竹黄精的食用方法

A. 黄精如何食用方法

用料：牛肉250克、当归12克、黄精30克、陈皮3克、姜适量、盐念慧桥适量、香菜少许。将黄精、陈皮、当归洗净，切段备用。牛肉洗净切小块，放入锅中，加入清水，煮沸后撇去浮沫。将牛肉放入电砂煲中，加入黄精、陈皮、当归、生姜。炖煮2小时，加入少许盐调味，撒上香菜即可食用。

黄精：

黄精又名：鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、爪子参、老虎姜、鸡爪参。为黄精属植物，根茎横走，圆柱状，结节膨大。叶轮生，无柄。药用植碧瞎物。

我国野生黄精属植物种质资源丰富，并且蕴藏量巨大，因集药用、食用、观赏、美容于一身，市场需求量日益增加，具有良好的经济效益。因此，全方位、多层次地开发利用该属植物，前景十分广阔。

黄精具有发达的贮存养分的根状茎，易于林下和盆栽观赏。早春时节，植株破土而出，吐新纳绿；春末夏初，黄绿色花朵形似串串风铃，悬挂于叶腋间，在风中摇曳，仔猛甚是好看；其花期可长达20天，花谢果出，由绿色渐转至黑色、白色、紫色或红色，直至仲秋，满目芳华，别具魅力。从赏花到观果长达半载，是不可多得的观赏佳品。将其作为地被植物种植于疏林草地、林下溪旁及建筑物阴面的绿地花坛、花境、花台及草坪周围来美化环境，无不适宜。

B. 黄精怎么食用最好

黄精最好的食用方法如下：

1、取新鲜黄精洗净后，加粳米、冰糖少许，加入适量清水，用小火慢煮，煮熟后加入冰糖，煮至粥好。

2、取新鲜黄精洗净，加适量清水煮黄精，放入冰糖煮片刻，然后将梨汁调成温服。

3、用新鲜黄精洗净，加入山药及适量的水，小火慢煮。

黄精产地生境

分布于中国、朝鲜、蒙古和苏联西伯利亚东部地区；在中国分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、陕西、内蒙古、宁夏、甘肃（东部）、河南、山东、安徽（东部）、浙江（西北部）、江西（铜鼓）等地。

生长于海拔800-2800米的林下、灌丛或山坡阴处。适宜生长环境凉爽、潮湿、蔽荫；土壤为透气、疏松、肥沃的砂壤土；耐严寒。

C. 黄精怎样食用

黄精（拉丁学名：Polygonatum sibiricum F. Delaroche，别名：黄鸡菜），百合科黄精属植物。它生于林下、灌丛或山坡阴处，海拔800~2800米。
其根状茎圆柱状，直径1~2厘米，茎高50~90厘米，或可达1米以上，有时呈攀援状，叶轮生，条状披针形，先端拳卷或弯曲成钩；花序通常具2~4朵花，总花梗长1~2厘米，苞片位于花梗基部，花被乳白色至淡黄色，花被筒中部稍缢缩；浆果直径7~10毫米，黑色，具4~7颗种子，花期5-6月，果期8-9月。它产于黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、陕西、内蒙古、宁夏、甘肃、河南、山东、安徽、浙江。
药材炮制
黄精：除去杂质，洗净，略润，切厚片，干燥。
酒黄精：取净黄精，照酒炖法或酒蒸法炖透或蒸透，稍晾，切厚片，干燥。每100kg黄精 ，用黄酒20kg。
药材贮藏
置通风干燥处，防霉，防蛀。
食用价值
黄精性味甘甜，食用爽口。其肉质根状茎肥厚，含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种其他营养成分，生食、炖服既能充饥，又有健身之用，可令人气力倍增、肌肉充盈、骨髓坚强，对身体十分有益。黄精根状茎形状有如山芋，山区老百姓常把它当作蔬菜食用。[4]
黄精炖猪肉
黄精60g， 猪瘦肉500g，精盐、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。将猪肉洗净，放人沸水锅中焯去血水，捞出切成块。黄精洗净切片， 葱、姜拍破。将肉、黄精、葱、姜、料酒、盐同放入锅中，注入适量清水用武火烧沸，然后改文火炖至肉熟烂，拣去葱、姜、黄精，用盐、胡椒粉调味即成。该汤配用猪肉以补肾养血、滋阴润燥，常可治疗肾虚精亏、肺胃阴虚、脾胃虚弱、病后体弱、产后血虚。
黄精鸡
黄精100g，鸡1只（约1500g）， 料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片适量。将黄精洗净切段， 将鸡宰杀、去毛， 洗净内脏、爪，下沸水锅焯去血水，捞出用清水洗净。锅内放鸡、黄精和适量水，加入料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片，武火烧沸， 改为文火炖烧，至鸡肉熟烂，拣去黄精、葱、姜， 出锅即成。该品具有补中益气、润肺补肾的功效，适用于体倦乏力、虚弱赢瘦、胃呆食少、肺痨咳血、筋骨软弱、风湿疼痛等病症。
黄精肉饭
粳米100g、黄精25g、瘦猪肉300g、洋葱150g，料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末适量。将猪肉洗净切丝，洋葱去老皮洗净切丝，黄精洗净切薄片。炒锅烧热，放入猪肉煸炒至水干， 加入料酒、精盐、味精、白糖、葱、姜，煸炒至肉将熟，加入洋葱和适量水，小火焖烧至熟烂。将米洗净人锅，加适量水，大火煮沸时加入黄精，煮至水将收干，倒入肉菜，改为小火焖煮至饭熟即成。该品具补中益气、润泽皮肤等功效，适合于心血管系统病患者服食。
黄精熟地脊骨汤
猪脊骨500g、黄精50g、熟地50g， 将猪脊骨洗净、斩件。黄精、熟地分别用清水洗净，与猪脊骨一齐放入砂煲内，加清水适量， 武火煮沸后， 改用文火煲2小时~3小时，调味供用。此汤具有补肾填精的功效，用于眩晕耳鸣、腰膝酸软、健忘失眠、倦怠神疲等病症。
延年酒
黄精100g、苍术120g、天门冬90g、松叶180g、枸杞150g、白酒8kg和适量蜂蜜。分别将黄精、苍术、天门冬、松叶、枸杞去杂洗净， 黄精、苍术、天门冬切片，一起置于瓷坛内加白酒盖严， 放入水浴锅使水淹至酒坛的4/5左右。炖煮至酒沸，用竹秆搅拌一次，兑入蜂蜜，继续炖至酒花迅速集中时离火。用油蜡纸密封，放置3个月~4个月即可服用。每日2次，每次15mL。此酒适宜于中老年人须发早白、视物昏花、风湿痹症、四肢麻木、腰膝酸软等病症。

D. 新鲜黄精如何食用

黄精的食用方法很多，炮制方法也有很多，可酒炙，可蒸制。可加入粥中熬制，也可以蒸制后食用。

通常做法是：春、秋采挖，洗净，水烫或蒸至透心，干燥。切片待用。

下面举几个例子，供参考：

1，黄精粥：黄精30g，粳米100g。黄精煎水取汁，入粳米煮至粥熟。加冰糖适量吃。
源于《饮食辨录》。本方重用黄精以滋养脾肺。用于阴虚肺燥，咳嗽咽干，脾胃虚弱。
2，党参黄精猪肚：党参、黄精各30g，山药60g，橘皮15g，糯米150g，猪胃1具。猪胃洗净；党参、黄精煎水取汁，橘皮切细粒，加盐、姜、花椒少许，一并与糯米拌匀，纳入猪胃，扎紧两端；置碗中蒸熟食。
本方以党参、黄精补脾益气，山药滋养补脾，橘皮理气健胃。用于脾胃虚弱，少食便溏，消瘦乏力。
3，九转黄精膏：黄精、当归各等分。水煎取浓汁，加蜂蜜适量，混匀，煎沸。每次吃1~2匙。
源于《和剂局方》（原方为丸）。方中以黄精补益脾肾、益精血，当归协黄精补血。用于老人身体虚弱，精血不足，早衰白发。
4.黄精膏方:
黄精一石，去须毛，洗令净洁，打碎蒸，令好熟，押得汁，复煎去上游水，得一斗，内干姜末三两，桂心末一两，微火煎之。看色郁郁然欲黄，便去火待冷，盛不津器中，酒五合和，服二合，常未食前，日二服，旧皮脱，颜色变光，花色有异，眉须更改。欲长服者，不须和酒，内生大豆黄，绝谷食之，不饥渴，长生不老。

E. 黄精怎么吃

黄精味甘性平，入脾、肾、肺经，具有补气健脾、养阴润肺、益肾的功效，可以改善胃气虚引起的体倦乏力，胃阴不足导致的口干食少，以及肺虚燥咳、肾虚腰膝酸软等症状。新鲜黄精怎么吃效果好，需要根据想要达到的目的，进行具体分析。
1、健脾补气：可以取新鲜黄精洗净，加粳米、冰糖少许，并加入适量的水，小火慢煮，粥好后放入冰糖，再煮片刻即可。黄精粳米粥补气健脾，适合脾虚的人食用；
2、养阴润肺：取新鲜的黄精洗净，加入适量的水先煮黄精，放入冰糖后再煮片刻，兑入梨汁后温服，适量饮用可以养肺阴、润肺燥，有利于缓解肺虚燥咳；
3、益肾：将新鲜的黄精洗净后加山药和适量的水，小火慢煮即可。黄精益肾，山药补气益肾，二者可协同补肾，适量饮用可以养肾护肾，在一定程度上缓解腰膝酸软等症状，有益于肾的养生保健。
除此之外，新鲜的黄精还可以搭配鸡、鸭等食材煲汤食用，具有补气养阴等功效。但需注意，药物的搭配、用量、煎煮时间均需要由专业医生进行指导，效果会更好。如果自行服用，可能会因为药物用法、用量不当而对机体健康产生不利影响。

F. 黄精食用方法

可以做成黄精猪骨汤。

用料

主料：猪骨300克

辅料：黄精80克、盐1汤匙、枸杞10克、红枣20克、党参10克、龙眼干10克

1、党参，黄芪，枸杞，黄精放入盆中。

(6)竹黄精的食用方法扩展阅读

选购黄精时以块大、色黄、断面透明、质润泽者为上品。常见的炮制方式有蒸熟、酒制、蜜炙三种，其中以蒸制和酒制较为多用，蒸制后可去其麻味，减少对咽喉的刺激；黄酒制后黄精更滋而不腻，注意本品吸潮易发霉、泛油及被虫蛀。

吸潮泛油品表面颜色加深，质返软，断面呈油样物，并散酒酸味，如质脆干枯，手折易裂，即变质。因此黄汉超建议，黄精最好是短期内使用，不宜长期保存。