【鹰嘴豆的营养价值】
鹰嘴豆,最常见的食用方法,便是将其晒干制作为干果,或是直接将其制作为酱汁,或是将新鲜的鹰嘴豆爆炒做菜,食用价值极高。
主要营养成分:鹰嘴豆中含有的基本营养便有蛋白质、水分、脂肪、碳水化合物等,其次含有大量的叶酸、钾、铁、烟酸、泛酸成分,营养功效特殊,主要可为人体补血、补钙,也可成为糖尿病人的保健食物。
B. 鹰嘴豆最简单的吃法
准备材料:鹰嘴豆200克、泡椒100克、水适量
1、首先准备好鹰嘴豆,如下图所示:
C. 新疆鹰嘴豆怎么吃
常见的有香卤鹰嘴豆
主料:鹰嘴豆适量、青红辣椒适量。
辅料:麻辣油适量、盐适量、老卤适量、花椒粒适量、十三香适量、生抽适量。
做法步骤:
1、准备好主料:鹰嘴豆、青红辣椒 辅料:盐、麻辣油、老卤、生抽、花椒粒、十三香。
D. 鹰嘴豆怎么吃法
鹰嘴豆
鹰嘴豆因其形态奇特,表面有尖锐突起似鹰嘴而得名。它是良好的减重食品,对防治便秘及三高均有好处。在世界上豆类消费中占第三位。鹰嘴豆营养价值远远高于许多豆类,因此赢得了“豆中之王”的美誉。今天,小编就带大家认识一下这种神奇的豆类。
1营养价值
1、鹰嘴豆属于高营养豆类植物,富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份
2、纯蛋白质含量高达28%以上,脂肪5%,碳水化合物61%,纤维4-6%。
3、鹰嘴豆含有10多种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸全部具备,而且含量比燕麦还要高出2倍以上。
4、还含腺嘌呤、胆碱、肌醇、淀粉、蔗糖、葡萄糖等。
每百克鹰嘴豆所含的钙高达350毫克,磷320毫克,高于大部分豆类,铁的含量达47毫克,
5、比其它豆类高出90%,维生素C、B1、B2含量高达12毫克。
6、鹰嘴豆还是一种很好的植物氨基酸补充剂,有较高的医用保健价值,对儿童智力发育、骨骼生长以及中老年人强身健体都有不可低估的作用。
7、鹰嘴豆与其他豆类在蛋白质功效比值、生物利用价值和消化吸收率指标上,鹰嘴豆为最高,因此赢得了“豆中之王”的美称。
2鹰嘴豆有多火
维秘超模Karlie Kloss在Ins上po出自己的健康饮食:牛油果+鹰嘴豆+藜麦面饼
E. 鹰嘴豆的吃法
用料:鹰嘴豆300克;
调料:色拉油少许;食盐适量;椒盐适量
香酥鹰嘴豆的做法
1.鹰嘴豆提前浸泡一晚以上
2.去皮
3.用纸巾擦去水分
4.将鹰嘴豆放入烤盘内
5.倒入少许食用油
6.用手轻轻搅动,使其每粒豆子上都裹满油
7.烤箱开启,预热200度
8.将豆子放入,烘烤20分钟左右,颜色金黄,口感酥脆为佳
9.将豆子倒入盘内,倒入少许椒盐
10.根据个人喜好,撒入少许盐
11.搅拌豆子,将盐和椒盐裹满
12.凉凉即可
烹饪技巧
1、鹰嘴豆质地坚硬,需提前浸泡一晚以上哦。
2、泡好后,扒掉外皮,口感会更好。
3、倒入少许食用油,将豆子周身裹满油,烤的豆子才能香脆。
4、烤箱温度略有不同,根据自家烤箱温度而定。成品豆子成深金黄色,尝尝很酥脆即可。
5、口味可以根据个人喜好调味,盐、椒盐、咖喱等均可。
F. 鹰嘴豆的N种吃法怎么做
新疆野生土长,长得象老鹰嘴,也叫诺胡提豆。
吃它的好处是:补钙(含量比黄豆高)、富含VC、VB、蛋白质、粗纤维、硒、铬等,有“粗粮中的粗粮”之美誉。特别适合糖尿并高血脂和减肥者。
吃法:同奶粉,开水即冲即饮
食用方法:(先用温水泡至12小时左右)在用于烧粥、煲汤。
营养成分:含有人体易吸收的八种氨基酸及钙、铁维生素B1、B2、维生素C、E等药用价值:鹰嘴豆对与治疗糖尿并各种肺炎、消化不良、身体瘦弱
G. 鹰嘴豆怎么吃有什么营养价值
鹰嘴豆营养丰富,鹰嘴豆的吃法也是有很多种,可以用鹰嘴豆打成豆浆,用鹰嘴豆熬粥,用鹰嘴豆煲汤,鹰嘴豆炖猪蹄,鹰嘴豆做成饼,鹰嘴豆炒鸡肉丁等等,都非常的不错,营养丰富又好吃,可以根据自己的喜好来做。
鹰嘴豆可能很多人都没有吃过,像我们日常生活中吃得最多的豆类就是红豆、黄豆、绿豆等,鹰嘴豆还是比较少见的,鹰嘴豆属于豆科草本植物,因为长得像老鹰的嘴巴,所以就命名为鹰嘴豆,鹰嘴豆营养丰富,鹰嘴豆磨成粉具有独特的板栗香味,鹰嘴豆粉加上奶粉制成的豆乳粉,易于吸收消化,鹰嘴豆的吃法也有很多,下面就开给大家分享下鹰嘴豆怎么吃。
三、鹰嘴豆熬粥
1、食材:鹰嘴豆、红豆、葡萄干、红枣、枸杞、糯米、冰糖
2、把鹰嘴豆、红豆、糯米洗干净,用水浸泡2个小时,把葡萄干、红枣、枸杞洗干净备用。
3、把泡好糯米、红豆、鹰嘴豆放进电压力锅中,加入葡萄干、红枣、枸杞,再把冰糖放进去,加入适量的水,盖上盖子开始煮。
4、按下煮粥功能,时间到后,等到电压力锅泄压,盖子能打开时,把盖子打开,一股香喷喷的味道扑鼻而来,口感软糯香甜,非常好喝。小技巧可以根据自己的喜好搭配大米,小米等一起来熬粥,也可以根据自己的喜好放红糖哦。
总结:通过以上的分析,我们知道了鹰嘴豆怎么吃,鹰嘴豆的吃法有很多,可以用来煮粥、煲汤、炖猪蹄、打成豆浆、做成饼,炒肉等等,都非常的不错,营养丰富又好吃,鹰嘴豆有独特的板栗香味,熬煮、煲汤、打成豆浆都特别的好喝,可以根基自己的喜好来做,制作简单又营养。.感谢大家的点赞和阅读,大家觉得我的回答对您有所帮助,记得点点关注哦,祝大家生活愉快,事事顺心。
H. 鹰嘴豆怎么吃
鹰嘴豆因其形态奇特,表面有尖锐突起似鹰嘴而得名。它是良好的减重食品,对防治便秘及三高均有好处。在世界上豆类消费中占第三位。鹰嘴豆营养价值远远高于许多豆类,因此赢得了“豆中之王”的美誉。今天,小编就带大家认识一下这种神奇的豆类。
营养价值
鹰嘴豆属于高营养豆类植物,富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。纯蛋白质含量高达28%以上,脂肪5%,碳水化合物61%,纤维4-6%。鹰嘴豆含有10多种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸全部具备,而且含量比燕麦还要高出2倍以上。还含腺嘌呤、胆碱、肌醇、淀粉、蔗糖、葡萄糖等。每百克鹰嘴豆所含的钙高达350毫克,磷320毫克,高于大部分豆类,铁的含量达47毫克。比其它豆类高出90%,维生素C、B1、B2含量高达12毫克。鹰嘴豆还是一种很好的植物氨基酸补充剂,有较高的医用保健价值,对儿童智力发育、骨骼生长以及中老年人强身健体都有不可低估的作用。
鹰嘴豆色拉
材料:生鹰嘴豆50g,胡萝卜一段,芝麻菜一捧,巴萨米克醋1大匙,初榨橄榄油1大匙,盐1/2小匙
步骤:
1、干鹰嘴豆浸泡一夜,放入锅中加一点盐,没过鹰嘴豆的水煮10分钟左右。捞出控水待用。
2、芝麻菜洗净后甩干水分,这样油醋汁才可以均匀的附着在上面。胡萝卜去皮切成细丝。
3、油醋汁,通常油醋汁为醋1油3,但是实在觉得太油了,习惯改为1:1比例,将初榨橄榄油,巴萨米克和盐快速搅拌到混合在一起。
4、将芝麻菜、胡萝卜丝和鹰嘴豆放入盘中,浇油醋汁拌匀,最后撒核桃仁即可。
5、当然也可以填加点其他喜欢的蔬菜,撒上喜欢的坚果仁。
鹰嘴豆豆浆
材料:生鹰嘴豆
步骤:用豆浆机的量杯取一杯鹰嘴豆,用温水浸泡8-12小时,洗净,然后放入豆浆机中,添水,选择湿豆模式打浆即可。
I. 鹰嘴豆如何食用,请介绍几种简单的食用方法。谢谢
鹰嘴豆炖猪蹄
1.大枣、枸杞、姜片准备好~ 猪蹄去毛洗干净。
2.鹰嘴豆浸泡2小时。
3.猪蹄冷水下锅,水开后撇去血沫。
4.除枸杞外其余材料放入高压锅、不加盐。加入开水。选择“蹄筋”。
5.这样就做好了
6.这是汤,喝的时候再加盐。
鹰嘴豆焖鸡脚
食材
主料:鸡爪1000g,鹰嘴豆400g
辅料:凤爪卤料1包,清水适量
步骤
1.买回来的鸡脚清洗干净剪掉指甲备用。
2.配料:鹰嘴豆与凤爪卤料。
3.卤料倒入碗内用清水泡开备用。
4.鹰嘴豆提前一个晚上浸泡至软沥干水分。
5.倒入压力锅内。
6.再将鸡脚一同倒入。
7.将卤料泡开后倒入,再注入适量清水。
8.盖上锅盖大火焖约十五分钟,熄火。
9.冷却后打开锅盖,此时的鸡脚还没完全烂,而且上色不均匀,所以用筷子搅拌均匀。
10.重新盖上锅盖再煮十分钟后熄火,冷却后打开锅盖即可食用。
小贴士 鹰嘴豆一定要提前浸泡,否则不容易煮烂。
鹰嘴豆相关资料:
鹰嘴豆(学名:Cicer arietinum),为豆科草本植物,别名桃尔豆、鸡豆、鸡心豆等,是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一,在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍,也是维吾尔医常用药材。因其面形奇特,尖如鹰嘴,故称此名。鹰嘴豆为豆科草本植物,起源于亚洲西部和近东地区。 是世界上栽培面积较大的豆类植物,约一亿五千万亩,其中印度和巴基斯坦两国的种植面积 占全世界的80%以上,中国只有零星分布。鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味。 鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉,易于吸收消化,是婴儿和老年人的营养食品。鹰嘴豆还可以做成各种点心和油炸豆。籽粒可做利尿剂、催奶剂、可治疗失眠,预防皮肤病和防治胆病。淀粉广泛用于造纸工业纺织工业。