阿胶的食用方法和食用季节

‘壹’ 阿胶糕什么时候吃最好

阿 胶糕是一道传统的药膳，是以阿胶为主要原材料，加入核桃、花生、玫瑰花、枸杞、红枣等辅料制成的，具有较高的药用价值，那么阿胶糕什么时候吃最好呢？
阿胶糕
1 阿胶糕什么时候吃最好
早上空腹食用
从时间上来看，一般建议早上空腹食用阿胶糕会比较好，因为早上是人体新陈代谢功能比较快的时候，而且空腹状态下，又没有其他食物的干预，这个时候吃阿胶糕可以更好的吸收其中的有效成分，使其药效得到更好的发挥，如果肠胃功能不佳的话，建议可以饭后1-2小时后再服用。
秋冬季节食用
从季节上来看，一般建议秋冬季节服用阿胶糕会更好，因为阿胶糕的滋补作用比较强，而秋冬又是传统的进补季节，食用阿胶糕可以更好的滋补身体，而夏季通常湿气比较重，比较燥热，食用阿胶糕反而会容易影响脾胃的正常运化，容易引起上火。
2 一天吃了12个阿胶糕
阿胶糕虽然只是一种药膳，但是也不宜过多食用，如果一天吃了12个阿胶糕的话，不仅身体无法完全吸收其中的有效成分，还可能会滋腻脾胃，导致脾胃运化功能失调而引起肠胃不适，甚至还可能会导致上火，一般建议阿胶糕一天吃2-3片即可。
3 阿胶糕适合什么人吃
气血虚弱者
阿胶糕具有较好的补血养血功效，对于气血虚弱、贫血引起的面色苍白、唇甲淡白、头晕乏力、心悸失眠、月经量少等症具有一定的改善作用，因此气血虚弱的人群比较合适食用阿胶糕。
更年期女性
女性进入更年期之后，就会出现内分泌不调、阴血亏虚的情况，而阿胶糕具有一定的滋阴养血功效，更年期女性经常服用阿胶糕可以缓解情绪焦躁、失眠多梦、头晕乏力等更年期症状。
4 吃阿胶糕的禁忌
脾胃虚弱者不宜吃
阿胶糕滋补作用强，质地比价滋腻，脾胃虚弱者的消化功能比较差，如果食用了阿胶糕，更会阻碍脾胃的正常运化，导致原本的脾虚症状加重，如：消化不良、食少纳呆、大便溏薄、倦怠乏力、脘腹胀满等。
气滞血瘀者不宜吃
气滞血瘀者的治疗当以活血化瘀为主，而阿胶糕有补血养血的作用，但并无活血的功效，如果食用了较多的阿胶糕不仅无法缓解症状，还可能会加重面色晦暗、胸协疼痛、月经有血块等血瘀症状。

‘贰’ 阿胶的正确吃法如何

确保阿胶有效成分得到完全煎出，确保其疗效得到充分发挥，正确掌握使用阿胶的烊化方法十分必要。

阿胶烊化的吃法：

“烊化”就是用热溶液溶化。可以是白开水，也可以是趁热滤去渣的药液，还可以是黄酒、热牛奶等。

烊化阿胶时，首先水要热，还需要先把阿胶打碎或打粉，以增加接触热水的面积，在倒入热水后还需要不停搅拌以加速溶解。

还可以用“隔水炖”的烊化方式：即把阿胶放在一个小碗或杯子里，加适量白开水或经过滤的药液放在锅里隔水炖，让碗里的水保持在沸点左右，并不停搅拌。

可见，烊化阿胶时，特别是用药液作溶媒时，不能简单理解为用药液浸泡。

应将处方中需煎煮的中药煲好后，倒出药液，静置倾取上清药液或过滤获取澄清药液，再用于烊化阿胶；如需加热时，宜“隔水炖”；烊化阿胶前，宜将阿胶打碎或制粉。

(2)阿胶的食用方法和食用季节扩展阅读：

阿胶的食用注意事项：

1、阿胶药用时一般用量为3~9克，宜饭前服用；具体用量要根据个体体质情况来定。

2、阿胶不是越陈越好

有些人在服用阿胶之后，会出现火气亢盛的表现，如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮，或眼睛干涩、发红、眼眵增多，甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。

产生上述症状的原因是服用了新鲜的阿胶所致。

但在阿胶是不是越陈越好这个问题上，很多人还存在误区。新出产的阿胶，的确以适当存放后使用为好，因为在原料处理过程中，可能会残留极少量三甲胺等小分子含氮物质；

正是这些未跑尽的物质，在服用时容易导致人体产生恶心、呕吐、头痛、头晕甚至血压不稳等症状；

但新鲜阿胶在阴凉干燥处存放上一年半载，就可以了，过于长久存放，则会导致阿胶中的胶原蛋白脆化变性，所以建议不超过5年。

3、进补需防消化不良

阿胶性滋腻，容易引起消化不良的症状。脾胃为后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的药物人体也无法消受。

因此，服用阿胶，尤其是脾胃功能不足者，最好配以调理脾胃的药，这样能促进阿胶的消化吸收，效果自然倍增。

阿胶虽然效果很好，但是也不能过分的去吃。正所谓凡是都要适量，只有这样才会起到事半功倍的效果。

4、经期别吃阿胶

很多女性认为月经期间应该吃一些温热的东西，例如红枣、阿胶来补血，其实这是很笼统且错误的观点。

专家指出，阿胶的补血功效虽然非常好，但是月经期间服用，会产生月经的波动如月经量减少、月经排不干净等情况。在非月经期间第一次服用阿胶的正常未婚女性有出现月经延后的情况。

月经期不能吃阿胶的原因：因为阿胶除有补血作用亦有止血作用，所以，女性在月经初期勿食阿胶。