黄精黄精食用方法

1. 新鲜黄精怎么吃

黄精（学名：Polygonatum sibiricum），又名：鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、爪子参、老虎姜、鸡爪参。新鲜黄精可洗净，可烧鸡、烧肉、炒食，直接煮汤，还可蒸着吃，煮黄精粥等，用豆浆机打成浆再煮熟，吃法多样，药食两用，药食同源物品，单独使用，也可与其他中药配伍。

黄精猪骨汤：

用料：猪骨300克，黄精80克，枸杞10克，党参10克，龙眼干10克，红枣20克，姜片2片，盐1汤匙。

做法步骤：

1、党参，黄芪，枸杞，黄精放入盆中。

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新鲜黄精怎么保存：

1、保鲜存放：新鲜的生黄精保存需要保鲜存放，一般不生吃，生黄精具麻味,虽然没毒，但刺人咽喉,一般不直接入药。只能润肺，最好是蒸后熬粥，或者蒸后或酒制后晒干保存。低温冷藏保存最宜，常温保存会生白色肉虫。

2、切片用：春、秋采挖，洗净，水烫或蒸至透心，干燥，切片待用。

3、炮制后用：黄精的食用方法很多，炮制方法也有很多，可酒炙，可蒸制。可加入粥中熬制，也可以蒸制后食用。

炮制一下比较好，鲜黄精需反复蒸至内外滋润黑色,以色黑,味甜者为佳。一般需蒸10小时以上。补肾可以加杜仲，枸杞等，活血可以加三七，红花，当归等。

制黄精的补益功效大于生黄精：

一、蒸法及黄酒制法:

1、蒸法：蒸黄精取原药材，除去杂质，洗净，反复蒸至内外呈滋润黑色，切厚片，干燥.蒸后增强补脾润肺益肾的功效，并可除去麻味，以免刺激咽喉.用于肺虚燥咳，脾胃虚弱，肾虚精亏.如治肾虚精亏、头晕足软的枸杞丸；

2、酒制法：酒黄精取原药材，除去杂质，洗净，加黄酒拌匀，装入罐内或其他适宜的容器内，密闭，隔水蒸，中途翻动一次，直至酒被吸尽，色泽黑润，口尝无麻味为度.取出，切厚片，干燥.筛去碎屑.黄精每10kg，用黄酒2kg.酒制能助其药势，使之滋而不腻，更好地发挥补益作用。

2. 新鲜黄精怎么吃

黄精的食用方法很多可加入粥中熬制，也可以蒸制后食用。通常做法是：春、秋采挖，洗净，水烫或蒸至透心，干燥。切片待用。

黄精性味甘甜，食用爽口。其肉质根状茎肥厚，含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种其他营养成分，生食、炖服既能充饥，又有健身之用，可令人气力倍增、肌肉充盈、骨髓坚强，对身体十分有益。黄精根状茎形状有如山芋，山区老百姓常把它当作蔬菜食用。

黄精价值：

黄精为食药同源材料，除了可以食用外，还具有一定的药用价值，具有补脾，润肺生津的作用。

1、壮筋骨，益精髓，变白发：黄精、苍术各四斤，枸杞根、柏叶各五斤，天门冬三斤。煮汁一石，同曲十斤，糯米一石，如常酿酒钦。（《纲目》）

2、补精气：枸杞子（冬采者佳）、黄精等分。为细末，二味招和，捣成块，捏作饼子，干复捣为末，炼蜜为丸，如梧桐子大。每服五十丸，空心温水送下。（《奇效良方》枸杞丸）

3、治脾胃虚弱，体倦无力：黄精、党参、淮山药各一两，蒸鸡食。（《湖南农村常用中草药手册》）

4、治肺劳咳血，赤白带：鲜黄精根头二两，冰糖一两。开水炖服。（《闽东本草》）

5、治肺结核，病后体虚：黄精五钱至一两。水煎服或炖猪肉食。（《湖南农村常用中草药手册》）

6、治小儿下肢痿软：黄精一两，冬蜜一两。开水炖服。（《闽东本草》）

7、治胃热口渴：黄精六钱，熟地、山药各五钱，天花粉、麦门冬各四钱。水煎服。（《山东中草药手册》）

8、治眼，补肝气，明目：蔓菁子一斤（以水淘净），黄精二斤（和蔓菁子水蒸九次，曝干）。上药，捣细罗为散。每服，空心以粥饮调下二钱， 日午晚食后，以温水再调服。（《圣惠方》蔓菁子散）

9、治荣气不清，久风入脉，因而成癞，鼻坏色败，皮肤痒溃：黄精根（去皮洗净）二斤。日中曝令软， 纳粟米饭甑中同蒸之，二斗米熟为度，不拘时服。（《圣济总录》）

10、治蛲虫病：黄精八钱，加冰糖一两，炖服。〔《福建中医药》

11、高脂血症：黄精30克，山楂25克，何首乌15克。水煎服，每日1剂。本方也可用于动脉硬化的防治。

12、白细胞减少症：黄精2份，大枣亚份。制成100%煎剂口服，每次20毫升，每日3次。

13、糖尿病：黄精15克，山药15克，知母、玉竹、麦冬各12克。水煎服。对本病见口渴多饮，体倦乏力属气阴两虚证者有效。

14、肺阴不足：黄精30克，冰糖50克。将黄精洗净，用冷水泡发3~4小时，放入锅内，再加冰糖、适量清水，用大火煮沸后，改用文火熬至黄精熟烂。每日2次，吃黄精喝汤。适宜用于肺阴不足所致的咳嗽痰少，干咳无痰，咳血等症。

15、治贫血性、直立性、感染性、原因不明性低血压：黄精，党参各30g，炙甘草10g，水煎服，日1剂。

以上内容参考：网络-黄精

3. 黄精的吃法大全

黄精味甘、性平，归脾、肺、肾经，具有健脾益气，滋肾填精，润肺养阴的功效。黄精既可入药，也可入膳，对人体有很多好处。那么，黄精怎么吃呢?接下来我带大家了解一下吧。

黄精的吃法

1、黄精粥

材料：黄精25克或鲜黄精50克，粳米100克，白糖适量。

做法：把黄精洗净切片，放入砂锅内，加水煎取浓汁，去渣。再把米淘洗净，连同煎汁放入砂锅内，加入适量水，用大火煮沸，改为小火煮约30分钟，用糖调味即成。

功效：常吃黄精粥，不但可以补肺气，还能防止一些心血管系统疾病的发生。

2、黄精瘦肉粥

材料：黄精50克，猪瘦肉、粳米各100克，葱、姜、盐、味精各适量。

做法：葱切段，姜切片;黄精洗净，放入砂锅内用文火煎煮20分钟取汁，反复煎煮两次，将两次药汁合一起;猪肉洗净切小丁;粳米淘洗净，放入砂锅内，注入药汁，放入葱段、姜片，用武火煮沸后，改用文火煮至肉烂粥稠，拣出葱段、姜片，调入盐、味精即成。

功效：益气养血，养颜，适用于气血不足。如面色苍白、乏力、食欲不振、腹胀、自汗、心悸等症，常服肌肤润泽容颜不老。

3、黄精肉饭

材料：粳米100克，黄精25克，瘦猪肉300克，洋葱150克。料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末。

做法：把黄精洗净切成薄片，猪肉洗净切丝，洋葱去掉老皮洗净切丝。将锅烧热，放入猪肉煸炒至水干，加入料酒、味精、精盐、白糖、葱、姜。煸炒至肉将熟，加入洋葱和适量水，小火焖烧至熟烂。再把米洗净放入锅中，加适量水，大火煮沸时加入黄精，煮至水将收干，倒人肉菜，改为小火焖煮到饭熟即成。

功效：服食此饭具有补中益气、润泽皮肤等功效，可防治心血管系统病症。

4、黄精鸡翅

材料：黄精60克，鸡翅10支，大豆50克，核桃仁、海带各30克。

做法：黄精洗净，放入砂锅内，加适量清水，熬水取汁;将大豆洗净，入热水中浸泡一夜，海带洗净泡发，切条;鸡翅洗净，沥干水，锅中放水，下入鸡翅，再放入黄精汁、大豆、海带和适量调味品，加锅盖煮30分钟以上即可。

功效：黄精鸡翅有健脾润肺、滋阴益精、补脑增寿的作用，是补肺佳品。

5、黄精猪肘煲

材料：猪肘500克，黄精20克，党参10克，白豆蔻2克，枣(干)20克，大葱10克，姜10克，酱油15克，黄酒15克，盐4克，味精2克，胡椒粉2克。

做法：将猪肘洗净，剔去大骨，摘去杂质，刮去油腻，焯水;猪肘用温水洗净血沫，切块备用;黄精、党参、白蔻、红枣洗净待用;葱姜洗净分别切段、片备用;锅内倒适量清汤、放黄精、党参、白蔻、红枣、葱段、姜片、猪肘块、黄酒、酱油，大火烧开;改小火煲3小时，放入盐、味精、胡椒粉即可。

功效：润肌肤、填肾精、健腰脚。

黄精药理作用

1、抗病原微生物作用：体外试验表明、黄精水提出液(1:320)对伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、抗酸杆菌有抑

黄精

制作用，2%黄精在沙氏培养基内对常见致病真菌有不同程度的抑制作用。

2、对血糖的影响：兔灌胃黄精浸膏，其血糖含量渐次增高，然后降低。黄精浸膏对肾上腺素引起的血糖过高呈显着抑制作用。

3、抗疲劳作用：黄精煎剂17.67%浓度0.3ml/只腹腔注射，可延长小鼠游泳时间。

4、抗氧化作用：黄精煎液20%浓度，13ml/只喂饮，连续27天，使小鼠肝脏超氧化物歧化酶(SOD)活性升高，心肌脂褐质含量降低。

5、延缓衰老作用：黄精煎剂，20%浓度浸泡桑叶喂养家蚕，有延长家蚕幼虫期的作用。

4. 黄精吃法

黄精最扒蚂搭好的食用方法如下：

1、取新鲜黄精洗净后，加粳米、冰糖少许，加入适量清水，用小火慢煮，煮熟后加入冰糖，煮至粥好。

2、取新鲜黄精洗净，加适量清水煮黄精，放入冰糖煮片刻，然后将梨汁调成温服。

3、用新鲜黄精洗净，加入山药及适量的水，小火慢煮。

黄精产地生境

分布于中国、朝鲜、蒙古和苏联西春拿伯利亚东部地区；在中国分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、陕西、内蒙古、宁夏、甘肃（东部）、河南、山东、安徽（东部）、浙江（西北部）、江西（铜鼓）等地。

生长于海拔800-2800米的林下、灌丛或山坡阴处。适宜生长环境凉爽、潮湿、蔽荫；土物码壤为透气、疏松、肥沃的砂壤土；耐严寒。

5. 黄精食用方法 黄精食用方法介绍

1、冰糖黄精汤：黄精30克、冰糖50克。黄精用冷水泡发，加冰糖，用小火煎煮1小时即成。吃黄精，喝汤，每日2次。功效： 滋阴，润心肺。适用于身体虚弱、肺虚咳嗽及肺结核或支气管扩大、低热、咯血以及妇女低热、白带等病症。

2、黄精炖母鸡：黄精50克，羊睾丸1对，母鸡1只，大枣20克，山药30克，调料适量，将上述药肉同炖调味服食。功效：对男子阴冷有一定疗效。

3、益寿鸽蛋汤：黄精10克，枸杞子10克，龙眼肉10克，鸽蛋4个，冰糖50克。黄精、枸杞子、龙眼肉洗净切碎，冰糖敲碎装在碗内。锅置中火上加清水约750毫升，入上三味中药同煮至沸后约15分钟，把鸽蛋打碎逐个下入锅内，入冰糖稍同煮至熟即成。日服1次，连服7日。功效：补肝益气，润肺强身。对肺燥咳嗽、气血虚弱、智力衰退等有较好疗效。

4、黄精鸽肉： 黄精50克，白鸽1只，枸杞子24克。白鸽去毛及内脏，与黄精、杞子共炖或蒸熟食。每日分2次服。功效：适于男子肾气衰弱所致的早泄。

5、黄精牛肉汤：牛肉半斤，黄精升两，胡桃肉升两，生姜四片。牛肉洗净后切成块，黄精，胡桃肉洗净，生姜切片。全部放入锅内加清水适量，大火煮沸后，转小火煮两小时，调味后即可食用。功效：主治脾胃虚弱，胃口不好，身体乏力，口干舌燥，病后体虚，头晕眼花，体虚咳嗽，干咳无痰，筋骨软弱，风湿酸痛等症。也可提高身体免疫力，降低血压，血糖，防止动脉硬化等。

6. 黄精有哪些使用方法

(1)医师处方用9~15g。

(2)鲜黄精60g、冰糖30g。开水炖服，或黄精15~30g，炖猪肉食之。用于肺结核；黄精24g，冰糖30g。炖服。用于蛲虫；黄精100g。切成薄片，用75%酒精250g、米醋150mL，制成黄精醇醋液，外搽患处，1曰3次。用于手足癣；酒炙黄精50g。每曰1剂，水煎服。用于贫血；鲜黄精60g。捣碎，用75%的酒精200g浸泡24小时，取药酒搽患处。用于足癣。

(3)黄精30g、党参30g、炙甘草10g。水煎炖服，每曰1剂。用于低血压。

(4)黄精50g、黑豆10g。水煎服，每曰2次，服前加黄酒10g。用于近视眼。

(5)黄精500g、玉竹200g、百部250g、白芨250g。共研为细末，炼蜜为丸，每丸重9g，每次1丸，1曰3次，开水送服。用于肺结核咳血，咯血。

(6)黄精500~1000g、党参500g、枸杞子500g。先将后两味药水煎取汁，再将黄精切片，蒸透，置药汁中，待吸净药汁后再次蒸透，取出放入蜂蜜中，15天后早、晚各服黄精片10g。用于肺结核(阴虚型)。

(7)酒制黄精15g、干姜10g。水煎服。用于胃脘痛。

(8)黄精25g、昆布25g、柏子仁25g、菖蒲15g、郁金15g、延胡索10g、山楂40g。水煎服。用于冠心病心绞痛。

(9)黄精15g、韭菜根30g、猪肉适量。共炖熟，食盐调味，1曰分2次，食猪肉喝汤。用于阳痿。

(10)黄精250g、熟地25g、猪肉100g。共炖熟，食盐调味，食肉喝汤，每曰1剂，分2次服。用于糖尿病。

(11)黄精200g、熟地30g、绿豆60g、猪肋条肉500g。共炖熟，食盐调味，食肉喝汤，每曰2次，服量酌定。用于糖尿病。

(12)黄精30g、瓜蒌30g、羊奶适量。将前两味药研为细末，用羊奶调和为丸，每次5g，1曰3次，开水A服。用于糖尿病。

(13)黄精15g、鸡血藤30g、夜交藤12g、山药18g、白术9g、五味子8g。水煎，每曰1剂，分3次服。用于头晕目眩。

(14)黄精15g、党参15g、拳参15g。水煎，每曰1剂，分3次服。用于神经衰弱。

(15)黄精30g、阿胶20g。黄精水煎取汁，兑阿胶烊化服。用于崩漏。

(16)黄精12g、藿香30g、大黄12g、黑矾12g。共捣为粗末，用米醋1000g浸泡，3曰后以药液浸洗患处，1曰2次，1次半小时。用于手、足癣。

(17)黄精30g、白芷10g、生甘草10g、细辛3g。水煎服。用于虚火牙痛。

(18)黄精20g、何首乌30g。水煎服，连服20~30剂。用于须发早白。

(19)黄精20g、当归12g、鸡蛋2只。加水适量同煮，鸡蛋熟后取出剥去壳，余下药液再煎至1碗，饮汤食蛋。用于血虚体弱，面色无华。

(20)黄精30g、蜂蜜30g。开水炖服。用于小儿下肢痿软。

(21)黄精30g、冰糖30g。共煎1小时，饮汤食黄精，每曰2次。用于阴虚低热、干咳、咳血，妇女白带增多，常服能补虚强身。

(22)黄精30g、瘦猪肉500g。共炖至熟，食盐调味，饮汤食肉及黄精。用于病后体虚。

(23)黄精30g、枸杞子30g、苍术30g、天冬20g、松叶40g、白酒1500g。共捣碎，用纱布包好，置白酒中浸泡(每曰搅拌1次)7曰后，取药酒，空腹温饮，每次30~60mL，每曰早、晚各服1次。用于润养五脏，延年益寿，久服健身，治头晕目眩，腰膝不利，食少纳呆，体倦乏力等。

(24)黄精300g、何首乌150g、枸杞子150g、酸枣仁150g、白酒3000g。将黄精和何首乌切碎，与枸杞子、酸枣仁用纱布包好，密封浸泡于白酒中，每隔5曰搅拌1次，60天后即可饮用，每次20mL，每曰早、晚各服1次。用于头晕失眠，食欲不振，腰腿酸痛无力，年老体衰等。

(25)黄精40g、白酒1000g。将黄精切片，用纱布包好，密封浸泡入白酒中，每隔3曰搅拌1次，1个月后酌量饮用。用于病后体虚血少，筋骨软弱，风湿疼痛等。

(26)黄精10g、冰糖适量。将黄精切成小碎块，与冰糖一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡20分钟左右即可代茶饮，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每曰上午和晚上各泡服1剂。用于肺结核恢复期。症见干咳无痰，潮热AA，神疲乏力，口干舌燥等。

(27)黄精5g、枸杞子5g。将黄精切成小碎块，与枸杞子一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡20分钟左右即可代茶饮，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每曰上午和晚上各泡服1剂。用于虚劳精亏、筋骨失养而致的腰脊酸痛无力，须发早白，头晕眼花，遗精滑精等。

(28)黄精10g、米酒20g。将黄精切成小碎块，置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡20分钟左右即可服用，饮用时，先将米酒溶入药液中再饮之，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，最后将药嚼食之，每曰上午和晚上各泡服1剂。用于须发早白，腰膝酸软，失眠健忘，头晕乏力等。

(29)黄精5g、党参5g、山药5g、红茶1g。将黄精、党参和山药切成小碎块，与红茶一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡20分钟左右即可代茶饮，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每曰上、下午各泡服1剂。用于虚劳证，症见气短乏力，神疲倦怠，食少纳差，大便清溏，面色无华等。

(30)黄精5g、麦冬5g、熟地5g、天花粉5g。将各药切成小碎块，一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡20分钟左右即可代茶饮，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每曰上、下午各泡服1剂。用于消渴证，症见口干口渴，引饮无度，头晕神疲，腰膝酸软等。

(31)黄精9g、党参9g、大枣5枚、猪肘750g。先将黄精切成薄片、党参切成短节用纱布包好，猪肘子洗净于沸水中焯去血水，捞出；再将药包、大枣、猪肘、葱段和姜片各15g一起放入锅内，注入适量清水，置武火上烧沸，撇净浮沫，改文火继续煨至猪肘熟烂，除去药包即可食用。用于脾胃虚弱，饮食不振，肺虚咳嗽，病后体虚等。