A. 饮料色素香精的使用
您问的是饮料素色香精的使用方法吗？方法如下：
1、饮料：在制作饮料需要使用食用色素的时候，一定要注意做好水质的处理，同时产品要注意避光，选择水不溶物低的色素，这样可以使产品看起来更加的透明亮丽，一般选择85%含量色素就可以使产品有很好的稳定性。
2、乳化香精：需要使用杂质少的食用色素，同时也要保证产品的稳定性，应该选用85%含量的产品，同时需选择钙稳定型日落黄，这样可以避免日落黄在遇到乳化香精时产生钙沉淀。
3、糖果：制作汤锅的时候，加入色素的时间一定要晚一些，最好是在糖被煮沸以后再加入。
4、奶制品：奶制品需要的食用色素也需要选用85%含量产品，这样可以避免色素中含有的盐对奶制品产生不良的影响。
5、烘焙/果酱：这个时候需要选择耐高温并且稳定性好的色素，也是需要选用85%含量的产品。
6、罐头食品：制作罐头事选用的食用色素不仅要耐热，还需要耐果酸。