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哈尔滨鹿尾正确食用方法

发布时间:2023-06-29 00:19:18

Ⅰ 鹿尾巴干常温下能放多久

鹿尾巴干常温下能放两年。最好是密封保存。

鹿尾巴,为鹿科动物梅花鹿或马鹿的尾巴。带毛鹿尾系将鹿尾割下,挂起阴干而成;不带毛鹿尾系将毛鹿尾入水中浸片刻,取出剪去毛茸及外面老皮,再用海浮石搓光,阴干而成。

一般认为马鹿尾品质较佳。干燥的鹿尾,形状粗短,略呈圆柱形,先端钝圆,基部稍宽,割断面不规则。带毛者长约15厘米,外有棕黄色毛,并带有一部分白毛;不带毛者较短,外面紫红色至紫黑色,平滑有光泽,常带有少数皱沟。质坚硬,气微腥。以粗壮、黑亮、不带毛。完整者为佳。

鹿尾巴的食用方法

鹿尾巴膻味很重,处理比较费时。可将鹿尾巴用开水稍泡取出,然后洗净污秽、煺毛,入沸水略煮后捞出。锅加油烧热,下入葱、姜煸香后,将鹿尾巴下锅一起翻炒,倒入料酒,然后加水煮10分钟捞出。再加药材炖就好了。

Ⅱ 鹿的尾巴当什么

鹿尾巴具有壮腰补肾、强健筋骨、增强体力等作用,能固腰肾、补元气、疗虚损、行气血,适合于风湿骨痛、腰膝软弱及产后进补之养身佳品。暖腰膝,益肾精。用于治腰痛,阳痿,遗精,头昏耳鸣。

鹿尾巴是梅花鹿的尾部,汇集鹿的阴血精华,有称“阳气聚于角,阴血聚于尾”。鹿尾巴是阴精所聚之处,是中医药名贵的补品。《本草纲目》曰:“鹿尾巴生精补髓、益气养阴、强健筋骨,治一切痿症”。

吃鹿尾巴要忌口,不能和富含蛋白质、维他命C、D、E、B12等食物混合吃,会营养过剩反而吸收不到营养。严重可以导致食物中毒、过敏。

(2)哈尔滨鹿尾正确食用方法扩展阅读:

食用方法

在《随园食单》中有“鹿尾。尹文端公品味,以鹿尾为第一。然南方人不能常得。从北京来者,又苦不鲜新。余尝得极大者,用菜叶包而蒸之,味果不同。其最佳处,在尾上一道浆耳。” 的记载。鹿尾也是一味中药,有暖腰膝,益肾精的功效。主治肾亏遗精及头昏耳鸣,腰痛等症。

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