① 金线莲的功效与作用及食用方法
金线莲的功效与作用及食用方法
金线莲的功效与作用及食用方法，金线莲是一种营养价值非常高的药材，在生活中很少会见到金线莲这种药材。但是其实金线莲具有很高的药用价值和食疗效果，以下金线莲的功效与作用及食用方法。
金线莲的功效与作用
1、保肝作用
金线兰水提取物大鼠腹腔注射可明显降低由四氯碳(CCl4)引起的血清丙氨酸转氨酶和天冬氨酸转氨酶的急性升高，金线兰治疗能同时改善肝脏组织学改变，诸如坏死、脂肪变性、气球样变性、淋巴细胞及枯否细胞在中心脉周围的炎性渗出。
2、抗炎作用
大鼠腹腔注射金线兰水提取物在给予角叉菜胶后4h开始显示迟延性抗炎活性。有人对三种不同不源的金线莲(野生、人工栽培、组织培养的金线兰)进行抗炎作用比较，结果三种不同来源的金线莲煎液均显示有一定的抗炎作用。
3、其他作用
三种不同来源的金线莲均能减少小鼠的自发活动;延长小鼠的痛阈时间，降低小鼠醋的功效与作用酸扭体反应的发生率，说明三种不同来源的金线兰均有一定的镇静、镇痛的作用。
4、毒性
野生、人工栽培及组织培养的三种金线兰对小鼠口服的最大耐受量分别为100g(生药)/kg、85g(生药)/kg、42、5g(生药)/kg。
金线莲适宜人群
商务人士
金线莲是工作劳累者保健首选天然饮品：金线莲能入肾、心、肺三经，具有调和五脏、保肝护肝、解酒等功效。能全面提高人体免疫力，增强人体对疾病的抵抗力。
中老年人
金线莲对支气管炎、肾炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、风湿性关节炎、急慢性肝病、高血压、动脉硬化、脑血栓等均有辅助功效。
小儿
金线莲对小儿高烧不退、咳嗽、急惊风效果好。
女性
金线莲常煲汤饮用，能排毒养颜抗衰老、调节内分泌、调和气血、生津养颜。
青少年
饮用金线莲一段时间，能有效消除青春痘和粉刺。
新生儿
金线莲煲汤喂食,使新生儿不易患胃肠疾病,并能去除胎毒等。
金线莲的食用方法
清晨早起空腹，将新鲜金线莲洗净，直接沾蜂蜜生吃，有很好的降压作用。
金线莲+土鸡炖汤：治疗风湿痹痛
金线莲+鲍鱼炖汤：清热、平肝熄风，滋阴潜阳。
金线莲+甲鱼炖汤：防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。
金线莲+土鸭炖汤：清凉、明目、平肝
金线莲+鸽子炖汤：滋肾益气，适宜脾胃气虚，体倦乏力。 金线莲+家兔炖汤：凉血，解毒，利大肠。 金线莲+排骨+枸杞炖汤：滋阴补肾
金线莲+蛇肉+鸭蛋+黄豆炖汤：清热凉血、润肺、平肝、抗衰老。 金线莲一般用量为一人鲜全草60克或干全草5克
区别于入药的干金线莲，新鲜金线莲一方面可以保证品质完全正宗，另外一方面，可以保持所有营养元素。而且不同于传统干金线莲煮汤或者入药的使用方法，新鲜金线莲可以直接用来煎水服用，口感清新而且十分营养，有显着的保肝、增强人体免疫力的功效哦
如何鉴别金线莲的真伪
金线莲清热凉血，除湿解毒，平衡阴阳、扶正固本，阴阳互补、生津养颜、调和气血、五脏、养寿延年的功用。入肾、心、肺三经，能全面提高人体免疫力，增强人体对 疾病的抵抗力。
金线莲干草主要可以通过以下两种方法来识别:
一、查看金线莲的页面是不是完整，优质的金线莲干草每一株都是比较完整的，不会出现叶子跟根茎分离
二、第二可以通过闻的方法来识别金线莲是否纯，因为市面上的金线莲大多掺杂了银线莲，银线莲跟金线莲的外形是很象的，功效也近似，只是功效跟金线莲比差别非常大。
优质的金线莲干草有淡淡的香气，而银线莲是苦味的，所以可以闻闻看，如果有苦味，则是掺杂了银线莲的。(银线莲的价格跟金线莲差了十几倍，市面上只要100多块钱一斤)
金线莲的营养价值
金线莲只能生长在人迹罕至处于原始生态的深山老林内，需要特殊的大自然循环气候，阳光雨露的巧妙结合。是极稀有的野生山珍极品，绝非人工可植。所以价值非凡，为历代皇宫的专用御品。现为宾馆、酒家及不少家庭的高档煲汤材料。
营养价值：金线莲全草均可入药，其味平、甘。有清热凉血，除湿解毒，平衡阴阳、扶正固本，阴阳互补、生津养颜、调和气血、五脏、养寿延年的功用。
入肾、心、肺三经，能全面提高人体免疫力，增强人体对 疾病的抵抗力。主治肺热咳嗽，肺结核咯血，尿血，小儿惊风，破伤风，肾炎水肿，风湿痹痛，跌打损伤，毒蛇咬伤、支气管炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、急慢性肝炎、风湿性关节炎肿瘤等疑难病症，也兼除青春痘。
金线莲鸡汤：治疗风气膝痛、风湿性关节能炎。金线莲炖鲍鱼;清热、平肝金线莲甲鱼汤：用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症，。金线莲猪心汤：主治小儿急惊风、支气管炎、肾炎、膀胱炎、糖尿病、关节炎。 金线莲蛇汤(加鸭蛋、黄豆);清热凉血、润肺、平肝、抗衰老。
金线莲排骨汤：金线莲+排骨+枸杞，有营养降肝火。 金线莲鸭汤：清凉，明目，平肝。 金线莲鸽汤：滋肾益气， 金线莲兔汤：凉血，解血，解热毒，利大肠。 金线莲直接冲热水泡喝，能降肝火。
金线莲主要具有哪些功效呢？金线莲的食用方法有哪些呢？
1、保肝作用
金线莲能直接作用于肝细胞膜，保护肝细胞膜的完整，防止有害物质破坏肝细胞膜，并防止肝细胞之病变成坏死。同时能渗透肝细胞膜，增进肝脏的新陈代谢，使受伤的细胞复活，进而再生，而且又可恢复肝细胞内酵素的机能，增进细胞氧化作用，使肝功能各项检验值恢复正常。此外尚有强大的利胆作用。
2、治疗青春痘、黑斑
金线莲具有凉血泻火、消肿止痛的功效，能调节体内分泌，抑制分泌过多的油质，促进皮肤细胞的新陈代谢，服用后对青春痘、粉刺效果奇佳。而且，金线莲能提高皮肤末稍血管的扩张与收缩等运动性，能促进皮肤细胞的循环，防止不饱和脂肪酸变成过氧化脂质的作用，使皮肤细胞恢复年轻，有光泽、有弹性、有效的'预防及治疗各种黑斑、雀斑、老人斑。
3、治疗气管炎、肺结核
金线莲能增加身体的抵抗力，改善体质，提高淋巴细胞的转化率，并可延长抗体存在的时间，增加吞噬细胞功能。而且对气管的痉挛有显着的缓解功能，还可改善肺的功能。对气管内粘膜的分泌有分解的作用，而减少其分泌，以保持呼吸道的畅通，使呼吸困难消除，即民间所谓“开胸解郁”的功效，临床上常用于治疗气管炎、肺结核，效果极佳。
4、治疗高血压、脑中风、心脏病
根据成功大学生物系麦教授研究指出，金线莲有非常良好的降血压作用。此外，还可纠正脂质代谢之异常，防止胆固醇过高，促进体内前列现素的合成，防止血小板的凝集，有明显的抗血拴及动脉粥样斑块的形成，经国内数为名中医师，临床用于高血压、胆固醇过高，动脉硬化、脑中风、狭心症的预防与治疗上，都有惊人的效果。
5、治疗糖尿病
民间服用金线莲治疗糖尿病，在疗效上已获得肯定。英国权威杂志刺血针1974年发表了五位印度医生研究证实，金线莲确实能降低血糖值。美国农业部研究发现金线莲可降低血浓度，而且还可提高血液中胰岛素的含量。
6、辅助治疗癌症
根据上海中医学院教授研究，利用放射线治疗患者延长生命的动物实验报告，对胃癌患者施以化学疗法，在给予服用金线莲后良好的效果。日本山田博士于国际癌症管制中报告，对金线莲的研究，发现它有抗菌体，防止菌体细胞之繁殖及抗癌的神奇功效，尤其对肺部细胞之组织，具有强化与抗菌的功效。
7、金线莲的食用方法
金线莲汤
食材：金线莲适量
制法：取适量金线莲煲汤喂食
功效：去除胎毒
8、金线莲纯茶
食材：金线莲、95度以上开水。
制法：金线莲直接加入开水冲泡
功效：能降肝火
8、金线莲选购原则
1、越大颗的越好，大颗的说明种植时间越长，有效成分含有量越多。
2、野生金线莲的根上是带土的。根部很干净的金线莲，很可能是直接从瓶子里面拿出来卖的，大家千万不要购买。
3、1颗小于1、5克的不要买，也是一样的原因，小于1、5克的可能是没有种植过的，或者种植时间不长的。但是也不排除某些金线莲品种，就是那么小棵。
4、背面越红的越好，背面越红，说明多糖、牛磺酸等有效成分越多。
5、金线莲的茎颜色暗红的比较好，如果颜色淡淡的就比较差，在光合作用充足的情况下，植物的颜色会加深，这是一个基本规律。光合作用是金线莲有效成分合成的唯一途径，只有在充足的光照和生长时间下，才能合成足够的有机物。
金线莲茶如何泡
1、金线莲茶的冲泡办法比较容易，在需要用它泡水喝的时候，可以取10克左右的金线莲茶直接放到清洁玻璃杯中，冲入95度左右的开水浸泡，3~5分钟将来就能泡好，取出里面的汤汁可直接饮用，每次放入的金线莲茶可以反复冲泡三到五次。
2、金线莲茶在冲泡时还可以搭配不一样的茶叶，他与红茶就是一对理想搭档，在用它泡水喝时，取5克左右的金线莲茶，再取三克左右的红茶放在一起，加入90度以上的开水浸泡，浸泡3~5分钟将来，取出茶汤直接饮用，这样能让人体吸收更丰富的营养，而且能让金线莲茶的口味愈加诱人。
金线莲茶的吃法
1、煎水喝
金线莲茶不但可以当保养茶泡水喝，还可以当中药服用，大家在出现血尿的时候，可以取6克金线莲茶和15克白毛根搭配在一起入锅加清水煎煮，煎好将来过滤取出药汤直接口服能尽快止血，会让人类血尿症状，尽快消失。
2、煮粥喝
金线莲茶在平时的生活中也能当保养食材工人类食用，大家把它当保养食材食用时可以用来煮粥喝，再用它煮粥时需要把金线连成，加清水煎煮取出过滤后得到汤汁放到粥锅中，再加入筹备好的粥类食材一起煮制成粥，煮好后取出放食量白糖调味即可食用。
上面为大伙介绍了金线莲茶如何冲泡，也让大伙进一步知道了它的吃法，能在今后生活中按这些正确办法去用金线莲茶泡水喝，这样大家能品尝到它的诱人滋味，也能让金线莲茶的养生效果得到有效发挥。
② 即食海参的正确方法
即食海参的正确解冻方法：
1、自然解冻法：取出冷冻好的即食海参放在盘子里，任其在室温下自然解冻即可，通常12小时左右可解冻完成。自然解冻是最好的解冻方法，这样解冻出来的海参品质最好。
2、冷水解冻法：把即食海参整袋浸入25度以下的冷水中，等海参解冻完成后即可开袋取出，这种方法也能最大限度保证海参的口感不被破坏。
即食海参的常见吃法：
1、海参小米粥：在做小米粥的时候把即食海参切成小块，均匀地倒进小米中，文火加热至开锅。这种吃法使海参的营养价值很好地与小米结合在一起，对身体大大有利，尤其适合坐月子的女士。
2、鸡汤海参：即食海参20至50克，莼菜10克，鸡汤120克，将三者同时下锅煮熟后加少许盐调味即可。这种吃法尤其适用于哺乳期的妈妈。
3、海参木耳大肠汤：海参20至30克，木耳30克，猪大肠150至200克，同煮汤，用食盐、味精调味食用。这种吃法适用于阴虚肠燥的便秘患者。
4、凉拌海参：将即食海参切成薄片，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口，是一道营养丰富的宴客佳肴。
5、蘸汁食用：将鲍鱼汁放在小碗中用微波加热(不加热也可)，然后用解冻完成的海参蘸着鲍鱼汁食用，也可蘸取海鲜酱油或蜂蜜等食用。
6、其它吃法：把海参夹在面包片或馒头片中食用也很好。
③ 连翘果实的食用方法
连翘
本品为木犀科植物连翘Forsythia suspensa（Thunb.）Vahl的干燥果实。秋季果实初熟尚带绿色时采收，除去杂质，蒸熟，晒干，习称“青翘”；果实熟透时采收，晒干，除去杂质，习称“老翘”。
【性状】本品呈长卵形至卵形，稍扁，长1.5～2.5cm，直径0.5～1.3cm。表面有不规则的纵皱纹及多数凸起的小斑点，两面各有1条明显的纵沟。顶端税尖，基部有小果梗或已脱落。“青翘”多不开裂，表面绿褐色，凸起的灰白色小斑点较少；质硬；种子多数，黄绿色，细长，一侧有翅。“老翘”自顶端开裂或裂成两瓣，表面黄棕色或红棕色，内表面多为浅黄棕色，平滑，具一纵隔；质脆；种子棕色，多已脱落。气微香，味苦。
【性味与归经】苦，微寒。归肺、心、小肠经。
【功能与主治】清热解毒，消肿散结。用于痈疽，瘰疬，乳痈，丹毒，风热感冒，温病初起，温热入营，高热烦渴，神昏发斑，热淋尿闭。
【贮藏】置干燥处。
连翘又称黄金条、黄寿丹，属木器科落叶丛生灌木。连翘株高八至九尺，茎丛生直立，枝条开展而下垂，节间中空，节部有木髓。三、四月先花后叶，花可开至五月。花一至数朵腋生，花冠金黄色，长约半寸余，花冠内有桔红色条纹。
连翘药用部分主要是果实。它的果壳，即“羚翘解毒丸”中的“翘”。含有连翘酚、香豆精、齐墩果酸、皂甙、维生素P等。具有清热、解毒、散结排脓等功效。主治温热、疮疡、瘰疬、丹毒、班疹、流感，用果实10—15克水煎服，
【英文名】 FRUCTUS FORSYTHIAE
【别名】连壳、黄花条、黄链条花、黄奇丹、青翘、落翘
【来源】本品为木犀科植物连翘Forsythia suspensa （Thunb.） Vahl的干燥果实。秋季果实初熟尚带绿色时采收，除去杂质，蒸熟，晒干，习称“青翘”；果实熟透时采收,晒干，除去杂质，习称“老翘” 。
【性状】本品呈长卵形至卵形，稍扁，长1.5～2.5cm，直径0.5～1.3cm。表面有不规则的纵皱纹及多数凸起的小斑点，两面各有 1条明显的纵沟。顶端锐尖，基部有小果梗或已脱落。青翘多不开裂，表面绿褐色，凸起的灰白色小斑点较少，质硬；种子多数，黄绿色，细长，一侧有翅。老翘自顶端开裂或裂成两瓣，表面黄棕色或红棕色，内表面多为浅黄棕色，平滑，具一纵隔；质脆；种子棕色，多已脱落。气微香，味苦。
【鉴别】
（1）本品果皮横切面：外果皮为 1列扁平细胞，外壁及侧壁增厚，被角质层。中果皮外侧薄壁组织中散有维管束；中果皮内侧为多列石细胞，长条形、类圆形或长圆形，壁厚薄不一，多切向排列成镶嵌状，并延伸至纵隔壁；内果皮为1 列薄壁细胞。
（2） 取本品粉末 1g，加氯仿 30ml，加热回流1小时，滤过，弃去滤液，药渣挥干，加甲醇40ml，加热加流1小时，滤过，滤液浓缩至约1ml，加于聚酰胺柱（14～30目，3g,内径1～1.2cm，用水50ml预洗）上，用水50ml洗脱，弃去水液，再用乙醇100ml洗脱，收集洗脱液，蒸干，残渣加水30ml使溶解，滤过，滤液置分液漏斗中，用醋酸乙酯提取2 次，每次20ml，合并提取液，蒸干，残渣加甲醇1ml使溶解，作为供试品溶液。另取连翘对照药材1g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法（附录Ⅵ B）试验，吸取上述两种溶液各2μl，分别点于同一以含5％磷酸二氢钠的羧甲基纤维素钠溶液为黏合剂的硅胶G薄层板上，置以苯－丙酮－醋酸乙酯－甲醇-水（20:25:30:3:3） 为展开剂的展开缸中饱和30分钟，展开，取出，晾干，置紫外光灯（365nm）下检视。供试品色谱中,在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点；再喷以香草醛硫酸试液，加热至斑点显色清晰，供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
【含量测定】
照高效液相色谱法（附录Ⅵ D）测定。
色谱条件与系统适用性试验 用十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；乙腈-水（25:75）为流动相；检测波长为277nm。理论板数按连翘苷峰计算应不低于3000。
对照品溶液的制备 精密称取连翘苷对照品适量，加甲醇制成每1ml含0.2mg的溶液，即得。
供试品溶液的制备 取本品粉末约1g〔同时另取本品测定水分（附录Ⅸ H第一法）〕，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加甲醇15ml，密塞，称定重量，浸渍过夜，超声处理25分钟，放冷，密塞，再称定重量，用甲醇补足减失的重量，摇匀，滤过，精密量取续滤液5ml，蒸至近干，加中性氧化铝0.5g拌匀，加于中性氧化铝柱（100～120目，1g，内径1～1.5cm）上，用70％乙醇80ml洗脱，收集洗脱液，浓缩至干，残渣用50％甲醇溶解后转移至5ml量瓶中，并稀释至刻度，摇匀，用微孔滤膜（0.45μm）滤过，即得。
测定法 分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各10μl，注入液相色谱仪，测定，即得。
本品按干燥品计算，含连翘苷（C29H36O15）不得少于0.15％。
【性味归经】苦，微寒。归肺、心、小肠经。
【功能主治】清热解毒，消肿散结。用于痈疽，瘰疠，乳痈，丹毒，风热感冒，温病初起，温热入营，高热烦渴，神昏发斑，热淋尿闭。
【用法用量】 6～15g。
【贮藏】置干燥处。
【备注】
（1）连翘性凉味苦，轻清上浮，可治上焦诸热，尤能解毒消痈而散结，故为疮家的要药。
（2）本品配以银花、薄荷、荆芥、甘草，则散风清热；配以玄参、麦冬、青莲心、竹叶卷心等，则清心泄热；配以银花、蒲公英、紫花地丁、赤芍等，则解毒消痈；配以玄参、夏枯草、贝母等，则散结消瘰。
（3）银花与连翘均有良好的清热解毒作用，既能透热达表，又能清里热、解疮毒，故在临床上两药经常同用。但银花尚能凉血止痢；连翘又能清心热，散结消瘰。
（4）在过去用药习惯上本品分连翘壳与连翘心两种，连翘壳为果实，连翘心为种子，一般认为连翘心的清心功用较好。现上海地区已予简化，只有一种连翘，不再分为两药。
【摘录】《中国药典》