嫩芽的食用方法

A. 蒲公英嫩芽怎么吃呢

蒲公英的嫩苗是营养价值很高的野生蔬菜，吃法也很多，用开水焯烫后，可以炒食、凉拌或做汤。食用蒲公英的最佳时间是每年初春的四五月份，蒲公英开花之前，此时正是蒲公英鲜嫩的时候，吃起来清香怡人，非常祛火。

蒲公英还有祛斑的功效。全株清洗入沸水冲泡，滗汤汁早晚洗面，适合所有肤质。俺也试了下，洗后皮肤很滑的。心里作用，感觉白了许多！

适宜人群：

蒲公英最适合阴虚火旺的人食用，而身子骨弱、阳虚的人最好少吃或不吃蒲公英。

提醒：

为了减少蒲公英的苦味，食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮2分钟左右，然后清水浸泡30分钟以上，将苦味浸出冲洗干净，再凉拌、炒食或蒸食。此外，蒲公英虽好，但不宜多吃，每人每天不宜超过50克鲜蒲公英。

B. 刺老芽怎么吃 四种做法清嫩又爽口

1 刺老芽炒鸡蛋
材料：鸡蛋2个、刺老芽100g、青葱适量、盐适量
做法：
1、刺老芽洗净切成小段，青葱切碎;
2、刺老芽过水焯一下，变色即可捞出;
3、鸡蛋打散，加适量料酒;
4、锅中烧油，把鸡蛋炒散盛出待用;
5、锅内倒少许底油，下刺老芽炒香，再放炒好的鸡蛋，加盐调味即可。
2 刺老芽炒肉丝
材料：刺嫩芽250g、猪肉50g、油适量、盐适量、大葱适量
做法：
1、焯水，除去野菜的浮尘及其土腥味;
2、野菜切段，大葱切大段，肉切丝备用;
3、锅内放入油，加入猪肉翻炒，然后加入大葱和野菜翻炒五分钟即可出锅。
3 酥炸刺老芽
材料：刺嫩芽300克，鸡蛋2个、精盐、味精、鸡粉各1/2小匙、椒盐1大匙、淀粉或面粉80克、色拉油适量
做法：
1、将刺嫩芽洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干，然后用精盐、味精、鸡粉腌入味备用;
2、将鸡蛋加入淀粉或面粉及适量色拉油搅匀，调成软榨糊备用;
3、锅中加油烧至五层熟，将刺嫩芽挂匀软炸糊，下锅炸至金黄色，盛入盘中，随带椒盐蘸食即可。
4 凉拌刺老芽
材料：刺老芽300克、芝麻适量、盐0.25小匙、鸡精0.5小匙、麻油3小匙
做法：
1、袋装的刺嫩芽取出用清水浸泡1小时，取出洗净;
2、锅内倒清水，水开后下入刺嫩芽，焯2—3分钟捞出;
3、刺嫩芽用白开水再过一遍，拌入调味料即可。

C. 枸杞嫩芽的食用方法是什么

凉拌、清炒、煲汤均可，还能与其他食物制成各种佳肴，如枸杞芽猪肝汤，枸杞嫩尖叶炒鸡蛋，或切碎后与豆腐干加酱油、盐、糖、醋、麻油拌食。

枸杞芽食用从古就有，《红楼梦》里薛宝钗喜吃“油盐炒枸杞芽”，也是大观园姑娘们的美容菜。枸杞芽略带苦味，但很鲜美爽口。

需要注意的是，低血压、低血脂、低血糖及有腹泻等急症患者不宜吃。

(3)嫩芽的食用方法扩展阅读

枸杞芽，别名枸杞头、枸芽子、甜菜头等，为枸杞长出的嫩苗（嫩梢、嫩叶）。其营养丰富，除含多量的蛋白质、膳食纤维和多种维生素、矿物质及微量元素外，还含有多酚类、生物黄铜等成分，是极好的保健食品。

具有补虚益精、清热祛风、养肝明目、生津止渴的功效，还有降压、降脂、降糖、免疫促进和延年益寿作用；民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上炎、头晕目眩、低热等病症。

D. 刺嫩芽怎么吃

刺嫩芽怎么吃，刺嫩芽营养丰富，清新爽口，吃起来非常鲜美，刺嫩芽的吃法也是有很多种，刺嫩芽炒鸡蛋、刺嫩芽炒肉、凉拌刺嫩芽等等，都非常的好吃，制作简单，喜欢吃的都可以试试哦。

刺嫩芽是一种具有东北特色的山野菜，也有的人叫做“刺老芽”，味道清香，口感脆嫩，刺嫩芽有“山野菜之王”的美称，营养丰富，一般在大型超市都能买得到，现在很多人吃惯了大鱼大肉，反而更喜欢吃这些山野菜，刺嫩芽的吃法也是多种多样，可以凉拌、做汤、做水饺馅、炒菜等，都非常的好吃，下面就来分享几种刺嫩芽的吃法。

5、把调好的料汁浇在刺嫩芽上面，吃的时候拌一下就可以吃了，味道清香，口感脆嫩，开胃下饭。

总结：通过以上的分享，我们知道了刺嫩芽怎么吃，刺嫩芽的吃法有很多种，凉拌、炒着吃、做饺子馅等等，都非常的好吃，味道清香，口感脆嫩，只最简单，喜欢吃的朋友可以试试哦，刺嫩芽浑身都是刺，摘洗的时候要注意，不要被刺伤哦！