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广东人做红薯粉食用方法

发布时间:2023-07-05 03:36:07

㈠ 红薯粉怎么吃做什么好吃

做法一
原料:
海蛎子、红薯粉[1] 、薯仔粉、鸡蛋、小白菜、姜、番茄酱、韩式蒜蓉辣酱、花生油(最好是猪油)。
做法:
1、红薯粉(地瓜粉)/太白粉(薯仔粉)/水 以2:1:4.5的比例调匀备用;
2、锅子烧热后 倒入适量油将海蛎子煎至微熟 撒入少量姜末(去腥) 再倒入调好的粉浆 稍稍凝固后打入鸡蛋并将蛋黄铲破;
3、撒上小白菜(切小段) 将煎饼翻面 煎至微微焦黄 出锅;
4、将番茄酱 蒜蓉辣酱按个人口味各取适量 加少量清水煮开 再淋入适量水淀粉熬成酱汁(也可加少少量生抽等调味);
5、蚵仔煎装盘,浇上酱汁就可以开动了。

做法二
原料:红薯粉、鸡蛋、包菜、葱、姜、蒜、老干妈。
做法:
1、先用热水将红薯粉泡软,泡好了之后将水沥干。
2、将鸡蛋打散,放点盐。将包菜手撕,再切成细条。
3、将油烧热,鸡蛋倒进去,稍微凝固时用筷子搅散,再装进碗内。
4、将油烧热,把红薯粉倒进去,稍微翻炒一下,放盐、生抽、老干妈,再翻炒3分钟,放手撕包菜,跟鸡蛋。继续翻炒,直到包菜熟了,红薯粉有点黏度,就可以出锅了。
5、出锅后,撒上葱花,就可以开动了。

做法三
原料:红薯粉、小米辣、蒜末、葱、生抽、醋、辣椒油
做法:
红薯粉热水煮沸过凉水备,要是想吃比较原味的红薯粉可以把煮沸的汤水留着备用。
小米辣、蒜末剁碎装在碗里,起锅热油,泼在辣椒和蒜末上让调料的味道能更好的散发,再放入适量生抽、辣椒油和醋搅拌均匀就可以得出一份酸辣粉的调料啦。
把备用的原味汤水煮沸倒入碗中,在把备用的红薯粉捞出控水放入碗中,搅拌入味,就可以得到一碗香喷喷的酸辣粉啦。

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