芡实的食用方法

❶ 芡实粉粥的芡实的食用方法

芡实是药食两用的中药材，又名鸡头米、鸡头苞等。芡实营养丰富，不仅可供食用，还有一定的药用功效，可制成食疗保健品。据中医介绍，芡实的功效为益肾涩精、补脾止泻 、安神，主治糖尿病、脾虚水肿等症。
芡实以果仁入药，中药处方中的芡实，均指生芡实。为原药除净杂质碾去外壳，生用入药者。炒芡实为生芡实用麸炒至微黄入药者。健睥止泻功效增强。清代医家陈士择说得最好：“芡实止腰膝疼痛，令耳目聪明，久食延龄益寿，视之若平常，用之大有利益，芡实不但止精，而亦能生精也，去脾胃中之湿痰，即生肾中之真水。”所以说芡实是健脾补肾的绝佳首选，若能与山药同舟共济，那补益的效果就更佳了。秋季用芡实进补，最简单的是制作芡实粥：将炒芡实50克倒入锅内，加水煮开片刻，再加淘洗干净的大米100克，粥成即可食用。常吃可健身体，强筋骨，耳聪目明。也可制作芡实糊：将炒熟的芡实1000克研磨成粉，临服时，取50～100克粉末冲开水调服。随自己喜好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。民间常用炒芡实60克，瘦牛肉100克，加调料煮烂食用，也能取得较好的疗效。用芡实60克、红枣10克、花生30克，加入适量红糖合成大补汤，具有易消化、营养高、能调补脾胃、益气养血等功用，对体虚者、脾胃虚弱的产妇、贫血者、气短者具有良好的疗效。若用芡实与瘦肉同炖，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状有很大的好处。

❷ 芡实的食用方法

芡实可以煲汤，煮粥，也可以做成甜品。炒芡实用文火加热，慢慢炒至微黄色，具香气时，取出晾凉即可，就不会粘粘的。下面介绍做法：

准备材料：鲜百合100g、芡实220g、排骨200g、胡萝卜少量、鲜虾米100g、家乐浓汤宝一块、芹菜适量、盐适量

制作步骤：

1、准备好食材，如图。

❸ 芡实的用法与功效

【别称】鸡头米、鸡头子、野鸡头、南芡实、北芡实。

【形态特征】一年生水生草本植物。具有白色须根及不明显的茎。初生叶沉水，箭形；后生叶浮于水面，圆形，直径65～130厘米，正面多皱纹，反面紫色，两面均有刺；叶柄生叶底中央。花鲜紫红色，在水面平放，日开夜合。浆果带刺，如鸡头状。种子球形，黑色，坚硬，内含白色粉质胚乳。秋采种子，晒干去壳取仁入药。

【生长环境】我国大部分地区有分布。生于池沼湖泊中，有栽培。

【性味功效】味甘、涩，性平。固肾涩精，补脾止泻、止带。

【验方精选】第一方：鲜芡实根30克，蜂蜜、蛋清、麻油各1匙。

用法：将芡实根水煎，去渣，加人蜂蜜等3味，乘热服。

主治：难产。第二方：芡实根适量。

用法：切片，煮熟，蘸佐料、醋食之。

主治：腹股沟斜疝。第三方：芡实15克，莲子(去心)20克，山药18克，苡米15克。

用法：加水煮烂，加白糖适量，连渣分2次服之。

主治：脾虚久泻。第四方：芡实15克，莲须6克，金樱子30克。

用法：水煎分2次服，每日1剂。

主治：梦遗滑精。第五方：芡实15克，白果6克，车前草5克，筋骨草10克。

用法：水煎服，每日1剂。

主治：湿热带下。第六方：芡实根半斤，鸡一只。

用法：将鸡去毛和内脏，加水共炖烂，去药渣，加佐料，吃鸡喝汤。

主治：脾肾虚弱所致的白带过多。第七方：芡实30克，白果10枚，糯米30克。

用法：共煮粥吃，每日1次，10日为1疗程，间歇服2～4个疗程。

主治：慢性肾炎蛋白尿。

❹ 新鲜芡实的食用方法

伏苓是一种较为普遍的中药材，新鲜的伏苓还可以作为一种蔬菜水果来服用，具备非常好的调养身子的功效，最先在朴肾壮肾层面的功效十分的非常好，针对肾脏功能较为差的人员而言，可以吃一些新鲜的伏苓提升调理，芡实的做法也比较多，例如能够 做粥，能够 熬汤，能够 制成伏苓老鸭这些。
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新鲜芡实的食用方法
新鲜芡实怎么吃
伏苓能够 提升结肠消化吸收作用，提升尿麦芽糖醇代谢率，提升血细胞胡罗卜素浓度值，降低癌症产生。新鲜芡实的功效即然那么大，我们就需要恰当地服用新鲜芡实，仅有恰当地食用新鲜芡实，才可以把新鲜芡实的功效充分发挥到较大 。下边简易地介绍一下新鲜芡实怎么吃。
1、用新鲜芡实煮芡实粥。将新鲜芡实适当倒进锅内，煮开开一会儿，再加清洗干净的稻米，粥成就可以服用。常吃可健人体，强筋壮骨，聪耳清目。
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新鲜芡实的食用方法
2、用新鲜芡实炖伏苓炖老鸭子。将老鸭子屠宰后，褪毛、内脏器官、清洗鲜血，再把清洗的生伏苓装进鸭腹，置石锅中，放水适当，文火烧开后，放进葱、姜片、米酒，慢火炖熬两个小时，至鹅肉软烂即成。服用时添加少量食用盐、鸡精，吃荤喝粥。针对老年支气管炎、哮喘的病人，在没有发烧感冒的状况下，能用伏苓炖老鸭服用。
3、用新鲜芡实煮伏苓金樱粥。取生伏苓，桑椹子，梗米，放水温火熬出粥服用。针对老年人肾精孱弱，夜尿频多者，可冬常服。
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新鲜芡实的食用方法
新鲜芡实如何剥
新鲜芡实有硬实的壳，它的壳是不能吃用的。假如我们要吃新鲜芡实，我们就需要学好新鲜芡实如何剥。下边就由我们一起来了解一下吧。
1、家中新鲜芡实的剥法。能够 立即用手指拨壳，还可以使用专业用以拨壳的专用工具。用尖的一头在壳上轻划一下，就可以把新鲜芡实剥掉了。
2、大农场新鲜芡实的剥法。大农场获得很多新鲜芡实时，新鲜芡实拨壳方法能够 选用设备去壳。
3、传统式新鲜芡实的剥法。传统式的方式是是将果子摊于打谷场上，先加木杵持续敲击，使果核出现裂缝并粉碎，随后再装进筐篓内用脚踩，让种子外界的塑料薄膜当然掉下来，裂出种子，自来水淘净后晾干就是可食的伏苓。
4、一般新鲜芡实的剥法。先将采摘的果子堆起来成堆，用草遮盖，约经十天上下，就可以发热沤烂果核和种皮，这时掀开成堆，收种子，淘净晾干。晾干后用碾子或石碾子磨掉种皮壳子。磨时应将磨心抬高些，以防碾碎种仁。还可以先加火炒再用石碾子磨掉壳子。磨后用扇车或簸箕去除壳皮及残渣，或倒进水里，捞去上调机壳，再将纯粹的种仁捞出晾干，即是芡实米

❺ 芡实有哪些主要食用方法

介绍做法简便、营养时鲜、传统滋补三种食谱下: 冰糖芡实汤 鲜芡实米100克及适量冰糖原料先加水600克人锅大火烧开鲜芡实米洗净放人锅烧开加入适量冰糖即食用此汤做法简便香气浓郁鲜芡实米常用食用方法具有易消化、营养高、能调补脾胃、益气养血等功用对体虚、脾胃虚弱、贫血、气短者具有良好疗效 芡米炒虾仁 用鲜芡实米200克、新鲜虾仁400克及适量蔬菜作原料鲜芡实米、新鲜虾仁分别先悼下起油锅加蔬菜起倒进锅加盐翻炒此菜做法简便鲜香浓郁鲜芡实米道名菜具有易消化、营养高、老少咸宜特点深受消费者欢迎 芡实粥 用刺芡干米、梗米各100克山药、茯苓各50克作原料山药洗净切块梗米淘洗干净与芡米、茯苓起加水共煮作粥本粥甘淡平补清香甘甜味美滑糯具有利耳目、补肾、固精功效适用于耳目聪、遗精泄泻、体倦头昏等症 推荐芡实功效文章芡实有哪些医疗和保健功效芡实加工需要样场所芡实营养价值芡实莲子汤做法和功效芡实炖鸡做法 芡实炖鸡功效芡实有作用

❻ 新鲜芡实的最佳食用方法

1、用新鲜芡实煮芡实粥。将新鲜芡实适量倒入锅内，加水煮开片刻，再加淘洗干净的大米，粥成即可食用。常吃可健身体，强筋骨，聪耳明目。

2、用新鲜芡实炖芡实炖老鸭子。将老鸭子宰杀后，去毛、内脏、洗净血水，再把洗净的生芡实装入鸭腹，置砂锅中，加水适量，武火烧沸后，放入葱、生姜、料酒，文火炖熬两个小时，至鸭肉熟烂即成。食用时加入少许食盐、味精，吃肉喝汤。对于老年性支气管炎、哮喘的患者，在没有感冒的情况下，可用芡实炖老鸭服食。

3、用新鲜芡实煮芡实金樱粥。取生芡实，金樱子，粳米，加水慢火熬成粥食用。对于老人肾气虚弱，夜尿多者，可常服。

❼ 干芡实怎么吃 干芡实的食用方法

材料
材料圆糯米1杯，芡实75克调味料水8杯，冰糖75克
做法
1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火先煮10分钟。
2、芡实洗净、泡软、蒸熟，再加入粥内同煮至熟软。
3、加入冰糖调味、煮开，搅匀后盛出食用。
熬粥笔记
1、这道粥也可以用盐调味成成粥，圆糯米则改用一般白米。
2、经常食用芡实的人，不妨一次多蒸一点，然后打包放冷冻室，分次取用。

❽ 鸡头米的食用方法

芡实可以煲汤，煮粥，也可以做成甜品。炒芡实用文火加热，慢慢炒至微黄色，具香气时，取出晾凉即可，就不会粘粘的。下面介绍做法：

准备材料：鲜百合100g、芡实220g、排骨200g、胡萝卜少量、鲜虾米100g、家乐浓汤宝一块、芹菜适量、盐适量

制作步骤：

1、准备好食材，如图。

❾ 芡实的用法于用量

芡实的养生用量
芡实可以当做养生食材每天来服用，不过却应该注意一次不要吃太多，其中《饮食须知》就曾记载芡实服用过多就会增加脾胃的负担，难以消化。所以我们平时煮粥的时候要放入适量的芡实既可，比如一般一次放入三十到五十克左右既可，用手来衡量的话大约一小把就够了。
芡实的中药用量
其实芡实有着很好的药用价值，芡实在中医的应用主要是补脾止泻的，而且就有固肾涩精的功效，而《神农本草经》里也记载芡实久服轻身不饥，益精气，聪耳明目。所以我们在很多的重要配方里都能见到芡实的身影，只不过不同的配方不同的用量，而且不同的搭配功效也是大不相同的。