摘麻花的食用方法

Ⅰ 干的摘麻花吃的时候用水清洗不

你好朋友，干的摘麻花吃的时候不用清水洗。直接吃就是可以的。而且它的味道还是很好的。让你有很强的饱腹感。而且特别容易的消化，不会增加胃的负担。

Ⅱ 谁知道摘麻花怎么吃好吃

做汤面吃是一绝，汤面煮熟最后热油撒点摘麻花，烹到汤面锅中，味道美极了，小时候的味道啊

Ⅲ 硬麻花的家常做法

食材

• 面粉 500克

• 糖 80克

• 酵母 5克

• 水 240克

• 油 60克

• 蛋 1个

方法/步骤

• 准备好500克面粉，将80克糖和5克酵母融入240克水中，倒入面粉中搅拌，揉成偏硬一点点的面团。

• 面团发酵成2倍大小。

  压一个窝，方便添加辅料。

  60克油和1个蛋直接加入上面发酵好的面盆。调和一下油和蛋，再加入50克面粉。油蛋面粉调和后，再和面团揉到一起。

• 开始会比较粘，别担心，继续揉，就会成光滑面团。然后咱们歇歇，让面团再次发酵成1.5倍大小。

• 面团上板，揉一下，四等分。取其中一份揉光，再四等分，后面将变身四个麻花。分别搓半长，再依次搓长。共可做16个麻花。

• 左手向前，右手向后，两手反方向搓，给面条上弦。两端合并，右手提起，面条自会相互缠绕。顺势多缠几下，再提起，麻花会自动扭转到一起，将一端塞入另一端孔内，就定型好了。

• 依次做好余下麻花，做好的麻花保鲜膜轻轻罩住，防止风干。先做好的麻花会自然醒发，变得丰腴。

• 烧好油，开炸。油温标准：麻花放入会慢慢飘起，但不能上色太明显。步骤：麻花入锅-飘起-翻面-膨胀-再翻面上色-翻面-捞出。

• 麻花外脆内软，香气扑鼻，尽情享用吧！

  

Ⅳ 家常麻花的做法大全

麻花原料：面粉、花生油、盐、水。

将面粉放盆中，倒入面粉400g、面粉放45g油、5g盐，用手将面粉和油搓均（油多则后面难操作），搓透后加水揉成面团（面团不可太硬），盖湿布饧20分钟；

将饧好的面团拿出再次揉均，搓成长条切出小剂子，盖湿布再饧10分钟；

饧好后均匀的搓成细长条，两头向不同方向搓上劲，合并两头捏紧；

再重复一次，做成麻花生坯；

依次做好所有的小剂子，成麻花生坯；

锅内放多油烧至3成热时下入麻花生坯（2成热的油温变化不大用手置于油锅上面微微感觉有点热）。

食用方法

奶油、芝麻及巧克力等甜味小麻花可作为早餐食品，又可以作为休闲食品零吃，也可满足糖尿病患者的需要，又可以作为主食和面条煮食，和小南瓜及粉条炒菜吃；特色火锅小麻花下火锅吃，风味特香；桂花小麻花具抗癌、清火、化痰、散结之功效；鸡汁小麻花高蛋白高营养。

天津麻花指的是桂发祥十八街大麻花，历史悠久。很酥很香。

稷山麻花是咸的，有普通的和油酥的，色香味诱人，做主食和零食都可。

【用料】面粉25公斤 植物油12.5公斤 白砂糖6.75公斤 姜片250克 碱面175克 青丝、红丝各110克 桂花275克 芝麻仁750克 糖精5克 水7.5升

【制作方法】1.在炸制麻花的前一天，用3.5公斤面粉加入500克老肥，用4升温水调搅均匀，发酵成为老肥，以备次日使用。

2.用2升水将3.5公斤白糖，135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。

3.用取3.5公斤面粉，用550～650克热油烫成酥面备用。

4.取750克麻仁，用开水烫好，保持不湿、不干的程度，准备搓麻条用。

5.用烫好的酥面，加入白糖3.25公斤，青红丝各110克，桂花275克，姜片175克和碱面25克，再放入冷水1750毫升搅匀，用500克干面搓手，把面搅和到软硬适用为度。在搓条过程中用铺面1000克。

6.将剩下的干面16公斤放入和面机内，然后把前一天发好的老肥掺入，加入化好的糖水，再根据面粉的水分大小，不同季节，倒入适量冷水，和成大面备用。

7.将大面饧好，切成大条，再将大条送入压条机，压成细面条，然后揪成长约35厘米的短条，并将条理顺。一部分作为光条，另一部分揉上麻仁作成麻条。再将和好的酥面作成酥条。按光条、 麻条、酥条5∶3∶1匹配，搓成绳状的麻花（捏好咀）。

8.将油倒入锅内，用文火烧至温热时，将麻花生坯放入温油锅内炸20分钟左右，呈枣红色，麻花体直不弯，捞出后在条与条之间加适量的冰糖渣、瓜条等小料即可。

Ⅳ 麻麻花吃法

“麻麻花”，有的地方叫“辣麻麻”，学名细叶韭，属草本百合科，叶细近圆柱形，花梗有纵棱，伞形花序六束呈半球形松散状，花开淡红色或白色，味芳香稍辣，可作调味品食用。

麻麻花常生长在乡野荒坡。

家乡人前面冠以“扎”这一动词，意为“摘”，形象逼真，动感十足。

孩子们跟在大人身后提着篮子，拿着袋子，踩着松软如棉的土地，沉醉在空旷浩瀚的天地之间，大人们有经验，挑选的也很是细致，那些老了，那些还嫩，那些已经过了香尽，那些正是时候。孩子们则欣喜若狂，你争我抢，小心翼翼地把花朵掐下来装进袋子里，山上不时回荡着一阵阵笑声。

岁数不大的则丢三落四，胡乱地抓上几把就去野地里玩耍。

采回来的摘麻麻不用洗，原因是生长于大自然的它本身已经很干净，再者是洗过味道就不纯了。

当年采麻麻花给平淡的日子加了一味别样的佐料。现在回过头来，按时下的流行语说，那是一种很惬意的户外活动。

母亲在案板上将麻麻花剁碎放在老瓷碗里，用一把勺子盛上少许胡麻油，放在灶火里烧的滚烫，然后快速倒在麻麻花上面，只听得“嗤”的一声，一股烟雾升腾起来，一股奇香沁人心脾，然后放入少量食盐。

炸麻麻花一定要注意火候，火小了香味出不来，火大了易烧焦糊，炸到色泽金黄恰到好处，炸好的炸麻麻是吃莜面配汤汁、吃面条的好调味品，抿豆面放麻麻花那个滋味没法说，有了麻麻花那种独特的香味，会让人食欲大开，吃后回味悠长，调剂滋味的同时还平添了几分乡野气息。

麻麻花那纯净、本真的清香是大自然回馈人类的礼物，麻麻花不仅营养丰富，风味独特，无论调味、凉拌菜、做馅、腌制均为不可多得的美味，属纯天然绿色保健食品。

麻麻花含丰富的植物蛋白、膳食纤维和人体所需矿物质、维生素等多种营养成分。后来我远离家乡，再也没有吃到摘麻麻，但心里依然记得它的滋味。

Ⅵ 麻麻花什么时候采摘

不知道大家在生活中是否吃过麻花，麻花是非常常见的一种甜品，这种甜品吃起来口感特别的好，而且一般麻花都是油炸的，很多人在炸麻花的时候，还会加入一些豆沙，因为麻花如果没有陷吃起来，口感并不是特别的香甜，那么炸麻花的用方法是什么呢?下面跟着小编来看一下吧

摘麻花：又称摘蒙花、麻麻花、山葱花、野韭花、贼麻花、天香花、崔面花、乍蒙花、贼贼面、茶麻花等等，各地俗名众多。通常作为野生调味品使用。可以直接吃到肚子里的，就是味道比较辛辣。

它主要分布在内蒙古、东北、华北地区，野生山中向阳半坡地带，当年有雨，才开花，结籽。属于天然、绿色、稀有野生植物。食用油加热至180度左右，放入摘麻花，味道奇香，让人食欲大开，是晋北、华北地区搁锅面，炝锅稀饭，炒菜、火锅、面食、拌凉菜的上等调味品。

1、家常炸麻花
材料：面粉200克、苏打粉1克、色拉油20克、白糖20克
做法：
(1)植物油先煮开，放凉;
(2)中筋面粉加入糖、小苏打、水搅拌后，加入放凉的油揉成面团;
(3)醒30分钟后，分成8克左右的小剂子，将每个小剂子搓长盖上保鲜膜;
(4)醒5分钟后，再搓长，将搓长的小面条，再搓成40厘米长的长条;
(5)将两边对折、旋转、卷成麻花形状，放在案板上，依次排开;
(6)倒油锅中，小火炸成金黄色即可。
麻花的功效与作用及食用方法
2、酥香麻花
材料：面粉、鸡蛋、牛奶、食用油、食盐少许
做法：
(1)将食盐撒上，然后打入鸡蛋，倒入食用油少量，加入牛奶;
(2)和成光滑的醒面面团，饧上半个小时，然后将面擀成薄片，就像面片一样;
(3)用刀切成指宽的条，一手按住，一手往上搓，绞成螺旋状;
(4)全部做好后，倒入油锅中小火炸至金黄色即可。

Ⅶ 摘麻花是不是野韭菜花

对的。摘麻花的学名为麻麻花，又名野韭花，分布于内蒙古、东北、华北地区，通常在山中向阳半坡地带野生。当年有雨才会开花与结籽，因为摘麻花是野生，天然、绿色、稀有，可以来做野韭花酱，是草原人家烹调羊肉的最佳搭档。麻麻花调味时味道奇香，是用于炝锅，炒菜、火锅、面食、拌凉菜的上等调味品。

Ⅷ 松软麻花的家常做法

主料
面粉500g、幼砂糖100g、纯净水250g、玉米油50g、酵母粉5g
做法步骤
1. 将高筋面粉，幼砂糖，酵母粉放入大口器具中，混合均匀。
2. 一边加入纯净水，一边用筷子搅拌成絮状！
3. 加入玉米油！
4. 放入厨师机中，启动1档揉10分钟，再2档揉10分钟（或者用手揉成光滑的面团）。可以将面团取出，揉圆进行发酵。（盖上保鲜膜或者放入发酵箱中入冰箱冷藏室发酵一夜，一定要保持面团的湿度）
5.第二天早上把面团取出放室温回温，再将取出面团排气，松弛10分钟，用擀面杖擀成面片，约1厘米厚！切出12条！
6、取3条面团，用掌心搓圆拉长，将三条面团顶部捏紧。
7、再像编辫子一样编好，尾部也要捏紧。依次做完！
8、 锅中加入食用油，油温7-8成时，将编好的麻花放入锅中，中小火炸制。
9、炸制两面金黄，捞出，放油纸上，依次将麻花炸好！

Ⅸ 麻花的做法和配方是什么

主料：面粉400g、鸡蛋1个、水180g。

辅料：糖40g、蜂蜜30g、奶粉15g、酵母4g、盐4g。

奶香蜂蜜大麻花的做法

1、面粉中加入一个鸡蛋、糖、奶粉、蜂蜜、盐搅拌均匀。