干松茸食用方法

Ⅰ 干松茸最佳食用方法

干松茸最佳食用方法

干松茸最佳食用方法，松茸是一种非常珍贵的食材，其营养价值非常高，比如含有多达18种氨基酸，其中有14种是人体所必需的，所以很多人喜欢吃，那么干松茸最佳食用方法有哪些呢？

干松茸最佳食用方法1

第一、松茸干货怎么吃？

1、取适量干松茸，用小刷轻轻去除表面沙尘，侧重根部。

2、在盆中倒入适量清水，泡发松茸约一小时左右，再次清洗。

3、锅中置入适量清水，把泡发洗净的松茸放入锅中，大火烧开转小火，熬制半小时左右。

4、放入少量食用盐，搅拌均匀。

5、关火盛入碗中即可。

第二、干松茸怎么泡发？

干松茸在食用前需要泡发，一般来说40℃左右的温水最合适，浸泡30分钟左右待其恢复弹性。

用冷水也可以泡干松茸，但是冷水泡的话时间比较长，所以用温水泡比较合适。

泡干松茸的水是有营养的可以用来煲粥，不要倒掉，如果是松茸皮这类的就不要了，因为松茸皮带的泥沙比较多，影响口感。

第三、干松茸怎么吃？

1、松茸土鸡汤

原料：大葱30克、生姜20克、土鸡一只、干松茸20克、枸杞10克、盐少许。

做法：

（1）将全部原料清洗干净；

（2）土鸡用到斩成大块，生姜切片，松茸泡发；

（3）切块的土鸡用流水冲净血沫，在锅中焯一下；

（4）砂锅中添适当的水，水开后放入土鸡块、泡好的松茸以及生姜等原料开小火炖2小时左右即可。鸡汤炖好后，根据个人喜好加入少许食盐即可。

2、松茸莲杏煲牛仔骨

原料：牛仔骨(beefshortrib)、莲子、杏仁(或杏仁片)、姬松茸。

配料：盐、姜。

做法：

（1）牛仔骨切去大部分肉(留作它用，比如红烧牛腩)，飞水洗净；

（2）莲子，杏仁分别泡水2小时备用；姬松茸以少许温水泡1小时备用；

（3）慢炖锅中(slowcooker)一次性加足水，加入姜片，牛仔骨，以高档炖3小时；

（4）加入莲子，杏仁，姬松茸，续炖1小时，加盐调味即可。

注：

（1）莲子，杏仁，都是秋补润燥的好食材；即便是牛肉牛骨，也有温补祛痰的功效。

（2）特别推荐牛仔骨，也就是北美超市的牛小排，牛肋排，beefshortrib；汤汁不油腻，牛肉味极香浓。

干松茸最佳食用方法2

吃松茸的禁忌

1、不可和相克食品一起食用

万物相生相克，不论是什么东西都有着它相对的事物，而与松茸相对的食物便是田螺，萝卜，和一些如虾，螃蟹，扇贝的带壳的海鲜，松茸与田螺一起食用会导致中毒，和萝卜一起食用会导致皮炎，而和带壳的海鲜一起食用，会导致产生毒性，对于肝脏有着极大的损害。

2、不可和高钙肪食物一起食用

同时除了相克的食物外，关于吃松茸的禁忌还有不可以和高钙的食物一起食用，这是因为在松茸中含有一定量的草酸和维生素D

我们人体在摄入维生素D之后会加快自身对食物中钙元素的吸收，这时草酸会很快的和钙形成一种我们人体难以溶解的草酸钙沉淀，食用过多会加重我们的肠胃负担，甚至导致尿路结石。

3、不可吃没有洗的松茸

我们在吃松茸的时候要将松茸除了干净，松茸属于野生的菌类，且可以生吃也可以熟吃，虽然松茸没有化学物品的侵害

但是松茸的表面也会存在一些细菌，泥土和砂石，这样的松茸食用以后会引起肠道的`细菌感染，另外便了色的松茸属于过期变质了的松茸，不宜食用。

4、不可和其他菌类混合食用

我们在吃松茸的时候，不适合和其他的菌类混合食用，可食用的菌类是十分多的，但是我们在食用的食用不要一次性的和松茸混合其他太多的菌子

因为多种野生菌子一起混合会产生化学反应，就算是没有毒的菌子，在混合以后也有可能变成有毒的菌子，从而危险人们的健康。

5、不可在喝酒的时候食用

食用松茸的时候并不用饮酒，这是因为在松茸中含有的一些微量成分会和白酒中的乙醇发生化学反应，生成一种对人体有害的物质，我们人体吸收了这些物质之后会出现明显的中毒症状

所以大家在食用松茸的时候切勿饮酒，且在食用松茸以后的两个小时以内也不要饮酒，等松茸消化以后才能饮酒。

干松茸最佳食用方法3

松茸土鸡汤

材料：干松茸20克，土鸡块500克，姜片，料酒，盐。

做法：干松茸，然后用温水泡发，换水，洗净。鸡块焯水，直接捞入烧开水的砂锅中，加姜片，料酒烧开后，转中火炖。一小时后，加入泡好的松茸转小火继续炖一小时，停火前20分钟加入适量的盐即可。

松茸甲鱼汤

材料：松茸菌干片20克，甲鱼一只(约500-800克)，精盐，葱段，蒜片，姜片，味精，胡椒粉。

做法：松茸干片用温水浸泡30-60分钟，洗净。

将宰杀处理洗净后的甲鱼放入锅内，加入姜片及清水适量，放旺火上煮沸，移至文火焖约一个半小时，加入松茸再炖约30分钟至甲鱼壳酥肉糯，起郭前加入精盐及蒜片，葱段，味精，胡椒粉即成。

松茸莲藕排骨汤

材料：松茸30克、莲藕2节、葱2段、姜3片、花椒10粒、盐少许

做法

1.松茸泡发后，过滤泡松茸的水备用。

2.排骨洗净，斩成小块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入排骨煮5分钟，待表面变色后，捞出。莲藕去皮洗净后，切成滚刀块。大葱洗净切段。

3.将泡松茸的水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入排骨，葱，姜，花椒盖上盖子转文火炖1小时。

4.放入藕块，盖上盖子继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可。

松茸枸杞母鸡汤

材料：母鸡1只，松茸五片左右，香菇两个，枸杞适量，姜片，盐

做法

1、母鸡去头、屁股、爪子和内脏，洗净备用。

2、松茸最好提前一天晚上就准备，先冲洗两遍，然后用清水泡，等第二天做的时候捞出洗干净，泡过松茸的水不要倒掉备用。

3、烧开水，把母鸡焯一下，捞出。

4、换汤锅加水，放入姜片，等水烧开后，放入母鸡，开大火烧，等再烧开后，转入小火。

5、加入松茸、香菇，一起炖一个半小时。

6、加入提前泡松茸的水，加枸杞，小火再炖半小时。

7、起锅前加点盐，就ok啦！

Ⅱ 请问：干松茸的食用方法

松茸的吃法，有很多种，一般比较常见的是炒和炖汤。可以是素炒，也可以是荤炒。炖汤多见的炖肉汤。
强精益肾的滋补靓汤——松茸土鸡汤
原料：干松茸、鸡块、姜片、料酒、盐。
做法：1、干松茸提前用温水泡发，换水，洗净；
2、鸡块焯水，直接捞入开水的砂锅中；加姜片、料酒烧开，转中火炖；
3、一小时后，加入泡好的松茸转小火继续炖一小时；停火前20分钟加入适量的盐即可。

Ⅲ 松茸如何食用方法

新鲜松茸：新鲜的或不超过24小时的松茸，这样吃最好，口感也最好。松茸用干净白毛巾擦干净，尾部的根用刀削掉。不要用水洗，会失去松茸的香味。根部也很珍贵，不要一口气切掉啊，再切成薄厚合适的片。从菌盖
以下，用手(或小刀)将松茸皮撕去，直至菌柄全部没有外皮。以微湿白毛巾擦干净菌盖便可用。

干松茸：干松茸先用水冲洗干净，稍浸泡一会，再用水洗干净，挤干水分即可。其它处理步骤同上。

骨肉相连松茸汤做法小技巧：

1、松肉的味道很鲜很浓，所有不要放其他的调味品了。

2、松茸要着急吃可以用开水泡发，一般都是切成条做汤，我喜欢放成个的。

Ⅳ 干松茸的做法大全窍门

干松茸的功效与作用，干松茸就是晒干水分的松茸，虽然去除了水分，但是松茸该有的功效和作用一点也没少。那么，干松茸的功效与作用有哪些呢?下面就一起去看看干松茸的功效与作用吧。

干松茸怎么泡发

1、取适量干松茸，用小刷轻轻去除表面沙尘，侧重根部。

2、在盆中倒入适量清水，泡发松茸约一小时左右，再次清洗。

3、锅中置入适量清水，把泡发洗净的松茸放入锅中，大火烧开转小火，熬制半小时左右。

4、放入少量食用盐，搅拌均匀。

5、关火盛入碗中即可。

Ⅳ 干松茸怎么吃

干松茸可以做时蔬松茸炒饭。

主料：米饭2碗、松茸5-6个、红萝卜适量、豌豆(鲜)适量

调料：葱花适量、生抽1-2匙、盐适量、黑胡椒适量

做法步骤：

1、处理好用料。