香椿的食用方法图解

A. 香椿的几种吃法

香椿的七种吃法

1、香椿拌豆腐

选嫩香椿芽顷罩扒洗净后用开水烫5分钟， 挤出水切成细末； 把盒装豆腐倒出盛盘， 加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。

2、香椿炒蛋

把香椿切成小粒， 蛋打入碗中， 再将香椿、食盐、味精一起放入搅匀， 锅内放油烧熟， 将调好的香椿蛋放入锅中煎炒2～3分钟即可食用。

3、用香椿腌咸菜

将洗干净的稍老的香椿晾干，整齐地铺在坛子里，铺一层香椿撒一层盐，半个月到一个月就可以吃。吃的时候，挑出一筷子来，抖抖上边的盐粒直接焯水食用，或切碎了炒鸡蛋也不错。

4、香椿末

如果香椿叶老了， 也可制成香椿末雀昌。方法是将香椿老叶洗净、晒干、捣研成粉末， 然后装入容器封好。在烧汤或做菜时加入适量椿末， 可不见香椿而具椿香。

5、香椿煎蛋饼

香椿洗净切末，鸡蛋去壳打成蛋液，放入香椿末混合， 加入少许盐调味，用闷镇筷子拌匀，不粘锅刷上香油烧热，倒入适量香椿蛋液，定型后翻另一面煎熟即可。

7、炸香椿

香椿洗净切去老根，鸡蛋液加面粉、淀粉、盐混合，调成面糊，将香椿分次放入裹上蛋糊，锅中倒入植物油，油温烧至五至六成热时(150-180度)，分次下香椿进行炸制，两面炸至金黄捞出，控油后即可食用。

拓展资料：

香椿的营养价值

香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。

香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。

香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

B. 红香椿怎么吃

C. 香椿有哪些吃法，简单还美味该怎样做

一、椒盐香椿鱼

主料：香椿(100g)

调味品：生鸡蛋(1个)盐(2g)小麦面粉(50g)木薯淀粉(30g)糖(3克)油(3克)水(适量)香辣(适量)

作法：

1.香椿清洗再切去老根。

2.将洗好的香椿绰水，焯水后的香椿太凉，稍稍攥出水份

3.将小麦面粉、木薯淀粉和生鸡蛋、水、盐，糖，油混和拌匀

4.将拌匀的面糊静放15分钟

5.将香椿放进面糊中挂上面糊运森，温度烧至180度上下，下香椿炸至金黄色，撒适量的香辣就可以

四、香椿麻汁面

主料：横切面(300g)香椿(100g)

调味品：麻汁(30g)盐(适量)冷水(适量)芝麻油(15ml)

作法：

1.将适量麻汁放进碗中添加盐、冷水和芝麻油。

2.沿着一个方位懈开。

3香椿芽下锅中绰水。

4.凉干水份剁碎预留。

5.将横切面煮开。

6.煮好的面过水儿，盛入碗中。

7.添加香椿芽和麻汁。

8.拌匀。

9.成盘就可以服用。

D. 香椿具体的吃法做法有哪些

香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，富含钾，钙，镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅！是我国特有的集菜，药为一体的高档“树上蔬菜”！

陈允斌在她的《回家吃饭的智慧》里也提到，春主肝，香味的食物还有舒肝的作用，可以开窍，能使人耳聪目明。

香椿酱

材料:香椿嫩叶1把

橄榄油、食盐适量。

做法:1. 把香椿叶的硬梗摘除，只取嫩叶和嫩枝，洗净沥干水。

2. 把小半锅水煮滚，把香椿叶入锅烫45秒左右。

3. 沥干水后放到搅拌机里。

4. 加入食盐和橄榄油搅拌成糊状即可，不必搅拌得太顺滑穗雀。

5. 装瓶密封冷藏，尽量在一个月里吃完。