火腿的使用方法

❶ 火腿的吃法

火腿肠作为一种常见到不能再常见的食材，家里时常都放着几根。但是大部分的小伙伴都把它仅仅当成了配泡面神器！这是非常可惜的啊！其实它还有很大的潜力等待着被挖掘，不但味道可口，还能通过简单的步骤，凹出各种造型，颜值棒棒的！使你的餐桌增添各种趣味，用作早餐的话还能让孩子家人特别喜欢吃！下面就给大家介绍五种关于火腿肠的奇思妙想，非常简单容易上手，效果却非凡。

第五种！火腿肠圣诞树！适合家里办个小聚会，人多的时候吃！而且特别适合圣诞节的气氛哦！现在虽然离圣诞节的还比较早，先收藏起来到时候再用也好！把火腿肠稍微煎或者烤一下，用牙签固定在一个树型物上，可以是专门的架子，也可以使用胡萝卜，西蓝花等蔬菜代替，都是非常好的。中间用绿色的香菜叶子装饰，或者再加一点草莓就更美貌啦！简单好做好吃，肯定能让你在party上备受夸赞！

❷ 火腿一般怎么吃

在我们的日常生活中，火腿是我们比较常见的食物，很多人喜欢吃它。而且，火腿的食用十分方便，在没有时间去做大量肉类食物的时候，火腿可以说是又省时间又味美的一种肉食，那么，你知道火腿应该做什么才能让它变得美味吗?生火腿怎么吃?一起来看看。

火腿怎么做好吃

一、最文雅的吃法：清蒸火腿

将火腿最精的部位，切成小方块码在盘里，浇上醇酿花雕，上锅清蒸。这种简单到极致的火腿烹饪方法，也是文学家梁实秋的最爱。
二、最家常的吃法：清炒火腿
火腿能和素菜一起烹饪，荤素搭配，味道绝妙，简单易做。
推荐：青椒炒火腿
原料：青椒、火腿、胡椒粉。
做法
1.首先将准备好的青椒去蒂，然后用清水洗干净;青椒斜到切成段备用。
2.将准备好的火腿肉切成薄皮，然后将锅中放入适量的水，将火腿下温水浸泡30分钟左右去除咸味，沥干备用。
3.等待锅烧热后放入肥肉翻炒至出油就可以了。
4.将火腿肉片入锅翻炒，慢慢地，火腿肉片就变色了。
5.放入切好的青椒，继续中大火翻炒，可加适量的清水以免糊锅。
6.转中小火焖5分钟左右，出锅前加少许胡椒粉即可。
三、最简便的吃法：煲汤
将火腿加入自己喜爱的食材一起煲汤，汤鲜肉美，肥而不腻，也是别有一番滋味。
推荐：火腿炖白菜
原料：大白菜1棵、火腿200g、白胡椒粉1小撮、香油几滴。
做法
1.白菜洗净切去根部，切段备用。
2.火腿去骨切片备用，骨头不要扔掉。拿来炖汤出味儿。
3.起油锅(油一点点就够了)下入白菜翻炒。
4.白菜瘪掉之后加入火腿片翻炒。
5.倒入水至汤锅3/4。开大火煮沸。
6.转小火炖至白菜梆子酥软。加入一点点白胡椒粉和几滴香油即可。
火腿冬瓜汤
原料：火腿50克，冬瓜250克，西红柿50克，高汤15大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。
做法
1.西红柿用开水微烫，去皮后切成月牙块。
2.冬瓜去皮、去籽，洗净切成长片，火腿切成长片。
3.把高汤、冬瓜片、火腿片放入锅内，烧开，至冬瓜熟透时，用精盐、胡椒粉、味精调味，起锅装入汤碗中。
4.把西红柿块放入汤内即可。

❸ 徽州火腿怎么吃法大全

徽州火腿的食用方式很多，可单独清蒸，亦可入菜，像清蒸火腿片、火腿炖冬瓜、火腿蒸豆腐、冬笋煨火腿、火腿炖鳝鱼等，都是不错的菜肴。其中清蒸火腿片做法最为简单，只需将火腿蒸熟，随切随吃，晶莹剔透的火腿喷香流油，腊香在口腔中交融爆裂，让人唇齿留香、回味无穷。

徽菜在制作上不但善于发挥原料本身的味道，而且最重要使用火腿佐味，炖、蒸、炒等烹饪方式，使得徽菜特别清香可口。

比如：清蒸火腿片、石鸡烧火腿、火腿炖冬瓜、火腿炒丝瓜、火腿炒青豆、火腿蒸蛋糕、火腿煨冬笋、火腿炖鳝鱼、火腿蒸臭豆腐、火腿炖鲫鱼等等。即使烧个豆腐，炒个蕨菜，地里随便摘点蔬菜，只要放几片火腿进去，就能勾起满满的食欲，农家土菜足以登上大雅之堂。

徽州作为历史文化古城，有着清新脱俗的山水美景和沁人心脾的清凉舒爽，沉浸在这静谧和谐的古城徽韵中，尽情享受徽州带来的感动。

徽州不仅古城有着悠久的历史文化底蕴，徽菜也作为我国的八大菜系之一，有着百年历史，火腿作为徽菜中的重要成员，是我国多年来的历史文化沉淀的结果。

火腿最开始的形成是为了抵御南方湿热的天气，为了方便保存，勤劳的徽州人便将其制成火腿，却因独特的腊香，成为徽州人家的心头挚爱。一条优质的火腿色泽红亮如火，肉质鲜嫩紧实，腊香十足、肥瘦均衡，是徽菜中有名的佐品名料。

早在明清时期，徽商盛行，徽菜也被人们广泛熟知，火腿也渐渐地火遍了大江南北。在徽菜的制作中，火腿通常利用自身的腊香优势，不仅完美地保留食材的原汁原味，还使菜品清香可口，是徽菜中不可或缺的一员。

“火腿”一词，因其肉质嫣红似火而得名。最早出现“火腿”二字的，是北宋苏东坡在他写的《格物粗谈·饮食》明确记载了火腿做法：“火腿用猪胰二个同煮，油尽去。藏火腿于谷内，数十年不油， 一云谷糠。”

据考证，火腿加工始于唐，盛于宋，古徽州绩溪胡氏宗祠的隔门腰花板上还雕刻有百姓双手举火腿的劳军图。而且自古就有“金华火腿在东阳，东阳火腿在徽州”的老话。浙江金华一带位于徽州的边缘，是徽商首先到达的地方。

唐朝诗人李白在金华就留下了这样的诗句：“闻说金华渡，东连五百滩。他年一携手，摇桨入新安。”当年徽商从歙县出发，进入浙江金华等地，徽州火腿也跟随着传入金华，带动起了金华火腿产业的兴盛。

新宰杀的猪腿待其温度凉下来后，准备好一口大缸、数块较为平整的大石头和数十袋食盐，就可以动手腌制了。人们一般将猪的后腿拿来腌制火腿，因为较之前腿会更好吃。在猪腿的表面均匀地涂满食盐，注意要不外露一点肉质，然后放于大缸里，再撒上一层盐，放上第二块涂满盐的猪腿。

以此类推，直至所有猪腿都放于缸中（有部分条肉也会被腌至缸中）。最后用大石头压在上面就可以了。

大概过了一周之后，搬掉石头，将猪腿一块块取出，倒掉缸底积留的血水，然后检查一遍猪腿有没有没被盐涂到的地方，有的话，重新用盐填满，再放回缸内，重新用石头压紧。

第二次腌制要让盐水慢慢渗透肉质进入猪腿内部。至少要经过一个月以上，再将猪腿取出，用冷水浸满火腿保持一天时间，再用清水洗净火腿表层的盐，就可以挂在外面晾晒了。

晾晒的时间是漫长的，见证了被腌制猪腿由白色逐渐变成通红剔透的过程。猪腿表层要被晒得油光发亮，色泽红润，肉质紧实，才算是一条正宗的徽州火腿，这样的火腿食用起来才会浓香入味。

而这些四处悬挂晾晒的火腿，也成为冬日乡村里一道非常漂亮和独具特色的风景，成为摄影爱好者的镜头里争相抢拍的素材。