‘壹’ 生鲜黄姜的吃法是什么
黄姜有一定的毒性，不能用来生吃，否则会容易肚子痛，黄姜在烹调上多用作调味料的，味道很好。黄姜在现在，一般用作药用，黄姜有解毒消肿的作用。黄姜有滋补的作用，但是食用过量会引起头昏眼花等症状。
与生姜相比较，黄姜的颜色要深些，味道更浓些，当然营养价值会更高些，这里是新鲜黄姜的食用方法之黄姜炖鸡的做法。
将两个人的分量鸡肉砍好，清洗干净。
将适量黄姜切片，煮两个人分量的鸡汤不必放过多的黄姜。
准备好红枸杞和红枣，清洗干净备用。
锅中放在入清水，然后放入鸡肉，黄姜，枸杞与红枣，大火烧开然后转中火，待熟透了就放入一勺米酒，就放点盐调味就可以装碗饮用了。
‘贰’ 姜黄怎么吃
姜黄粉食谱
姜黄粉炒饭
材料：白饭两碗、青豆、红萝卜丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、红椒丁各2汤匙、姜末半汤匙、姜黄粉1茶匙、生抽1茶匙、盐少许。
做法：热锅放适量油，下所有蔬菜拌炒，下酱油和少许盐;下白饭，中火翻炒至饭粒分明，再下姜黄粉炒至均匀即可关火品尝。
姜黄粉炒海鲜饭
材料：干贝6粒、鲜虾100g、青鱼肉100g、洋葱半个，隔夜米饭500g、姜黄粉6――10g、盐适量。
做法：
1、干贝用温水浸泡至软，虾挑去肠泥去皮。
2、青鱼洗净切片、洋葱切丝/块、干贝切丁、虾去皮留尾。
3、锅上火加底油15g爆香洋葱，然后将鱼片、干贝丁、虾一起续入，翻炒匀至虾变色后盛出备用。
4、重新置锅加入底油20g把米饭续入，小火翻炒待米饭没有硬块均匀后加入姜黄粉翻炒均匀。
5、然后将炒好的海鱼和洋葱一起续入米饭，继续翻炒待均匀后加入适量的盐即成。
姜黄粉食用禁忌
血虚无气滞血瘀及孕妇慎服。
1.《本草经疏》:`凡病入因血虚臂痛，血虚腹痛，而非瘀血凝滞，气逆上壅作胀者，切勿误用。误则愈伤血分令病转剧。'
2.《药性通考》:`虚弱之人忌用。'
3.《本草求原》:`忌见火。'
‘叁’ 黄姜怎么吃
作为一种具有中药功效的食物，小黄姜的吃法也是多种多样的，姜本身对人体很有益处，而小黄姜更是可以养胃、驱寒等等。小黄姜可与红糖一起冲水喝，也可以在制作菜时加入。当然，吃什么都要有一个量的把握，小黄姜同样也不能大量食用，关于怎么吃的问题，我们来看以下两种介绍。
姜黄姜母糖
材料
中姜300g姜黄100g麻油3大匙水麦芽3大汤匙盐1/4匙黑糖5大匙二砂糖3大匙不沾锅1个木匙1个料理专用温度计1个熟粉适量
做法
把2种姜都清洗干净后再切成薄片
用搅拌机或是果汁机绞碎
两种姜各别处理
“不沾锅”热锅后加入麻油再加入姜黄以小火拌炒
一定要把姜黄给煸乾，姜黄香气才会出来也比较不会有土味(这点很重要)
再把姜泥给加入一起拌炒
最后加入所有的材料，用中小火开始熬煮
用木匙边煮边搅拌
熬煮至120度立即关火……如果想吃硬一点的则煮至122-123度
离火后的姜母糖非常的滚烫，用木匙一直搅拌让糖温降低
当糖温降，温度能让手接受的程度则快速的准备搓揉姜母糖
沾些熟粉，再把姜母糖搓成长条型
用刀切成适度的大小块…冷却后再装袋即可
黄姜炸鸡翅
材料
主料：鸡翅15只
腌料：生抽1茶匙、糖1茶匙、蚝油1汤匙、麻油1汤匙、粟粉1汤匙
香料：黄姜50g，蒜头3瓣，小葱2粒(取汁)
粉类：炸香蕉粉2汤匙，炸鸡粉1汤匙，发粉2茶匙，澄粉1汤匙，蛋黄粉1/2汤匙(混合)
做法
1、鸡翅清理干净，沥水;
2、加入腌料和香料放入冰箱腌制4小时或以上;
3、从冰箱取出，加入粉类拌匀腌20分钟;
4、放入油锅中煎至金黄即可。
‘肆’ 鲜黄姜的食用方法
黄姜的功效与作用
黄姜的功效和作用有很多呢，它能够有效地治疗我们的胃肠道疾病，对于风湿患者来说，食用黄姜也是非常不错的选择，而且我们平时食用黄姜还能够增强我们的体质，增强抵抗力和免疫力。我们平时在烹饪的时候可以加入适量的黄姜，还可以把黄姜作为一种保健品。在做鱼的时候可以放一些黄姜来去掉它的腥味，吃起来味道也很新鲜。而且黄姜还能够有效地促进我们胃肠道的蠕动，这样以来就不会经常消化不良了。如果我们出门的话有的人会觉得坐车很头晕恶心想吐，这个时候可以吃一小块儿黄姜就能够有效地缓解头晕。
黄姜的吃法
1、黄姜炸鸡翅
首先准备一些鸡翅，还有黄姜，蒜，葱，生抽，糖，蚝油以及其他的各种调味料。把鸡翅处理干净以后，用清水充分的清洗。放到合适的容器中然后加入适量的腌料和香料，充分的腌制，可以放在冰箱里，一定要腌制三个小时以上，这样的效果才会更好。腌制结束之后，从冰箱中取出来。加入粉类充分的搅拌均匀。往干净的锅中加入油，等到油变热之后放入已经裹好粉的鸡翅。炸到两面金黄就可以出锅了。
2、脆炸黄姜鸡
首先准备几只鸡腿，一个洋葱和适量的蒜以及其他的调味料。把洋葱清洗干净之后切成丝，把蒜切成片，准备使用。往合适的容器内放入已经处理好的鸡腿。加入酱油搅拌均匀，加入黄姜粉充分的腌制一刻钟，等到上色之后再加入切好的洋葱和蒜。在加入适量的调味料，比如糖和盐。腌制三个小时之后，把鸡腿放入已经热的油中，炸至金黄就可以出锅了。
3、黄姜饭
首先准备适量的大米，水，椰浆，盐，黄姜粉，八角，丁香，鸡腿，姜汁以及其他的各种材料。首先把鸡腿放入小料中，充分的搅拌均匀，充分的腌制一刻钟准备使用。把大米用清水浸泡并且讨喜。把米放入电饭煲中。加入适量的清水和椰浆以及其他的材料，用慢火到快熟的时候把已经腌制好的鸡腿放在米饭上，盖好再用慢火煮20分钟左右就可以了，吃起来非常的美味。