鲜莲子的食用方法

① 新鲜的莲子怎么吃最好

主料
莲子适量 银耳适量 绿豆适量 大米适量
调料
冰糖少许水适量
鲜莲子的做法
1.将鲜莲子从莲蓬中取出
2.银耳泡发、洗净、用手掰成小朵
3.将大米和绿豆洗干净放入砂锅中倒入足量的水用大火煮沸，煮10分钟后将处理好的银耳放入锅中，小火煮40分钟
4.40分钟后绿豆已经“开花了，放入新鲜的莲子煮5分钟
5.快出锅前放入冰糖，冰糖煮化后关火，盖上锅盖焖半小时在开锅盖

② 新鲜莲子怎么吃，新鲜莲子的常见吃法

食材明细
乌鸡手枪腿1只
山药8片
莲子12粒
枸杞20粒
水800ML
清淡口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度
山药莲子炖乌鸡的做法步骤

1
材料洗净后将乌鸡腿切成4块，所有材料分成两份。

2
把切好的乌鸡腿放入炖盅里，再放入莲子。

3
山药和枸杞。

4
加入水分每盅400ML的水。

5
盖上盖子放入电炖锅里。

6
电炖锅里放入适量的水，启动电源选择慢炖程序4个小时；炖好后加入少许盐即可食用。

③ 鲜莲子怎么吃

在中医的角度出发，莲子芯性寒、味苦、无毒，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，具有清热、固精、安神、强心、降压之效，有清热泻火之功能，还有显着的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。用作补益药，补脾止泻，益肾涩精，养心安神。可治疗脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠、高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。
莲子芯苦寒，有清心泻火之功，故对温热病的高热、神昏谵语及心火亢盛、烦躁不安等症，常与元参、麦冬等配合应用。
莲子芯泡水喝的功效
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1、降低血压
科学家从莲子芯中提炼出莲心碱结晶，这种物质能够起到短暂的降低血压的作用，但是如果转变成为季铵盐之后，降压的功效就会增强并且效果也会更加的持久。除此之外，莲子芯中还含有非结晶生物碱Nn-9，这种物质也是具有比较强的降压作用。科学家在猫、狗还有兔子等动物身上进行了食盐，发现在这些动物身上注射之后会令身体快速的产生耐受性，起到快速降压的作用。所以通过实验我们也可以发现，莲子芯中所含有的生物碱能够有效的释放组织胺，令周围的血管进行扩张，起到很好的降压作用。
2、强心作用
除了降压的作用之外，服用莲子芯泡水之后对于心脏也具有很好的促进作用。上文所提到的莲子芯所含有的非结晶生物碱Nn-9不仅能够起到降压作用，对于心脏的保护作用也非常的出色。非结晶生物碱Nn-9在进入身体之后会导致外周血管出现扩张的情况，并且对于神经也具有一定的作用。
3、平滑肌肤
专家告诉我们，建议一些爱美的女性能够经常的科学服用一些莲子芯泡水，这样能够显着的改善一些肌肤松弛或者是长皱纹的情况，令肌肤更加的平滑有弹性，人也是越活越年轻。
4、止痢疾
如果身体患有了痢疾或者是一直拉肚子，那么也可以将莲子芯泡水喝，这样能够很好的起到止泻的作用，令身体快速恢复健康。

5、安神
日常生活中，如果出现了睡眠质量不好或者是失眠多梦、心烦气躁的情况，泡上一杯莲子芯水能够有效的改善这种情况。也可以在每天睡觉之前的一个小时服用一杯莲子芯水，这样一晚上的睡眠质量都会非常的好。

怎么吃莲子最营养
莲子山药粥
食材：莲子50克、淮山30克、粳米50克、薏米30克。白糖30克。
制作方法
1、莲子、淮山、粳米、薏米洗净浸透，莲子不芯。
2、取瓦煲一个，放入莲子、淮山、粳米、薏米煲1.5小时。
3、再加入白糖稍煮片刻即成。
注意事项：莲子、淮山、粳米要先浸透，待水沸后下料，才不易沾底，褒出的粥才香浓。
红枣莲子南瓜羹
食料：南瓜150g、冰糖30g、玉米淀粉6g
制作方法
1.准备好南瓜、干莲子、大红枣、冰糖。
2.锅中水烧开即下入莲子，煮10分钟。
3.红枣冷水泡发、洗净，取出枣核。
4.南瓜刨成片状，用微波袋装好，叮4分钟即可烂熟。
5.煮好的莲子，叮熟的南瓜备用。
6.红枣切小粒，南瓜压成泥状。
7.煮好的莲子放入冷水锅中，煮开，撇去浮沫。

8.下入红枣粒，加入冰糖，煮2分钟。
9.下入南瓜泥，搅匀，煮开。

④ 鲜莲子的吃法 新鲜莲子怎么保存

鲜莲子比较难保存，比较有效的方法就是放进冰箱急冻，但保存时间也不长;较好的方法是先将鲜莲子晾干，这样保存的时间可以长些。市面销售的干莲子，有的添加了硫磺处理，主要是为了防止虫蛀，但对人体健康不利。 由于莲子采收期短，除了盛产期可以买到新鲜的莲子，许多莲子都是晒干成干货，方便保存，一年四季都能在市面上买到。选购时，最好挑带有点黄黄的，这才是莲子本色，太白的莲子有漂白嫌疑。 莲子的淀粉含量高。以干的莲子为例，五成都是淀粉，从营养学观来看，属于五谷根茎类主食。加上它富含纤维质，含量远比白米来得丰富，对于重视养生的现代人，很适合取代米饭，搭配薏仁等，烹煮五谷或十榖米。 除了淀粉比率高，干莲子里的蛋白质含量也占百分之10到20，非白米所能比拟。 矿物质方面，莲子是名符其实的高钾食材，钾含量甚至比蔬菜类还高一些。在钙质的表现上，每100公克莲子的钙含量就有100到160毫克，在主食类食材里，相当突出。加上莲子的镁、磷含量颇高，以它取代主食，可兼顾骨骼。 莲子高钾又富含钙、镁、磷的特性，在主食的选择上，是很不错的选项之一。 莲子很适合搭配各类食材入菜，与薏仁、山药及芡实就是着名的四神汤，想省事的人，可以莲子炖鸡汤，莲子炒虾仁也是很不错的组合。白木耳莲子也是很不错的点心，能多摄取纤维质。 莲子固然是很不错的五谷根茎类主食，但因高钾，对于要控制钾摄取量的慢性肾脏病患或洗肾患者，须控制摄取。糖尿病患则须合并主食计算，控制一日淀粉摄取量，以免影响血糖。

⑤ 新鲜莲子的吃法大全

百合炒鲜莲子

主料：新鲜莲子150克，百合50克，小豌豆20克。

调料：麻油3克，胡椒粉2克，葱姜浓水15克，生粉15克，味精8克，盐5克。

制作：

1、鲜莲子去外皮，沸水备用；百合用手掰半。

3、锅内留少许底油，加入盐，胡椒粉，放入莲子，百合兜炒均匀，淋上麻油，小豌豆摆盘即可。

鲜莲子烧仔排

主料 肋排骨 400克

辅料 鲜莲子100克 小葱20克 生姜20克 彩椒30克

调味料 蚝油10克 黄酒30克 生抽 10克 老抽2克 盐1.5克 鸡精2克 白糖5克 胡椒粉1克

烹饪步骤

1. 肋排骨改刀成3cm段，冲去血水，焯水待用；

2. 彩椒切菱形片，鲜莲子去皮焯水备用，生姜切片备用；

3. 锅里放油入八角，姜片煸香，放入排骨，炒干水份，入老抽，黄酒，加入500克清水煮开至熟；

4. 煮开后入调味料调味，放入莲子，烧制成熟。放入彩椒勾薄芡，淋明油即可。

烹饪要点 莲子放入不易过早，排骨快成熟时放入。菜品成熟时，需挑出小料与香料，这样菜品比较简洁，干净 。

⑥ 新鲜莲子吃法有哪些

1、银耳莲子汤

新鲜的莲子与银耳放在一起煮汤喝，滋味特别好，而且具有出色的养生功效，平时需要时要把新鲜的莲子清冼干净去掉中间的莲芯，银耳也要提前泡发，洗净以后撕成块状，把银耳入锅加冰糖开火煮开，再把新鲜莲子放进去，二十钟以后锅中的银耳莲子汤就能做好。

2、平时大家吃新鲜莲子取出的莲芯，千万不要扔掉，它的营养价值和药用功效比莲子还要出色，人们取出的莲子芯可以放到阳光下晒干，把它收集起来，制成莲芯茶，平时经常用它泡水喝，能清热去火预防多种上火症状发生，能增强人体素质。

⑦ 新鲜莲子吃法有哪些呢

家山多水少，种莲藕的人较少，所以在夏季也很少能遇上有莲子卖，自从去年学会莲子的独特吃法之后，悦悦超爱吃莲子，一直在留意市场有没有莲子卖，当然想经常买到子，在这靠山的小城市还是一件比较困难的事情，好多次都是失望而归，这不，盼了一年才买到新鲜的莲子，着实让人高兴！

【第三步】：接下来把葱姜蒜末倒入锅中，放入剁辣椒快速的翻拌均匀，然后淋入生抽，撒入葱花，再次拌匀就可以出锅了，这个时候的莲子真是超级香哦。