油的最佳食用方法

‘壹’ 核桃油食用方法和时间是怎样的

1、每日往饮食中加入少量核桃油，可以使血液中坏胆固醇的含量减少15%，因为核桃含有Ω3和Ω6脂肪酸。吃核桃油，一般成人每日10毫升-25毫升，煎、炒、烹、色拉、凉拌稿胡或直接饮用均可，以清晨空滚穗腹食用最佳。
2、烹饪煮菜：可以1：4方式与其它食用油混合烹调，不要用大火键备拦。温度控制在160度以下，即油八成热即可。因为核桃油还有较多的不饱和脂肪酸，高温易使营养脂肪酸失去其营养功效。
3、凉拌菜、沙拉：对于我们常食用的各种凉拌菜或水果蔬菜沙拉，直接将核桃油倒入菜肴中搅拌即可食用。核桃的原香味浓郁，特色明显，营养丰富。
4、加入饮品长一同饮用：可以将核桃油直接倒入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中与其一起饮用，使饮品营养丰富。
5、可以把核桃油当做调味品来食用：将核桃油添加在做好的汤、面、馅、炒菜牛肉粒、调料中，核桃香味独特，营养更多元化。
6、可以作为添味剂使用：直接把核桃油作为像番茄酱一样的添味剂，如在吃面包等时蘸食，核桃味浓香，丰富的营养。

‘贰’ 食用橄榄油的方法 橄榄油的最佳食用方法是什么

1、直接吃：和其它油不同的是，橄榄油可以直接吃，这样有利于人体对橄榄油中的营养的吸收和利用，且还有润滑肠道的作用，能有效的缓解便秘。

2、拌凉菜：在制作凉菜和沙拉时，可以放一些橄榄油来调味，不仅能使凉菜和沙拉的口感和色泽更加的诱人，还能更好的吸收营养成分。

3、当蘸料：可以在吃馒头或者面包的时候，蘸一些橄榄油来吃，能够改善食物的口感。

4、烹饪菜品，用橄榄油烹饪时，最好采用热锅凉油的方法来制作，因为橄榄油的烟点较低，温度太高，会使其中的营养成分遭到破坏，吃起来也不健康。

‘叁’ 食用油该怎么吃

为了研究“油”，我还正经儿下了点功夫。

即使上得了厅堂，下得了厨房，我也只局限的认为，“油”只是一种调料，只是因为“油”的种类太多了，需要研究一下怎么选择。

点击图片详细了解椰子油

当然，无论哪个圈里都有那么几个异类，油界里有个叫椰子油的家伙，它表示自己恨不一样恨傲娇。（看来椰子以后可以是时尚或异类的标志了，想想椰子鞋）

的确如此，椰子油虽然是高饱和脂肪酸类型的油，但人家的特别之处在于——“短”。

椰子油主要由中链的饱和脂肪酸构成，什么概念？普通的油都是长链的，进入身体后还得剁成好几节才能被吸收，椰子油由于尺寸正好，就省了不少麻烦，说的直接点就是易吸收。

而正因为其独特的吸收过程，中链饱和脂肪酸不仅不会增高胆固醇，相反会对降低血脂有着促进作用，hiehiehie~很腻害有木有？

【用油的讲究】

大概了解了油的几个主要分支后，酱酱就可以开始讲解怎么吃了。

①换着花样吃。

平时经常听到的吃油多样化，长期食用脂肪酸结构单一的油并不是什么明智选择。

吃油多样化≠吃不同名字的油，事实上，油脂虽然名字不同，但脂肪酸构成可能属于同一类。

所谓不同油脂的替换，应该按照脂肪酸构成不同的品种来换，以上列出了每种油所属的类型，蜜妞儿们酌情调换就好，如葵花籽油和花生油替换，茶籽油和亚麻籽油替换等。

②慎用回锅油。

很多人舍不得扔炸过食物的油，还会用来高温炒菜或油炸。这种做法非常不可取。

油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒油脂氧化产物，尤其是不耐热的那几苗选手。

如果真的想二次利用，就要避免再次高温加热到冒油烟。“回锅油”可以用来煮汤、做花卷。

③不同烹调方式用不同的油。

不同油的成分不同决定了不同油的耐热性不一样，煎煮烹炸要用合适的油。

煎炸应该用最耐热的棕榈油、椰子油、黄油、牛油、猪油等；炒菜应该用耐热性较好的花生油、米糠油、茶籽油、精炼橄榄油、葵花籽油、大豆油等；做汤、凉拌应该用耐热性差的亚麻籽油、紫苏籽油、核桃油、未精炼的初榨橄榄油等。

④不同人群选择不同的油。

各种脂肪酸的效用各有不同，针对身体所需选择合适的油。

心脏病人群，应该优先选择茶籽油、橄榄油、芝麻油、等；血脂高人群，应该少用花生油、玉米油煎炸做菜，建议少吃或不吃油炸食物；常吃猪牛羊肉的人，已经从膳食中得到了大量的动物脂肪，尽量就别再吃动物油了。可以适当吃大豆油、玉米油和葵花籽油等。肉吃少的人，偶尔可以用动物油烹调。

总结起来，要把油吃的明白无非就是弄明白下面三件事：

一、你的身体需要什么，不需要什么；

二、哪种油能满足你的需求；

三、要把油放在合适的岗位，煎煮烹炸不能乱来。非要补充一条就是别逮着一种油吃到死。

最后强调一下！

中国居民平衡膳食宝塔的推荐：一般人每天烹调油25_30克，大概就是白瓷勺两勺半的样子。所以。

事要多知，油要少吃。