⑴ 哪种食用荸荠的方式更安全健康
荸荠生吃有寄生虫吗
荸荠生吃很可能会有寄生虫。
荸荠生长于水田中，容易感染水中常见寄生虫，如果没有清洗就吃，附着于上的姜片虫囊蚴就有可能进入人体，染上姜片虫病，轻者可无症状，或轻度腹泻、食欲不振、消化不良。重者则腹痛、腹泻、恶心、呕吐，甚至消瘦、浮肿、贫血、肝脾肿大等。但寄生虫主要是聚集在荸荠皮上，吃荸荠以充分浸泡后洗净、用沸水烫、再削皮为宜。对于水果摊上已削过皮的荸荠，也不要急着下口，最好拿回家仔细洗干净再吃。如果把荸荠煮熟或做菜吃更让人放心。
荸荠怎么吃健康
1、当水果生吃
荸荠可以当水果生吃，但要注意荸荠长在泥土里，荸荠皮比较多细菌，因此，必须把荸荠削皮洗净，并且要用热水冲一下杀菌，方可食用。这样吃的荸荠比较清甜爽口，能够保留荸荠原本的风味以及营养。
2、当蔬菜煮熟食用
荸荠还可以当蔬菜煮熟食用。荸荠本身不含任何异味，清脆爽口，可用于炒、烧或做馅心。如''荸荠炒虾仁''、''荸荠炒鸡丁''等。
3、煮汤喝
荸荠炖汤喝有清热的功效，可以和红枣，雪梨等一起炖汤喝，味道甜美，滋阴润肺。
吃荸荠的注意事项
1、荸荠生长在阴湿的泥土里，可能附着很多寄生虫和细菌，因此，荸荠不宜生吃，吃前一定要清洗干净。
2、荸荠味甘甜，它也含有一些糖分，糖尿病患者不能吃太多。
3、荸荠性寒，因此，脾胃虚寒、血虚者不宜食用，女性月经期间月不宜食用。
4、荸荠性寒，不可和其他寒性食物一起食用，以免加重体内寒气，出现腹泻、腹痛、消化不良等症状。
5、荸荠中的荸荠英成分，有一定的降血压功效，所以不宜跟其他降血压食物一起食用，以免大幅度的降低血压，给身体带来不利影响。
⑵ 荸荠平时该怎么吃最有效
荸荠也是人们常常所说的马蹄，它我比较常见的一种食物，相信很多人都非常喜欢它。人们都知道荸荠它能起到清热解毒的作用，甚至还可以帮助人们改善便秘的情况。虽然知道它能对人体监看带来好处，但很多人却是不知道平时应该如何吃才更加养生健康。下面我们来具体详细了解荸荠的吃法吧。
马蹄的营养价值非常高，尤其是含有丰富的磷元素，能够促进人体的发育以及新陈代谢，还具有一定的抗菌作用，其实荸荠还具有丰富的药用价值，能够起到清热解毒、祛湿化痰、利尿、降低血压、缓解胀气以及通便的功效。因此，平时若是能够适当的吃荸荠还能起到很好的养生效果。
1、当水果生吃：荸荠可以当水果生吃，但是生吃的情况下需要注意清洗干净，由于荸荠长在泥土里，荸荠皮比较多细菌，若是清洗不干净最终会出现腹泻或是腹痛情况。因此在清洗时，必须将荸荠削皮洗净，并且要用热水冲一下杀菌，方可食用。这样吃不仅是清甜可口，同时还能保留荸荠原本的风味以及营养。
2、当蔬菜煮熟食用：其实荸荠还可以当蔬菜煮熟食用。荸荠可以跟当归、薏仁一起煮熟食用，先把当归切片，放进装了清水的锅里，煮半个小时，再把当归渣捞起来，把切好的荸荠以及薏仁放进锅里煮熟，待到当归薏仁荸荠粥没那么滚烫时，可以根据个人口味加入适量的蜂蜜。我们都知道当归具有药用价值，若是这两者一起烹饪，能提高人体的免疫力，甚至是还能起到清热解毒的效果，能够有效的环境喉咙疼痛的症状，对疾病的预防也起到很好的作用。
荸荠还可以跟无花果一起炖汤饮用，需要准备的材料有荸荠、无花果、适量的姜、蔗糖。先把荸荠去皮洗净切粒、无花果洗净切开、取适量的姜，接着把荸荠、无花果、姜一起放进炖盅里，把蔗糖以及适量的清水放进炖盅，隔水炖大约两个小时，方可食用。荸荠无花果汤可以起到清热解毒的作用。
综上所述，从本文的介绍中，相信很多人都应该了解平时应该如何吃才更加健康，无论是哪种吃法，对于不宜吃的人就需要忌口。注意对于出现淤血和肾脏脾脏寒凉的人群是不宜食用，否则容易加重疾病，给患者健康带来更多的影响。因此，在吃马蹄之前，需要了解自己是属于哪种体质，这样才能避免带给身体健康更多的伤害和影响。
⑶ 荸荠怎么吃最好
冬天是荸荠大量上市的季节，很多朋友都会有自己喜欢的吃荸荠的 方法 ，荸荠怎么样吃最好呢？为此我为大家推荐了一些荸荠的食用方法，欢迎大家参阅。
荸荠的食用方法
1.当水果生吃
荸荠可以当水果生吃，但要注意荸荠长在泥土里，荸荠皮比较多细菌，因此，必须把荸荠削皮洗净，并且要用热水冲一下杀菌，方可食用。这样吃的荸荠比较清甜爽口，能够保留荸荠原本的风味以及营养。
2.当蔬菜煮熟食用
荸荠还可以当蔬菜煮熟食用。荸荠可以跟当归、薏仁一起煮熟食用，先把当归切片，放进装了清水的锅里，煮半个小时，再把当归渣捞起来，把切好的荸荠以及薏仁放进锅里煮熟，待到当归薏仁荸荠粥没那么滚烫时，可以根据个人口味加入适量的蜂蜜。当归薏仁荸荠粥能够提高人的免疫力、清热解毒、能有效地缓解咽喉肿痛的症状，并且能起到预防癌症的作用。
荸荠还可以跟无花果一起炖汤饮用，需要准备的材料有荸荠、无花果、适量的姜、蔗糖。先把荸荠去皮洗净切粒、无花果洗净切开、取适量的姜，接着把荸荠、无花果、姜一起放进炖盅里，把蔗糖以及适量的清水放进炖盅，隔水炖大约两个小时，方可食用。荸荠无花果汤可以起到清热解毒的作用。
虽然荸荠具有丰富的营养价值，但是要注意血瘀患者以及肾脏脾脏寒凉的人群不宜食用。
荸荠的健康做法
山楂马蹄糕
原料：马蹄粉300g，面粉200g，山楂酱、冰糖各150g，鸡蛋2只，发酵粉15g
做法：
1.马蹄粉与面粉混合，加发酵粉、蛋液、冰糖(溶成糖水)合匀，在35~40摄氏度下待发;
2.盛器四周涂上熟猪油，倒入发酵粉糊，约为容器1/3量，上笼用武火蒸15分钟;
3.取出铺上山楂酱，再倒1/3糊，蒸15分钟。
无花果炖马蹄露
原料：马蹄10粒、无花果4个、生姜2片、蔗糖适量、水适量
做法：
1、无花果洗净，切开两边，备用。
2、生姜洗净，刮皮切两片，备用。
3、马蹄去皮，原粒洗净，用抹手纸抹干水分。
4、将马蹄切成小粒。
5、将全部材料放入炖盅，加适量水和蔗糖，盖上盅盖。
6、隔水炖两小时，即可食用。
香杏马蹄沙拉
原料：杏仁粒、鲜马蹄粒、卡夫奇妙酱、冬瓜、韭菜、拌入味的胡萝卜条。
做法：
1、将杏仁粒马蹄粒，用卡夫奇妙酱拌匀，将冬瓜切成四方薄片做成马蹄莲的花纹
2、将用卡夫奇妙酱拌匀的杏仁粒和马蹄粒装入作冬瓜做好的马蹄莲花坟里，然后再放入拌入味的胡萝卜条做花心。
3、将做好的马蹄莲花放入用韭菜点缀好的盘中即可。
荸荠的功效作用
1、治疗呼吸道疾病
在呼吸道传染病较多的季节，吃鲜荸荠有利于防治流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。
2、利肠通便和利尿排淋作用
荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动，临床上常用于治疗热邪引起的食积痞满和大便燥结等;荸荠水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食疗佳品。
3、治疗糖尿病
荸荠质嫩多，可生津止渴，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
4、清肺化痰
荸荠性甘、寒，能清肺热，又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热，治疗肺热咳嗽，咳吐黄粘浓痰等症。
6、其他常用作用
荸荠治疗舌赤少津、咽干喉疼、酒醉昏睡等症。高血压、便秘及痔疮出血等患者，宜食用鲜荸荠。若制成荸荠粉，内服清咽化痰，对嗓子、声带保健大有裨益。
荸荠的用药禁忌
一般人群均可食用荸荠。 儿童 和发烧病人最宜食用，咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利癌症患者也可多食;对于高血压、便秘、糖尿病尿多者、小便淋沥涩通者、尿路感染患者均有一定功效，而且还可预防流脑及流感的传播。