苦荞使用方法

Ⅰ 苦荞米怎么煮

苦荞米有多种不同的吃法，最简单的吃法就是把苦荞米与其他杂粮搭配在一起煮粥吃，在煮粥以前应该提前把它用清水浸泡，然后再与其他食材一起入锅，这样能让煮好以后的苦荞米口感更软，也能让人体更好的把它含有的营养吸收，除此以外它还可以用来做豆浆，也可以用来做苦荞馒头。

苦荞米的食用方法：

1、泡水喝

苦荞米是一种经过熟化加工的健康食材，它可以直接吃，这时人们能品尝到它的诱人米香，也可以用来泡水喝，再用它泡水喝的时候快，取适量苦荞米直接放在干净玻璃杯中，加入沸水冲泡，浸泡3~5分钟以后，取出里面的汁液饮用。

2、做米糊

用苦荞米做米糊也是她最常见的食用方法，做的时候需要准备一个料理机和适量苦荞米，再准备适量糯米和红豆，把它们一起放在料理机中，加入适量清水选择米糊，加上料理机工作，等他停止工作后就能得到做好的苦荞米糊，取出以后降温就能直接吃。

3、做馒头

苦荞米还可以用来做馒头，但在用它做馒头以前应该先把苦荞米进行研磨加工，把它制成粉末，再搭配适量面粉放入适量酵母把它揉匀合成面团，等它发酵完成以后，再把它们揉成馒头，入锅蒸熟以后取出可以当主食来吃。

Ⅱ 苦荞麦怎样吃才最有效

最佳的食用方法是提取营养价值，做成复方药剂。这是最利于营养价值吸收的！
但是不现实，所以采用代用茶的方法利用冲泡释放营养成分，长时间吸收营养比较有效果！
苦荞麦的几种吃法具体如下：
1，煮粥：以荞麦米（或糁子），水浇沸后，直接下锅里煮，煮至米粒烂熟即可。如再加几枚红枣，味道更鲜美。
2，拨鱼：将荞麦面粉放入碗内，用温水搅成稠稠的浆糊（比烙饼面稀），待锅里水烧沸时，用筷子或盛饭铲子，从碗沿往沸水锅里一条条地拨，类似小鱼儿。再烧开锅后捞出。配以合口的热汤浇食。现吃现拨。
3，烙饼：发面。和好面擀开，撒上肉末、葱末、姜末、五香粉，少许盐。或只加入麻酱一种。外抹油，擀薄点烙，内嫩外脆，非常鲜嫩味美。
4，面条：以七成荞麦面，加三成白面配和。擀切成3寸长，半寸宽稍厚点的面条。凉吃配以麻酱、黄瓜丝；热吃，天凉吃配以羊肉汤，天热吃配以鸭肉汤，别有一番风味。
5，凉粉：先将荞麦面粉用温水调成稀糊，锅里放适量冷水，中火烧沸的同时，把稀糊徐徐往沸水锅倒，一边倒一边用勺子搅（防粘锅），直至搅熟。然后盛在碗或盆内进行冷却。冷却后倒出，切成条或小块，再配醋、油等佐料食用。

Ⅲ 苦荞食用方法一

苦荞被誉为五谷之王。苦荞拥有独特、全面、丰富的营养成份，苦荞对人的身体的友好，对我们的身体有着很好的益处，但是很多人会问苦荞的食用方法是怎么样的呢，这个问题困扰着很多的人。那么接下来我来带大家了解一下苦荞的食用方法这个问题哦。
一、苦荞的食用方法
1、煮粥
苦荞米和一般大米的煮法相同，比大米易熟，食用起来味道微苦，一般煮粥或是添加到大米中做饭。苦荞米对降三高和糖尿病有极好的辅助功效。煮粥时可加入小米、黄米等一并煮，味道清香可口。
此外，黑苦荞麦米可以打磨成粉，然后再进行制作成各种面食。
2、拨鱼
将荞麦面粉放入碗内，用温水搅成稠稠的浆糊(比烙饼面稀)，待锅里水烧沸时，用筷子或盛饭铲子，从碗沿往沸水锅里一条条地拨，类似小鱼儿。再烧开锅后捞出。配以合口的热汤浇食。现吃现拨。
3、烙饼
发面。和好面擀开，撒上肉末、葱末、姜末、五香粉，少许盐。或只加入麻酱一种。外抹油，擀薄点烙，内嫩外脆，非常鲜嫩味美。
4、面条
以七成荞麦面，加三成白面配和。擀切成3寸长，半寸宽稍厚点的面条。凉吃配以麻酱、黄瓜丝;热吃，天凉吃配以羊肉汤，天热吃配以鸭肉汤，别有一番风味。
5、方便面
亦称挂面。各地市场均有售。食法简便。如吃热面，把适量的水烧至完全沸腾时，将方便面分散放入锅内后，用筷子搅拌至水开。保持锅里的水微沸状态，直至把面煮熟，捞出沥水，浇入配有肉末、葱、姜、蒜、芝麻油和适量的霉干菜等鲜美的佐料汤。
6、凉面
先将开水晾至50度左右，把方便面浸泡20分钟左右，待泡软，把水沥尽，加合口味的佐料调好凉拌即可。如不浸泡，可将方便面上笼屉以沸开水蒸一刻钟后，晾凉加佐料拌食即可。
7、凉粉
先将荞麦面粉用温水调成稀糊，锅里放适量冷水，中火烧沸的同时，把稀糊徐徐往沸水锅倒，一边倒一边用勺子搅(防粘锅)，直至搅熟。然后盛在碗或盆内进行冷却。冷却后倒出，切成条或小块，再配醋、油等佐料食用。
二、苦荞麦的功效与作用
苦荞麦味苦、性平。理气止痛，健脾利湿。用于胃痛，消化不良，腰腿疼痛，跌打损伤。
1、降血脂
苦荞脂肪含量较高，为2.1%～2.8%,在常温下呈固形物，黄绿色、无味，不同于一般禾谷类粮食。苦荞脂肪的组分较好，含9种脂肪酸，其中最多为高度稳定、抗氧化的不饱和脂肪酸、油酸和亚油酸，占总脂肪酸的87%。
2、降低胆固醇
苦荞中镁为小麦面粉的4.4倍，大米的3.3倍。镁元素参与人体细胞能量转换，调节心肌活动并促进人体纤维蛋白溶解，抑制凝血酶生成，降低血清胆固醇，预防动脉硬化、高血压、心脏病的作用。
3、促消化
苦荞粉中含有大量的维生素：维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素P，其中B族维生素含量丰富。维生素B1和维生素PP显着高于大米，维生素B2亦高于小麦面粉、大米和玉米粉1～4倍，有促进生长、增进消化、预防炎症的作用。
4、美容
苦荞中还含有较多的2，4-二羟基顺式肉桂酸，含有抑制皮肤生成黑色素的物质，有预防老年斑和雀斑发生的作用。还含有阻碍白细胞增殖的蛋白质阻碍物质。
以上就是对苦荞的食用方法的一些介绍。营养丰富，平常需要的营养物质比较多，吃一些苦荞也是对身体非常好的，因为苦荞茶中含有丰富的好物质让胃变好。另一方面经常吃苦荞能够帮助防止身体不容易乱吃东西，减少身体过量摄入吃东西。