‘壹’ 醋的食用方法
食醋大家都吃过，也是生活中的必备品，有的人特别的喜欢吃醋，这里说的醋是食醋。可以有很多的作用，不仅可以有软化血管增加食欲的作用，同时还有很多大家不知道的作用和用法，想知道食醋除了调味以外的作用吗，不妨跟着一起去了解吧。
1、将冻肉浸入含醋的水能够疾速冻结，此法相同适合于冻鱼的冻结;很多时候我们需要尽快的解冻的话不妨试试这个小窍门，可以培困罩快速的解冻。配闹同时如果想给鸡褪毛的话可以开水加醋煮鸡以后再褪毛会很简单的，同时杀鱼的时候也可以让鱼收拾的更干净。
2、烹调鱼，羊肉时加醋，能够去除腥味膻味，很多人吃羊肉面或者是羊肉汤的时候都喜欢加醋，可以味道更佳的鲜美。煮面条的时候也可以加点醋，可以使面条更软，而且还使面条变白的作用。
3、炒菜盐放多了，能够放少量醋弥补，这个问题大家经常会持续，放些醋就会起到很好的效果。同时薯仔泡在醋里可以让薯仔不会变色的哦。
4、睡前喝一杯冷开水，加一匙醋，可以有促进睡眠的作用，如果你出现打嗝的问题，可以喝一小杯醋，可以有缓解打嗝的效果。同时如果你有便秘的问题，也可以喝醋有润肠的作用。
可以看出，醋还有那么多其他的作用。比如说醋可以让冷冻的肉快速的解冻，还可以去腥，而且还可以有缓解便秘的情况哦，同时也可以有美白皮肤的功效。尺正醋有那么多的功效和作用，赶紧利用起来吧，让我们的生活变得更五彩斑斓，更加的幸福。
‘贰’ 陈醋的常用吃法有哪些
陈醋的食用处理方法
陈醋开盖直接使用。
陈醋的吃法（做法）大全
陈醋鸡脚的做法
材料:陈醋1支、卤水汁半碗、酱油生抽半碗、水2碗、4两冰糖、半个罗汉果核、鸡脚2斤、辣椒、蒜头随意。
做法:
1、鸡脚买回来剪掉指甲清水洗干净。
2、锅里注入一半清水放姜与丁香把鸡脚放进去烧开水焯。
3、然后过冷河,将油完全冲干净。
4、将辣椒放入锅里,注入大半瓶陈醋。
5、加入适量白糖以及盐,调至到自己喜欢的咸甜度开始煮沸。
6、待陈醋冷却之后把飞过水的鸡脚浸泡到锅里。
7、盖上锅盖放入冰箱三天即可取出。(期间要翻动让陈醋完全浸透鸡脚)食用之前放些熟花生搭配鸡脚一起吃更加美味。
‘叁’ 老陈醋的正确使用方法 老陈醋的正确使用技巧
1、每天喝陈醋的时候可以准备150克冰糖，再准备250克陈醋，把准备好的冰糖用擀面杖把它捣碎，随后放入到干净的玻璃瓶中，再加入准备好的陈醋，盖好玻璃瓶瓶盖以后用力摇匀。
2、每天在饭后取出10~15克直接喝下去，这样的陈醋味道会略甜，而且能让人体吸收更丰富的营养，并能减少陈醋对人类身体的伤害，坚持每天喝这样的陈醋，能减肥瘦身，也能预防高血压和高血脂。
‘肆’ 陈醋的用法陈醋如何使用
陈醋是中国发明的传统调味品之一，在中国生产食用已经有3000多年历史。那么你对陈醋的使用 方法 了解多少呢?以下是由我整理关于如何使用陈醋的内容，希望大家喜欢!
陈醋的用法
材料：
菠菜100克、粉丝80克、胡萝卜50克、陈醋2茶匙、蒜蓉、盐各4克、麻辣花生10克、红油、白糖各1茶匙、芝麻油3克
做法：
1、粉丝放入沸水中煮熟后用冷水冲凉，沥干水分备用。
2、胡萝卜刮丝后与菠菜分别放在沸水中略焯后捞出，沥水后将菠菜切段，与粉丝、胡萝卜丝放在同一碗中，加陈醋、芝麻油、盐、白糖、红油。
3、用筷子将调料和食材拌匀最，后加上一勺麻辣花生即可。
适宜人群
一般人群均可食用
脾胃湿盛、外感初起者忌服;胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。
用法指导
1、 吃饺子蘸醋或食用醋较多的菜肴后应及时漱口以保护牙齿;
2、 作菜时，加醋的最佳时间是在两头，即原料入锅后马上加醋及菜肴临出锅前加醋，第一次应多些，第二次应少些;
3、 醋可以用于需要去腥解腻的原料，如烹制水产品或肚、肠、心等，可消除腥臭和异味，对一些腥臭较重的原料还可以提前用醋浸渍;
4、 醋用于烹制带骨的原料，如排骨、鱼类等，可使骨刺软化，促进骨中的矿物质如钙、磷溶出，增加营养成分。
陈醋的主要功效
醋是一种发酵的酸味液态调味品，在我国已有2000多年的食用历史。醋的种类很多，其中以米醋和陈醋为最佳。食醋在烹调中为主要的调味品之一，以酸味为主，有芳香味，用途较广，是糖醋味的主要原料。它能去腥解腻，增加鲜味和香味，能在食物加热过程中使维生素C减少损失，还可使烹饪原料中钙质溶解而利于人体吸收。
陈醋是食醋的一种，原料及前期工艺也同一般食醋，只是经过了陈酿工艺，如传统的“夏伏晒、冬结冰”工艺。其醋含水分少，色浓，味香绵，品质为其他醋所不及，并能长期贮存，故名陈醋，如山西陈醋等。
烹调菜肴时加点醋，不仅使菜肴脆嫩可口，祛除腥膻味，还能保护其中的营养素。但是正在服用某些药物如：磺胺类药、碱性药、抗生素、解表发汗的中药的人不宜食醋。
巧用醋清肠排毒
预防和治疗肠炎、痢疾由于食醋中含有醋酸，具有收敛的作用，不仅可以抑制细菌繁殖，甚至能杀死食物里的部分细菌。醋能改变痢疾杆菌偏碱性的生存环境，并将其杀死，酸性环境又能使大蒜的杀菌功能增加4倍，所以醋与大蒜合用，对治疗痢疾、肠炎效果更理想。老醋花生美味不长胖
花生配醋，不但口味好，而且有增进食欲、促进消化、杀菌等功效。花生虽然被称为“长生果”，但毕竟脂类含量高、热量大，而醋中所含的有机酸恰好是解腻又生香的，因此，用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7-10粒，坚持服用，可取得降血压、软化血管、减少胆固醇堆积的效果。但需注意的是，食用老醋花生要适量，最多十几粒，吃后一定要及时漱口，否则对牙齿健康不利。
陈醋的禁忌与副作用
醋不宜大量饮用，尤其是患有胃溃疡，且胃酸分泌过多的病人，更要避免食醋。因为过量食醋，会使胃环境中的酸性加强，对胃黏膜造成损伤。吃羊肉时也不宜食醋，否则会削弱两者的食疗效果，并可产生对人体有害的物质。