干川芎的食用方法

‘壹’ 川芎是什么，川芎的食用方法有哪些

相信大家都应该听说过川芎，这是一种在中医界赫赫有名的药材，对于病症的治疗效果比较理想，而且可以治疗的病症非常多。川芎在生活中十分常用，能以止痛也能活血，下面介绍一下川芎的功效与作用及食用方法。



川芎的功效
行气止痛是川芎的重要作用之一，它对女性痛经治疗效果明显，治疗时可以与红花以及桃仁等中茏材一直使用，另外它还能治疗心绞痛与冠心，治疗时多搭配丹参一起使用，另外它还能治人类跌打损伤引起的肿痛。
川芎的作用
川芎能祛风止痛，平时出现风寒感冒时，可以直接用中药川芎进行治疗，能让感冒症状很快好转，另外它还能治疗人类的风湿骨痛，治疗时可以把川芎与独活还有防风等，一起煎制服用，会让祛风除湿的功效更加出色。
川芎的食用方法
1、川芎煮田螺：川芎煮田螺是它的常见吃法之一，平时可以取川芎，田螺，煮制再加入姜片和葱段以及料酒等一起煮制，煮好以后取出食用田螺并喝汤，它能活血化瘀，对气滞型血瘀型的颈椎病有很好的治疗作用。
2、川芎煮粥：川芎平时也能煮粥喝，煮制时可以准备川芎，粳米，桃仁和蚕蛹，把川芎与桃仁一起加清水煎制，煎好以后取出药液再与洗净的粳米一起煮制成粥，然后直接服用就可以。

‘贰’ 川芎怎么用

1、 川芎的清洁：拣去杂质，分开大、小个，用水浸泡，晒晾，闷润后切片，干燥。
2、 酒川芎：取川芎片用黄酒喷洒均匀，稍闷，置锅内炒至微焦为度，取出放凉(每川芎片100斤，用黄酒12斤8两)。
3、 川芎白芷炖鱼头：将川芎、白芷、红枣和生姜洗净，红枣去核，.生姜去皮，切片，大鱼头冲水洗净，洗去血污、斩件，将川芎、白芷、红枣、姜、大鱼头放入炖盅，加适量水，盖上盖，放入锅内，隔水炖约4小时。加入细盐调味，即可饮用。
注：有滋补袪风的功能，可治头痛，对妇女尤宜。
4、 川芎鸭：鸭肉洗净，剁块备用。锅内烧热油，爆香老姜，接着放入鸭块炒得略焦，加水1200毫升、川芎和调味料，盖上锅盖，以慢火炖1小时即可。
注：姜先爆香炒过，才会出味，不可使用嫩姜，不入味也没功效。对女性血虚头晕有效。
5、 川芎煮蛋：主料：鸡蛋100克;辅料：川芎10克。将鸡蛋、川芎放入锅内，加入适量的清水，同煮至鸡蛋熟，捞出鸡蛋，剥去外壳，再放入锅中，煮20分钟即可，吃蛋饮汤。
注：川芎煮蛋的最好做法是能做到不油不腻，这样的川芎煮蛋吃起来才会香，而且能活血化瘀，治疗头痛、痛经、月经不调，还不用担心会长胖!
6、川芎茶：川芎5克，茶叶10克。水煎，饭前热服。
注：此茶入肝、胆经，和血，行气，疏风止痛，治风热头痛。

‘叁’ 用川芎做菜有哪种方法

川芎又名小叶川芎、香果、雀脑芎、京芎、贯芎、抚芎、台芎、西芎，川芎怎么做，如何做川芎最好吃，川芎煎炒炸炖酱卤蒸焖怎么做?以下是我为你整理川芎做菜的方法，希望能帮到你。

川芎白芷炖鱼头

做法

1.川芎、白芷、红枣和生姜洗净

2.红枣去核

3.生姜去皮，切片

4.大鱼头冲水洗净，洗去血污、斩件

5.将川芎、白芷、红枣、姜、大鱼头放入炖盅，加适量水，盖上盖，放入锅内

6.隔水炖约4小时

7.加入细盐调味，即可饮用

健康小常识

1、此汤可行气活血、祛风止痛;

2、日常用此汤佐膳，可以活血、预防头晕、头痛、妇女月经、骨痛不适;

3、身体虚弱的妇女洗头之后头痛、头晕、妇女人产后头痛，都可以用此汤佐膳作食疗;

4、身体燥热的人，不宜多食。

饮食禁忌川芎：川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。

白芷：白芷恶旋覆花。

五味子川芎牛肉汤

五味子川芎牛肉汤的做法
1.牛肉、姜、冷水煮开后，捞出牛肉备用

2.牛肉、川芎、五味子、当归、足量清水煮沸，烹入黄酒。转文火煲50分钟

3.改旺火加入葱白。5分钟后，加盐调味即可

营养功效1、五味子川芎牛肉汤，是一道营养全面的活血行气润肤汤。

2、五味子具有抗菌、安眠、调节血压、治疗肝炎、延缓衰老、提高免疫力的功效。

3、当归入汤，能补血活血，调经止痛，润肠通便。

4、川芎具有活血行气、祛风止痛、开郁燥湿的功效。

5、葱白有杀菌消炎、促进血液循环的功效。

6、喝五味子川芎牛肉汤，可以祛风、活血、润肤，有利于面部营养改善。

川芎白芷鱼头汤

1、材料有大鱼(鳙鱼)头一个，买的时候叫鱼档老板帮忙斩成两边。

2、洗净用酒、盐腌过，放油锅略煎一下。

3、猪肉一块洗净。

4、川芎、白芷各10克左右，红枣四五颗去核，生姜三四片，所有材料洗净备用。

5、汤煲放水烧开以后将所有的材料放下去，慢火煲两个小时后放盐调味即可。

川芎虾饼

做法

1.川芎研磨成粉加入小虾中

2.另取100克面粉、2个鸡蛋、3克盐调成糊

3.蛋糊加入小虾、加芹菜叶拌匀

4.烧热平底锅，倒入适量混合好的小虾糊

5.中小火煎到两面金黄，熟透即可

凉拌川芎叶

做法

1.川芎叶在清水里洗干净，切段。

2.锅里烧开水，倒入切好的川芎叶煮开。

3.捞出沥水。

4.大蒜剁碎，把沥水的川芎叶倒入大点的盆中，方便拌匀。热锅倒点食用油烧热加入花椒粒小火炒出香味后捞出花椒粒不要。把油倒入川芎叶里，再加生抽，豆瓣酱，鸡精，蒜泥用筷子拌匀即可。

5.盛出装盘即可食用。

小贴士

春季气温回升，气温忽冷忽热，变化不定，春季是一个易患病的季节，很多人在春季的时候多会出现头痛的现象，这个时候可以凉拌些川芎叶来吃，帮助缓解头痛。

这个时候的川芎叶新嫩，菜场超市都会有卖，正好利于缓解我们的家族头痛。

喜欢吃香点的可以把豆瓣酱姜蒜花椒干辣椒都放在油锅里炒出香味后淋入凉拌，再加鸡精味精调味就行。

‘肆’ 中药川芎的食用方法及功效

中药川芎主产于四川，云南、贵州、广西等地，生长于温和的气候环境。那么中药川芎怎样食用呢?接下来我和你一起了解中药川芎的相关食用方法吧。

中药川芎的食用方法

一、川芎白芷浸扇贝

材料：

扇贝4 只，丝瓜200 克，木耳30 克，川芎、白芷各30 克，浓汤300克。

做法：

(1)先将川芎和白芷用水炖出香味来;

(2)丝瓜去皮切条，将木耳洗净，扇贝取肉;

(3)把扇贝、丝瓜和木耳用浓汤煮熟，最后放入药材即可。

二、五味子川芎牛肉汤

原料：

五味子5克、当归5克、川芎5克、牛肉200克、葱白50克、姜一小块、清水1200克、黄酒5克、盐2克。

做法：

(1)牛肉、姜、冷水煮开后，捞出牛肉备用。

(2)牛肉、川芎、五味子、当归、足量清水煮沸，烹入黄酒。转文火煲50分钟。

(3)改旺火加入葱白。5分钟后，加盐调味即可。

三、川芎煮田螺

材料：

川芎3克，田螺50克，姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、香油各适量。

做法：

(1)川芎浸软切片，田螺去壳及肠杂，洗净。

(2)将川芎、田螺、葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、香油同放锅内，加水适量，大火烧沸后以小火煮约2分钟至熟。

中药川芎的作用

1.抗菌作用

川芎对大肠、痢疾(宋内氏)、变形、绿脓、伤寒、副伤寒杆菌及霍乱弧菌等有抑制作用。川芎水浸剂(1:3)在试管内对某些致病性皮肤真菌也有抑制作用。 抗放射作用 川芎煎剂对动物放射病实验治疗有一定的疗效。川芎水溶性粗制剂对大鼠、小鼠及犬的放射线照射与氮芥损伤均有保护作用。川芎对大鼠的抗射效果比小鼠好，ip比im给药效果好，im给药较ig效果好。

2.抗放射作用

川芎水溶性粗制剂对大鼠、小鼠及犬的放射线照射与氮芥损伤均有保护作用，且川芎对大鼠的抗射效果比小鼠好。

3.用游姿于胸胁疼痛

风湿痹痛，症瘕结块，疮疡肿痛，跌扑伤痛，川芎辛散温通，功能活血祛瘀，作世磨蔽用广泛，适用于各种瘀血阻滞之病症，尤为妇科调经要药。治胸胁疼痛，可配柴胡、香附等同用;治风湿痹痛，可配羌活、独活等同用;治症瘕结块，可配三棱、莪术等同用;治疮疡肿痛、跌打损伤，可配乳香、没药等同用。

4.调经

治月经不调、经闭、痛经，常配当归等药同用;

5.用于感冒头痛，偏正头痛等症

川芎辛香善升，能上行头目巅顶，具有祛风止痛作用，为治头风头痛要药，可配细辛、白芷等同用，亦可跟据头痛属于何经进行适当配伍。对于感受风邪引起的头痛，若可荆芥、防风、羌活等同用治风寒感冒头痛;与菊花、僵蚕等配伍，治风热头痛。此外，近年来临床常用该品治疗冠心病心绞痛。

中药川芎的用法

1、荨麻疹

有人用川芎茶调散治疗荨麻疹患者57例，结果经用药1~2个疗程后，临床治愈者52例，有效者4例，总有效率为98%。用法：川芎茶调散每次9克，每日3次，开水冲服，7日为1个疗程，连续服至症状消失搜州为止。

2、颈椎病

有人用川芎茶调散治疗颈椎病患者94例，病程3~18年，结果经用药1~3个疗程后治愈者80例，显效者6例，有效者5例，总有效率为97%。用法：川芎茶调片每次6片，每日3次，饭后清茶送服，30日为1个疗程，连续服至症状消失为止。

3、过敏性鼻炎

有人用川芎茶调散治疗过敏性鼻炎患者83例，病程1~8年，结果经用药1~3个疗程后，临床治愈者76例，有效者5例，总有效率为98%。用法：川芎茶调散每次9克，每日3次，饭后清茶送服，7日为1个疗程。

4、面神经麻痹

用川芎茶调片治疗面神经麻痹患者36例，结果经用药10日后，其中临床治愈者32例，有效者3例，总有效率为97%。用法：川芎茶调片每次6片，每日3次，饭后清茶送服，7日为1个疗程。

5、枕大神经痛