膨松剂的使用方法

Ⅰ 安琪芝麻球膨松剂使用方法

安琪芝麻球膨松剂的使用方法，先要完全溶解于40度左右的温水里再加入糯米粉或将糯米粉与膨松剂混合。

制作芝麻球时候，加入糯米粉重量1.5%至2%的膨松剂，并将膨松剂与糯米粉混合均匀即可。芝麻球膨松剂可以防止冻裂，防止芝麻球在储存过程中出现开裂。

芝麻球又称麻团，是一种着名的小吃，属于油炸面食的一种。主料为糯米，寓意团团圆圆，口感微甜。籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形，粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种。

炸芝麻球的油温：

在炸芝麻球的时候需要注意油温，在锅里需要倒入油，大概能够浸过芝麻球的时候就可以了，而且油温需要烧到三、四成热的时候才行。之后我们就能够关小火，然后在其中放入芝麻球，而且要注意一定不能出现芝麻球粘锅的情况，需要我们轻轻的去晃动上一下锅。

之后我们炸上30秒的时间，用漏勺轻轻的压上一下芝麻球就可以了。而且每个芝麻球都是需要压上几下的，这样才能让芝麻球的味道更好，等到炸到浮起的时候，同时这时候芝麻球变成金黄的时候，这时候就可以捞出吃了，这时候松软酥口的芝麻球就制作好了。

Ⅱ 安琪油条膨松剂具体怎么使用

一、将本袋安琪无铝油条膨松剂（20克）均匀撒入面粉中（500克中高筋面粉），加水300克和成面团。静置20分钟，在揣揉一次。

拓展资料：

【产品特点】
1、安全放心：不含明矾，杜绝铝害，不产生氨气等刺激性气体。
2、节约成本：成本适中，每根油条只增加2分钱。
3、省力省事省时间：可使用机械和面，起发时间短，只要2小时就可以进行炸制，操作简单、方便、快捷。
4、油耗低：比传统的油条低3-4个百分点。

Ⅲ 烧饼膨松剂的使用方法

烧饼膨松剂的使用方法：

烧饼发酵泡打粉属于膨松剂，使用时要先和面粉适当混匀，然后再分别加酵母、辅料和水和面即可。烧饼发酵泡打粉烤烧饼一般的用量为1.5-2%，刚开始使用时可以先按照2%称量烧饼发酵泡打粉。

一般烤制烧饼使用的都是干酵母，酵母的使用量一般为面粉重量的0.8-1%。面粉有高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，建议烤烧饼建议选用中筋面粉。面团越软，烧饼发酵泡打粉的效果越好，所以使用烧饼发酵泡打粉一般都要求加水量相对大一些。

膨松剂简介：

膨松剂是在以小麦粉为主的焙烤食品中添加，并在加工过程中受热分解，产生气体，使面胚起发，形成致密多孔组织，从而使制品具有膨松、柔软或酥脆咸的一类物质。它可有碱性膨松剂和复合膨松剂两类。前者主要是碳酸氢钠产生二氧化碳，使面胚起发。

酸性物质尚可中和在产生二氧化碳过程中所形成的碱性盐，以及调节二氧化碳产生的速度。而淀粉等则具有有利于膨松剂保存，调节气体产生速度，使气泡分布均匀等作用。

Ⅳ 安琪的无铝油条膨松剂怎么使用

把膨松剂和面粉按比率拌好后加水和面，揣面法多和2次，一般3次得。每次揣好面要醒30分钟左右，最后一次揣好用保鲜膜包好放着醒2-9个小时，时间跟天气冷暖有关，夏天一般2个小时，冬天一般7-8个小时。用的时候直接摊开切条就可以炸了

Ⅳ 安琪馒头增白膨松剂使用方法

安琪馒头增白膨松剂使用方法如下：
准备材料：面粉350G、玉米面50G、增白膨松剂3G、盐3G、糖25G、水适量
制作步骤：

1、350克中筋面粉，50克玉米面，25克糖（还是带点南方口味的糖）3克增白膨松剂，盐3克，水适量（根据面粉的吸水性而定），放在盆中。
2、混合所有材料，慢慢倒入适量的水，用筷子搅成雪花状。
3、揉成光滑面团。
4、放在温暖发酵成2倍大，冬天适当的延长发酵时间，夏天大慨是1.5小时左右可以放好。
5、发酵好的面团适当的揉进一些生粉，慢慢的揉成长条状的对折。
6、对折后的面团接着揉成一条，再重复以上的动作，直到面团完成排气为止。

Ⅵ 膨松剂的正确使用方法 正确使用膨松剂

1、在以糕点，饼干，面包，馒头等小麦粉为主要成分的烘焙食品的生产过程中，经常用于体积膨胀，构造松散等。

2、膨胀剂（含酵母）也称为发粉，疏松剂，面团调节剂等膨胀剂。 正确使用复合膨胀剂（起泡粉末，起泡粉末和发泡粉末）的方法。

3、最好先把膨胀剂和面粉混在一起。 通过在面团中加入水混合，可以很好地将有效的气体埋入面团中，充分发挥膨胀剂的作用。

4、建议不要在水中加入膨胀剂。 因为这样的膨胀剂在碰到水时会反应产生气体，如果混入水中的时间过长，气体就会消失。 此时加入面粉，就没有凸起了。

5、不膨胀的原因之一是使用膨胀剂不正确。 活性干燥酵母酵母是面条产品中非常重要的膨胀剂。 不仅可以扩大产品的体积，使组织呈海绵状，

6、还可以提高面条产品的营养价值和风味。 过去，食品中大量使用的是压榨酵母和新鲜酵母。 由于它们难以长期储藏，生产时间长，

7、现在被压缩酵母低温干燥的活性干燥酵母所取代。 使用活性干燥酵母时，溶解在30℃左右的温水中，放置10 min左右使酵母活性化。