⑴ 大葱叶的腌制方法
炎炎夏日，躲在厨房里炒菜真如蒸笼一般，还不如腌个小咸菜一劳永逸。
腌好的葱叶
备料：葱叶适量，红辣椒适量，盐适量
1.将大葱的葱叶揪下来洗好
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2.三个辣椒洗好
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3.将辣椒切碎
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4.葱叶切成小段
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5.放上盐、辣椒拌匀腌两三个小时。
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6.放入瓶中，盖上盖子，放到冰箱里，吃时取出即可。
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小窍门
1.盐要多放一点，葱叶才会一直保持绿色，盐少了，葱叶会变黄。
2.不喜欢吃辣的，可以不放辣椒。
⑵ 葱叶子怎么腌制
葱叶子可以腌制成香辣腌葱叶和鲜香腌葱叶都很好吃。
香辣腌葱叶腌制
1、平时绿葱叶可以腌成香辣葱叶，味道特别好，腌制时需要准备绿葱叶适量，红辣椒适量，另外盐也要适量准备一些，最好再准备一个干净的无油的瓶子。
2、把准备好的绿葱叶用清水洗净，再把它表面的水分去掉，准备好的红辣椒全部洗净，切成小丁备用，再把去掉水分以后的绿葱叶切成小段。
3、把辣椒丁和葱叶段放在一起调匀，加入适量食用盐腌制，等它们变软以后取出装入到干净的玻璃瓶子中密封起来，存入冰箱，想吃时随时取出放在小盘中，加入适量麻油就能食用。
鲜香腌葱叶腌制
1、很多不喜欢绿葱叶的辣味，这样在腌制时可以把绿葱叶处理一下，腌制时需要准备适量的花椒和大料，再准备适量葱叶和食用盐。
2、把准备好的绿葱叶洗净，在锅中放清水，加入准备好的花椒与大料，煮开，再把绿葱叶入锅焯一下，焯好以后取出过冷水降温，然后取出去掉水分加入食用盐。
3、加入食用盐调匀以后放在大碗中腌制，五六个小时以后就能入味，腌好以后既有一定的葱香味又不会太辣，加点香油提味，不论是配粥还是下饭，味道都特别好，能让人们胃口大开。
⑶ 大葱叶怎么吃
葱，是我们做饭的时候不可缺少的一种调味品，而且具有一定的营养成分。大多数情况下，我们只留取葱白部分，用来烹制菜肴，而大葱的叶子就丢掉了，其实这样是非常浪费的，大葱的叶子中同样含有丰富的营养物质，而且做成食物也非常美味，接下来小编就教给大家几种大葱叶子的吃法。
其实葱叶的营养和葱白比起来，一点都不差。我们时常说，同一株蔬菜中不同部位营养成分也有差别，这一点在大葱身上就能体现出来。葱叶除了含有葱白中所含有的营养成分外，许多营养素都要优于葱白。例如葱叶中的维生素C、胡萝卜素、叶绿色、镁的含量，都要明显高于葱白部分。
葱油的做法：
1)将1个大料，8粒小茴香，15粒花椒，1片香叶，放入冷油中。
2)用小火，慢慢地将香料的味道炒出后，放入葱叶。
3)继续用小火煸炒葱叶，直到将葱叶炒至变成浅褐色，葱叶被煸干为止。
4)将油锅里所有的香料，葱叶，滤出，剩余的油，就是香香的葱油。
葱叶还可以这么吃：
1)在做花卷儿时，把葱叶洗净后切碎，放到擀平的面片上，再卷起来蒸，葱花花卷儿很好吃哈。而且，个人认为，花卷里面放的一定要葱叶，最好是香葱碎，很好吃，颜色也好看，能增进食欲哈。
2)炒鸡蛋，大家都会的，对吧?往打好的鸡蛋液里，加入葱叶，能为鸡蛋增香不少。这个即简单，又好吃，还能摄入葱叶的营养。
现在大家学会如何做葱叶了吧，葱叶中的营养成分一点也不比葱白中的少，如果扔掉就太可惜了。所以大家下次买了大葱，如果葱叶不是很老的话就试着做一下葱油，味道真的很不错呢。如此一来还养成了节约的好习惯，真的是一举两得。