咖啡虹吸壶使用方法

❶ 虹吸壶具体怎么用

How to use syphon（如何使用虹吸壶）：
基本操作方法，可以自己试试摸索出来适合自己的方式。

1.用热水注入下座，上座可以先斜插入下座，再加热。此举可避免因下座水太热，再插入上座时水会喷出烫伤人的事件发生
2.水泡变大，即扶正上座。
3.热水完全升至上座后，即可倒入之前蘑好的咖啡粉。
4.轻轻搅拌粉层。
5.练习闻香，观察粉层变化或开始计时，无论使用哪种方法都可以，但避免一直搅拌。
6.得到你要的浓度、味道或设定的时间已到，进行关火的动作。同时用湿抹布迅速擦拭下座（要均匀迅速，抹布不要固定在一个地方，以免下座爆裂），让咖啡能快点进入下座。
7.轻轻摇动上座以利拔离下座。
8.倒入咖啡杯（事先要温杯），开始准备品尝。
思考Consideration：
影响一杯咖啡的变因很多，要如何去控制他们而找到最适合自己的煮法。以下列举几个可以作为参考的变因，有兴趣可以自己试试。
上壶扶正时间与上壶温度间的关系、倒粉时机对粹取之咖啡汁液的影响、搅拌的方式与次数、粉层的变化、火焰大小、粗细、豆性、判别搅拌时机与关火时机…等。

❷ 虹吸式咖啡壶使用方法

导语：对于咖啡迷来说，虹吸式咖啡壶是他们的最爱，是很好的煮咖啡的器具。它不仅能把咖啡的纯正四味一香给萃取出来，而且还能让朋友们享受DIY做咖啡的乐趣。接下来我为大家介绍虹吸式咖啡壶使用方法。

虹吸式咖啡壶使用方法

1、选择合适的磨豆粗细度。对于虹吸式咖啡的做法.建议磨豆的粗细度近于特粒细砂培的粗细。所以只要买一小包特粒细砂糖带回来.仔细对比磨的咖啡粉和砂糖之间的手感，就可以直接判断了。

2、将滤布放在虹吸壶的上座中.固定上座和滤布的位置，并确定滤布的位置是在中央，如果位置偏了可以拥竹匙调整。

3、舀人适量的咖啡粉到虹吸壶的上座中。咖啡粉的分量.每一杯虹吸式咖啡在咖啡馆里的标准大概是l 8～22克，配上110毫升的水.但是一般做法，有15克就可孙告以了。

4、开火烧水，煮到100摄氏度沸腾将虹吸壶的上座插人下座上。

5、下座的水会开始沿着虹吸壶的中管上升，当一半的水量已经上升到座位时，用竹匙将上座的咖啡颗粒和水搅拌均匀。

6、上座的咖啡和水会形成三层的现象.止层是泡沫。中层是发泡的咖啡粉，下层是未成熟且将会成为标准咖啡颉色的`水。如果一上升就冒太泡翻罐，表示火力太大.要马上把火调小一些。维持约30—50秒的静止状态，这个过程叫做“焖。-然后上层泡则盯明沫逐渐嘭帐变大.直到泡泡大到像高尔夫球，甚至更大，中层逐渐溶解、沉淀，而下层也完全消失。这时.就可以用竹匙搅拌均匀.然后熄火，上座里的液体是颜色调和一致且没有泡沫的咖啡。

7、如果手法熟练的话，可以用竹匙在上座搅圆圈，让咖啡急速往虹吸壶下座降下，或以湿布覆盖或擦拭下座，使下座的热空气净缩，而急则隐遮吸下咖啡。这时，你应该会看到上座的咖啡粉呈现个山形或是半圆形的球体。拨开上座，将下座的咖啡倒人杯中，便完成一杯虹吸式咖啡的制作。

编辑总结：关于虹吸式咖啡壶使用方法就介绍到这里了，希望对大家有所帮助。

❸ 虹吸壶煮咖啡步骤与技巧

不知道大家对虹吸壶煮咖啡有没有一定的了解，其实虹吸壶来煮咖啡，是比较简单的一种方法。所需要的工具也并不复杂，特别容易上手，用这种方法煮好的咖啡味道比较甜美，同时也十分的顺口。那么本文就大家介绍一下，虹吸壶煮咖啡的具体步骤以及相关的技巧，希望大家在生活中可以自己去亲身实践，去煮出一杯比较甜美的咖啡。

虹吸壶煮咖啡步骤与技巧

1、食材:主料咖啡豆

2、准备物品

虹吸壶一组、工业用酒精、打火机、搅拌用竹匙、拧干的湿抹布。

3、步骤

(1)装水-钩好滤芯

将下壶装入热水，至“两杯份”。把滤芯放进上壶，用手拉住铁链尾端，轻轻钩在玻璃管末端。注意不要用力地突然放开钩子，以免损坏上壶的玻璃管。

(2)点火-斜插上壶-等待冒大泡泡

将酒精灯点燃，把上壶斜插进去，让橡胶边缘抵住下壶的壶嘴(放心，上壶不会摔下来的)使铁链浸泡在下壶的水里。接着烧水，等待下壶冒出连续的大泡泡。上壶斜放即可，不要让它塞紧下壶,细小泡泡不算，等待大泡泡出现。

(3)扶正-插进上壶

在下壶连续冒出大泡泡的时候，把上壶扶正，左右轻摇并稍为向下压，使之轻柔地塞进下壶。上壶插上以后，你可以看到下壶的水开始往上爬...如果你有磨豆机，现在可以开始磨豆子了!两杯份水量使用三匙咖啡(约24克)约中度研磨刻度

(4)让下壶的水完全上升至上壶

待水完全上升至上壶以后，先别急，稍待几秒钟，等上升至上壶的气泡减少一些后再准备倒进咖啡粉。

(5)倒入咖啡粉-搅拌(左右拨动)

倒入磨好的咖啡粉，用搅拌竹匙左右拨动，把咖啡粉均匀地拨开至水里。第一次搅拌的同时开始计时。

搅拌动作要轻柔，避免暴力搅拌。如果是新鲜的咖啡粉，会浮在表面形成一层粉层，这时候需要将咖啡粉搅拌开来，咖啡的风味才能被完整萃取。正确搅拌动作是将竹匙左右方向拨动，带着下压的“劲道”，将浮在水面的咖啡粉“压”进水面以下。

(6)再搅拌两次-熄火

第一次搅拌后，计时三十秒，作第二次搅拌，再计时，作最后搅拌-即可将酒精灯移开。拿事先准备好的(已拧干的)略湿抹布，由旁边轻轻包住下壶侧面，勿使湿布碰触到下壶底部酒精灯火焰接触的地方，以防止下壶破裂。这个时候可以看到上壶的水被快速地“拉”至下壶。如果你的咖啡够新鲜，此时下壶会有很多浅棕色的泡末。

(7)完成

咖啡被吸至下壶后，一手握住上壶，一手握住下壶握把，轻轻左右摇晃上壶，即可将上壶与下壶拔开来。把咖啡倒进温杯过的咖啡杯，然后享受享受这杯您亲手调理的香醇咖啡吧!

在用虹吸壶煮咖啡的时候也要注意，一定要使下瓶子保持干爽，否则都在使用的时候，有可能会出现一些破损现象。在制作咖啡的时候，一定要特别注意风向，不能直接去吹灭火焰，有可能会引起爆炸现象。最好把火控制在小火范围内，这样煮出来的咖啡比较顺口。如果火比较大的话，会影响咖啡的味道，有时会出现一些焦糊的感觉。因为在使用容器后，一定要注意清洁。

❹ 用虹吸壶煮咖啡有什么技巧

1、点火-斜插上壶-等待冒大泡泡

将酒精灯点燃，把上壶斜插进去，让橡胶边缘抵住下壶的壶嘴（放心，上壶不会摔下来的）使铁链浸泡在下壶的水里。接着烧水，等待下壶冒出连续的大泡泡。上壶斜放即可，不要让它塞紧下壶 ,细小泡泡不算，等待大泡泡出现

6、完成

咖啡被吸至下壶后，一手握住上壶，一手握住下壶握把，轻轻左右摇晃上壶，即可将上壶与下壶拔开来。把咖啡倒进温杯过的咖啡杯，然后享受享受这杯您亲手调理的香醇咖啡吧！

虹吸壶（Syphon）俗称“玻璃球”或“虹吸式”，是简单又好用的咖啡冲煮方法，也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。虹吸壶虽然有“塞风式”的别名，却与虹吸原理无关，而是利用水加热后产生水蒸气，造成热胀冷缩原理，将下球体的热水推至上壶，待下壶冷却后再把上壶的水吸回来。

❺ 虹吸壶冲煮咖啡的做法步骤图，怎么做好吃

用料

虹吸壶

咖啡豆或粉（中或中浅烘焙） 20g

热水 300ml

酒精灯或瓦斯炉或卤素光炉

搅拌棒

虹吸壶冲煮咖啡的做法

• 材料用具准备，烧热水，磨豆机调整，粗细程度要比手冲再细一点

  

小贴士

1.先下粉后下粉都可以，区别在于先下粉的要测下壶水温，后下粉测上壶水温，基本都是92～94为宜。
2.虹吸壶使用好以后要尽快清洗，并迅速晾干，以防产生异味。
3.上壶扶正以后，有可能需要适当调整火力，过旺的火力有会导致过萃。

❻ 虹吸壶煮咖啡

虹吸壶使用说明及清洗和保养
一：使用
1.将上壶的盖子倒置，把过滤器下部的弹簧拉钩钩住上壶底部，把上壶放在盖子底部。

2.往下壶注入适量的水，把上壶放入下壶插紧，就可以用酒精灯（瓦斯炉）对下壶底部开始加热。

3.当水被吸入上壶，有小气泡产生后即可倒入咖啡粉，（咖啡粉在3秒完全倒入）从倒完咖 啡粉一刻开始计时。

4.咖啡粉倒入后用搅拌棒快速旋转搅拌，（手握下壶把手）咖啡粉完全浸入水中后停止搅 拌。

5.煮咖啡的时间控制在40~45秒之间，（例如用40秒时间来煮，37秒时移走火源）当时间 到了，移走火源后继续搅拌，（手握下壶把手，快速并均匀搅拌）这时咖啡会从上壶缓缓 流入下壶中，当下壶中大约有1/4咖啡时，停止搅拌。

6.用湿布包住下壶上半部分，对下壶进行降温，让上壶咖啡更快的回到下壶，能很好的控 制咖啡的萃取时间。

7.当咖啡全部流入下壶后一只手握下壶把手，另一只手握住上壶轻轻摇动取出。

二：清洗和保养
1.一手拿湿布握住上壶底部，另一只手对上壶壶口进行拍打，利用反作用力让粘在过滤器 上的咖啡渣离开过滤器，然后将其倒入垃圾桶。

2.还回有一小部分的咖啡渣粘在过滤器上，这时要将钩子松开，将过滤器倒出清洗，用手 摸去上面的咖啡渣。洗到颜色变淡时放入清水中浸泡，等要再次使用时取出即可使用。

3.上壶壶壁上还会有剩余细小的咖啡粉末，先用水洗一遍，然后用湿布擦拭一圈，再用干 布擦干即可再次使用。

4.下壶的咖啡倒出后只需用清水冲洗一遍即可再次使用。