
（4）生姜去皮，切2片。
（5）取新鲜鲫鱼约480克，去鳞、去鳃、去肠脏、去鱼肚内污物与黑衣(粘膜)，用水冲洗干净。
（6）用姜、油起锅，放下鲫鱼，煎至鱼身微黄色，铲起。
（7）加适量水，猛火煲至滚。
（8）放入粉葛、陈皮、蜜枣、鲫鱼、瘦猪肉和生姜，候水滚起。
（9）改用中火续煲3小时。
（10）放入辛夷花，稍滚片刻，
（11）取出辛夷花，以细盐调味，即可饮用。
养生小贴士：
（1）如果除去辛夷花，就是具有健脾理气，清热解毒的家常汤水。日常饮用，可以补益身体。
（2）如患鼻窦炎病症，鼻流脓涕，可以用此汤作食疗。
白辛夷煮鸡蛋
材料：鸡蛋100克,辛夷15克
做法：
（1）将鸡蛋煮熟，剥去外壳，刺数个小孔待用；
（2）将辛夷花放入沙锅中，加清水两碗，煎至剩汤一碗，然后将鸡蛋放入药汁中煮沸片刻即成，饮汤吃蛋。
养生功效：祛风，通窍，止脓涕，祛头疼，滋养扶正，民间常用以治疗风寒头痛，慢性鼻炎，鼻塞不通等症。
苍耳子辛夷花芥菜汤
材料：芥菜640克，苍耳子20克,辛夷20克,蜜枣20克，姜3克,盐3克
做法：
（1）苍耳子、辛夷花用清水洗净。
（2）将洗净的苍耳子、辛夷花均盛于干净的纱布袋内。
（3）芥菜用水洗净，去根须。
（4）生姜去皮，切片，洗净。
（5）蜜枣洗净备用。
（6）将苍耳子、辛夷花、芥菜、生姜、蜜枣放入已经煲滚的水中，继续煲45分钟，以细盐调味，即可饮用。
养生功效：
（1）苍耳子、辛夷花可以祛风，通鼻窍；
（2）芥菜可利气豁痰，轻宣解表，清热利尿；
（3）生姜可以解表，散寒，温胃，解毒；
（4）蜜枣能化痰平喘，止咳润肺。煲成的汤水具有祛风通窍，利气豁痰的功效；
（5）此汤适合一家大小日常饮用，尤其热天，可利尿消暑，实为不可多得的食疗汤水；
（6）亦可放于冰柜内，平时作为消暑凉茶饮数亩芹用。
辛夷花鱼头汤
中药辛夷花性温味辛，归肺、胃经，为发散风寒类药，有祛风、通窍的功效，常用于鼻渊、鼻塞、头痛及齿痛等。现代研究认为它有镇静、镇痛、麻醉、抑制过敏反应、抗病原微生物等作用，用于治疗各种鼻炎、感冒头痛效果颇佳。以辛夷花配细辛、白芷煲鱼头，有祛风散寒、宣通鼻窍的功效。过敏性鼻炎属风寒犯鼻、阵发性喷嚏反复发作，鼻流清涕而色白质稀等情况服食颇为适宜。
材料：辛夷花12克、细辛3克、白芷2克(中药店有售)，鱼头1个，生姜3片。
烹制：各物分别洗净，鱼头去鳃，煎至微黄，溅入少许清水，铲起。先把药材和清水2500亳升(10碗量)武火煲沸后，改为文火煲1个半小时，下鱼头滚约10分钟，下盐、油便可。此量可供2~3人用。
辛夷花治鼻炎
中医认为，辛夷花性味辛、温，入肺、胃经，有散风寒、通鼻窍之功，本品辛香温散，质轻气薄，尤长于走肺经而开郁通窍，为治鼻渊或各种原因引起的头痛鼻塞等病症的要药《本草纲目》言“辛夷之辛温，走气而入肺，能助胃中清阳上行，所以能温中，去面目鼻之病”。现介绍几则应用辛夷花的治疗方：
辛夷花鸡蛋汤
辛夷花10克、鸡蛋3个。将夷花择净，与鸡蛋同放锅中，加入清水500毫升，煎煮至200毫升后，取出鸡蛋，剥去蛋壳后放回再煎片刻便可。每日1次，饮汤吃蛋。可宣肺通窍，适用于鼻炎、鼻窦炎及其引起的鼻塞头痛等。
辛夷猪肺汤
辛夷花10克，猪肺1只，生姜3片，食盐适量。将猪肺洗净，切片，与辛夷花、生姜同放锅中，加清水适量炖至猪肺烂熟后，食盐调味服食。可散寒、宣肺、通窍。适用于风寒犯肺、肺气不利所致的鼻塞不通、流脓鼻涕、鼻渊等症。
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