茅根粉皮的食用方法

⑴ 北方有长白毛根的吗

北方有长白茅根的。白茅根是很多北方小伙伴童年的爱物，北方的不少山地都有白茅的生长，每到冬天，白茅的叶子枯萎了，但它的根却在不停地积累糖分，白白胖胖的茅根，轻轻一嚼，汁液间，一股独特的清甜沁人心脾。

白茅根呈长圆柱形，长30到60厘米，直径0.2到0.4厘米。表面黄白色或淡黄色，微有光泽，具纵皱纹，节明显，稍突起，节间长短不等，通常长1.5到3厘米。体轻，质略脆，断面皮部白色，多有裂隙，放射状排列，中柱淡黄色，易与皮部剥离。气微，味微甜。

白茅根的食用方法

1、新鲜白茅根首先需要除去细小的须根，再除去膜质叶鞘，然后用清水反复漂洗干净。

2、接下来，还要把洗净的白茅根切成小短段，切的越短越好，越细越好。

3、切好的白茅根冷水下锅，通常是1斤新鲜白茅根用3斤冷水，大火煮到沸腾后马上离火，过半小时左右看看白茅根是否全部沉到锅底了。

4、如果白茅根已经全部沉底了，就算是煎煮完成了。如果白茅根还没有全部沉底，就再次大火烧开，再离火冷却半小时左右，如此反复。

5、等所有白茅根都沉到锅底了，这个白茅根汤就算是煎煮完成了，这样煮出来的白茅根汤，清热效果才是最好的。

⑵ 白茅根的功效与作用及食用方法

白茅根，寒凉而味甚甘，能清血分之热，而不伤干燥，又不粘腻，故凉血而不虑其积瘀，以主吐衄呕血。泄降火逆，其效甚捷，故又主胃火哕逆呕吐，肺热气逆喘满。且甘寒而多汁液，虽降逆而异于苦燥，则又止渴生津，而清涤肺胃肠间之伏热，能疗消谷燥渴。

一、白茅根的功效

凉血，止血，清热，利尿。治热病烦渴，吐血，衄血，肺热喘急，胃热哕逆，淋病，小便不利，水肿，黄疸。

①《本经》："主劳伤虚羸，补中益气，除瘀血、血闭寒热，利小便。"

②《别录》："下五淋，除客热在肠胃，止渴，坚筋，妇人崩中。"

③《日华子本草》："主妇人月经不匀，通血脉淋沥。"

④《滇南本草》："止吐血，衄血，治血淋，利小便，止妇人崩漏下血。"

⑤《纲目》："止吐衄诸血，伤寒哕逆，肺热喘急，水肿，黄疸，解酒毒。"

⑥《本经逢原》："治胃反上气，五淋疼热及痘疮干紫不起。"

⑦《动植物民间药》："治脚气。"

二、白茅根的作用

①利尿作用

白茅根煎剂和水浸剂灌服，对正常家兔有利尿作用，给药5-10天，利尿作用最为明显，20天左右即不明显。但所用剂量特别是动物进水量均不清楚，又无对照组，尚需进一步研究。也有人认为白茅根的利尿作用与其所含的丰富钾盐有关。

②止血作用

白茅根粉能明显缩短兔血浆的复钙时间。但白茅根含钙较多，可能干扰实验结果。白茅根粉撒于犬或兔的股动脉出血处，压迫1-2分钟，有止血作用。临床用白茅根治疗鼻衄。

③抗菌作用

白茅根煎剂在试管内对福氏及宋内氏痢疾杆菌有明显的抑制作用，但对志贺氏及舒氏痢疾杆菌却无作用。

对心肌86Rb摄取量的影响，白茅根水醇综合提取物胙腔注射可使小鼠心肌对86Rb的摄取量增加。

④其他作用

白茅根所含的薏苡素对骨骼肌的收缩及代谢有抑制作用。此外还有镇静、解热镇痛、热病烦渴、胃热呕逆、肺热喘咳、水肿、黄疸等作用。

三、白茅根的食用方法

1.刀伤出血：白茅花适量，干敷伤口。轻轻加压后包扎即可。

2.跌打内伤出血：白茅根60 克，马兰根30 克，白糖15 克。将前2 味药水煎，加白糖调服。

3.肺结核咳血：鲜白茅根60 克，藕节炭15 克，栀子炭15 克，仙鹤根15 克，侧柏叶炭20 克。水煎服。

4.鼻衄：白茅花15 克，猪鼻1 个。将猪鼻切碎，与白茅花同炖1 小时，饭后服。每日服1 次，连服3～5 次。

5.肺热咯血：鲜白茅根90 克，仙鹤草15 克。水煎服。

6.血尿：鲜血茅根60 克，小蓟30 克，车前草30 克。水煎服。

7.经行吐衄，血色深红，口干心烦：①白茅花适量，鲜藕适量。将白茅花烘干研细末，瓶贮备用。每次15 克，藕汁1 杯调服。②白茅根100 克，捣汁与藕汁1 杯调服8.乳糜尿：鲜白茅根250 克，荠菜30 克，马鞭草20 克。水煎服，每日1 剂，连服3～5 剂。

9.急性肾炎：鲜白茅根40 克，一枝黄花30 克，葫芦壳15 克，白花蛇舌草30 克。水煎服，每日1 剂。

10.小便热淋：鲜白茅根90 克，车前草30 克。水煎服。

11.肝硬化腹水：鲜白茅根300 克。水煎，分2 次服，每天1 剂。

12.病毒性肝炎：白茅根60 克。水煎2 次。分2 次服，每天1 剂。

13.肾小球肾炎：白茅根干品250 克。加水800 毫升，煎至300 毫升，分早晚2 次服。

14.麻疹疹透后身身热不退：鲜白茅根50 克。水煎代茶饮。

15.反胃，酒醉呕吐，暑日口渴少津：鲜白茅根80 克，鲜芦根60 克。共切碎，加水煎成500毫升，顿服。每日1 剂，连服3～5 天。

16.高热后，口渴多饮：鲜白茅根100 克，葛根30 克。水煎当茶饮。

17.黄汗：鲜白茅根200 克，猪瘦肉200 克。将白茅根切细，与猪肉共炖烂，分次食肉喝汤。

18.曼陀罗中毒：鲜白茅根50 克，甘蔗500 克，椰子1 个。将白茅根、甘蔗捣烂、榨取自然汁，加入椰子水煎服。

19.产后风湿痛：老白茅草叶、石菖蒲、陈艾各适量。水煎外洗患部。

20.热喘：鲜白茅根、桑白皮各30 克。水煎，分2 次服。

食用宜忌

【别名】茅草跟、甜草根、寒草根、地节根。

【性味】性寒，味甘。

【归经】归肺、胃、小肠经。

【功效】清热，利尿，凉血，止血。

宜：急性肾炎，急性肾盂炎，膀胱炎，尿道炎等泌尿系感染者宜食;咯血，鼻出血，小便出血者宜食;高血压病人宜食;急性发热性病人烦热口渴者宜食;急性传染性黄疸肝炎者宜食;小儿麻疹者宜食。

忌：茅根性寒，故脾胃虚寒、腹泻便溏者忌食。

⑶ 白茅根的功效与作用及食用方法的详细介绍

作为凉血类中药的白茅根，虽性寒味甘，但更重要的是清热而不燥，有和胃、清肺等功效。白茅根的功效与作用及食用方法多样，白茅根既可生津清热，又能消除燥渴。白茅根在食用的时候可以搭配红豆、竹叶等食材，有清润可口的作用，能清热、消暑、生津、滋润，是很好的养生药材。

营养健康 | 白茅根的功效与作用及食用方法：营养成分

白茅根药用部分为根茎，一般在春、秋两季采挖、晒干、切段、生用；或用大火炒至表面焦褐色、内部焦黄色，喷水少许，晾干，即为茅根炭。现代研究表明白茅根含白茅素、芦竹素、蕙苡素、豆甾醇、甘露醇、葡萄糖、枸橼酸及钾盐等成分具有败毒抗癌、止血、利尿等药理作用。

生白茅根具有清热凉血、清肺胃热、止血、利尿消肿的作用。茅根炭具有解热利尿、消炎祛瘀、补中益气等功效，民间也常用白茅根来改善急性肾炎水肿、小儿暑热、热病烦渴，还可解酒毒、止衄等作用。

营养健康 | 白茅根的功效与作用及食用方法：功效

利尿

白茅根泡水喝具有很好的利尿作用，通常连续饮用白茅根水2-3天左右就能收到疗效。通过研究，之所以白茅根具有利尿作用，这是与白茅根富含钾盐有关系的。如果患有急性肾炎、膀胱炎、尿道炎、尿路感染等病症，可以饮用白茅根泡水。

止血

通过研究证明，白茅根中的有益物质能够促使凝血酶原的.生成，从而加快人体的凝血过程，因此具有很好的止血功效。如果出现咯血、鼻出血、小便出血等症状可以选择服食白茅根。

营养健康 | 白茅根的功效与作用及食用方法：验方

如神汤：治疗肺热气喘

生白茅根1把，捣碎，以水2碗，煮取1碗，饭后温服。一般服3次即愈。（《本草纲目》）

治疗鼻血不止

白茅根研细，每服6克，用淘米水送下。（《本草纲目》）

治疗体虚水肿（饮水多，而小便不利）

白茅根1大把，小豆3升，加水3升煮干去茅根吃小豆，水随小便排出。（《本草纲目》）

治疗急性肾炎

干白茅根250-500克，水煎服用。早、晚分2次服，连服1-2周。（中医验方）

营养健康 | 白茅根的功效与作用及食用方法：食用方法

竹叶茅根饮

配方：鲜竹叶、白茅根各15克，水适量。

做法：1、鲜竹叶、白茅根洗净。

2、将二者放入锅中．加水750毫升，煮开后改小火煮20分 竹叶茅根饮 。

3、滤渣取汁饮。

茅根红豆粥

配方：粳米80克，鲜茅根、红豆各适量，糖3克。

做法：1、粳米泡发洗净；鲜茅根洗净，切段；红豆泡发洗净。

2、锅置火上，倒入清水，放入大米与红豆，以大火煮开。

3、加入鲜茅根煮至浓稠状，调入白糖拌匀即可。