麦片的功效与作用及食用方法

1. 燕麦片的功效与作用

燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整的一种食品。其中的膳食纤维具有许多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使胆固醇排泄，防治糖尿病，有利于减少糖尿病的血管并发症的发生；可通便导泄，对于习惯性便秘患者有很好的帮助；燕麦片属低热食品，食后易引起饱感，长期食用具有减肥功效。此外，燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。

2. 吃燕麦片的功效与作用

燕麦片的功效：
1 降低胆固醇
燕麦片可有效地降低人体中的胆固醇，经常食用可对中老年人心血管病起到一定的预防作用。每日吃50克燕麦片，可以使每百毫升血液中的胆固醇平均下降39毫克，甘油三酯下降76毫克。

2 降低血糖
燕麦片含有丰富的膳食纤维，经常食用对糖尿病患者有非常好的降糖、减肥的功效。所以燕麦可以成为糖尿病患者经常食用的食物。另外，燕麦所含的丰富的膳食纤维有润肠通便的作用，能预防便秘。很多人大便干燥，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘症状。

3 维持新陈代谢
燕麦片所含的亚香油酸是人体重要的必需脂肪酸，能维持人体正常的新陈代谢活动，同时又是合成前列腺家的必要成分，在维护人体的机能方面发挥着重要的作用。

4 降低血脂胆固醇
燕麦片当中的可溶性膳食纤维bate葡聚糖可以有效地降低人体中的胆固醇.燕麦有良好的降血脂和预防动脉硬化症的作用。有实验指出，每天早饭如果能食用50g燕麦食品，连续3个月，可有效的降低血清低密度脂蛋白胆固醇浓度，提高高密度脂蛋白胆固醇水平。

5 缓解宿醉
醉酒之后吃一碗燕麦片粥，可有效解酒。原因是，燕麦片有助于吸收血液中的酒精，降低酸度。

6 改善情绪
燕麦片中丰富的维生素B6有助于提高人体血清素水平。进而让人改善情绪，放松心情。

燕麦片的作用：
1 燕麦片润肤
蛋白质是燕麦片最主要的成分之一，蛋白质经酶解可得到小分子的肽和氨基酸，这一类分子中都含有亲水基团，可以吸收水分或锁住皮肤角质层水分，具有非常好的保湿功效，还可以滋润肌肤、营养细胞、促进皮肤组织健康的生长发育。燕麦能平衡皮肤的pH值，减轻皮肤发痒症状。燕麦水还能软化滋润皮肤，保护皮肤免受外部刺激。

2 燕麦片护发
燕麦蛋白质在头发表面形成保护膜可以保持头发内水分的相对稳定，从而保持头发的光滑、柔顺和亮泽。能有效的防止头发失水过多，头发过度干燥，头发静电增加，导致乱发、飘发等现象。包含头发和头皮所需的营养成分，能维护头发和头皮的自然平衡，强韧秀发，散发健康光泽。

3 燕麦片减肥
因为燕麦片中的高粘稠度可溶性纤维，能减慢胃部消化时间，加上吸水性强，容易让人感到饱腹感。所以很多人吃完燕麦片后就会感觉很长时间都不饿，和以前吃饭的感觉完全不一样。燕麦降低胆固醇，促进肠胃蠕动最终的结果是减轻体重。

3. 黑燕麦的功效与作用及食用方法

燕麦片的功效： 收敛止血，固表止汗。用于吐血，血崩，白带，便血，自汗，盗汗。 燕麦片的作用：
1、燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用;
2、经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效; 3、燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧;
4、它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品; 5、
燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
燕麦(裸燕麦)又称莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品，燕麦片即精选塞北高寒山区的裸燕麦加工制成的绿色食品。营养素不但含量高，而且质量优，是较受现代人欢迎的食物之一。在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。

4. 燕麦片的功效及正确食用方法是什么

即食方法：可以选择直接吃，可以选择用勺子量40克麦片，大约就是2平勺。加入喜欢的牛奶和酸奶。

燕麦属于麦子中的一种，具有益气和胃、理气润肠的功效，不但可以加速肠道蠕动，降低身体的胆固醇废物的排除，并且可以起到减肥的功效。对于身体内的血糖也有一定的抑制作用，糖尿病患者适用。其中含有的钙离子、铁离子也比较多，能够预防骨质疏松、促进伤口愈合，可以把燕麦和大米混合在一块制作成燕麦粥，有利于吸收其中丰富的营养价值。

(4)麦片的功效与作用及食用方法扩展阅读：

注意事项：

燕麦含有钙质，而菠菜中含有丰富的草酸，二者一同食用，易形成不易被人体吸收的草酸钙，长期食用，会影响人体对钙的吸收。

食用燕麦一次不宜太多，否则会造成胃痉挛或是胀气。

消化系统疾病不可多吃：因为燕麦片不是容易消化的食物，很容易产生腹胀的感觉。所以有消化系统方面疾病不可多吃，像胃溃疡、腹泻等病症多吃燕麦片会加重病情。

5. 燕麦的功效与作用是什么可以经常食用吗

麦片是以小麦为主要原料的，还可能添加玉米、大麦、燕麦等，有时甚至不含有燕麦。市售的速溶麦片还常添加糊精、砂糖、奶精等成分，热量很高，会使得血糖迅速升高，还很容易发胖。无添加的燕麦是没有甜味的。经常吃的话对身体并无益。植脂末中含有反式脂肪酸，有研究表明，反式脂肪酸摄入过多动脉粥样硬化和冠心病的发生风险。而糖分摄入过多会增加去龋齿的可能性，糖分也是纯能量食物，吃的太多也会造成肥胖。

控制血糖水平 燕麦中含有一种重要的可溶性膳食纤维，叫做β-葡聚糖，它能延缓血糖升高的速度，提高胰岛素的敏感性，预防糖尿病。燕麦可以说是糖尿病人群的一个最好的主食。

6. 燕麦片怎么吃最有营养

燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。燕麦片属低热食品，食后易引起饱感，长期食用具有减肥功效。下面为你介绍燕麦片怎么吃有营养，希望对你有帮助。
操作方法 01
水果牛奶燕麦：
材料：即食燕麦片2大匙、鲜奶1杯、苹果1/4个、香蕉1/2根、葡萄干若干。
做法：倒入适量的燕麦进入杯中。燕麦片用半杯热开水冲泡。鲜奶加入燕麦片中拌匀。将苹果、香蕉切片备用。牛奶燕麦中加入香蕉，苹果，撒上葡萄干就可以吃了。
功效：在家常的牛奶燕麦基础上增加了有益人体成长的香蕉和苹果，这两种食材都有助于提高免疫力。而牛奶搭配燕麦则能为人体补钙，可口又营养。
02
彩蔬燕麦饼：
材料：即食燕麦片三大勺、鸡蛋一个、胡萝卜半根、芦笋三根、盐、胡椒粉。
做法：胡萝卜去皮切成片、芦笋刷洗干净，锅中水烧开，放入胡萝卜片和芦笋，烫熟后捞出分别切成碎。鸡蛋打散，和胡萝卜碎芦笋碎一起加入到燕麦片中，加少量盐和胡椒粉，搅合拌匀成厚厚的糊状。平底锅中放油烧热，用勺子兜起一大勺彩蔬燕麦糊，放入锅中，用勺子轻轻按压成小饼状。用中火煎至两面金黄即可，出锅后用厨房纸巾吸取小饼上多余油份。装盘，吃的时候可以淋上自己喜欢的各种酱料，如番茄酱、色拉酱或者甜辣酱等。
功效：这款彩蔬燕麦饼是特别为小朋友定制的，材料里添加了色彩鲜艳、营养丰富的芦笋和胡萝卜，搭配上燕麦片和鸡蛋，这一个小小的饼，营养很周全。
03
枸杞玉米五彩羹：
材料：鲜玉米200g、枸杞子10克、燕麦片30克、豌豆（煮）20克、菠萝50克、白糖适量。
做法：将枸杞子洗净泡软，菠萝、胡萝卜去皮，切丁；玉米粒、豌豆清洗干净；锅中加入清水适量，下入玉米粒、甜豌豆煮熟；再放入燕麦片、枸杞子、胡萝卜、白糖煮约5分钟；出锅时，放入菠萝粒。
功效：有滋肝明目、益肾助阳、健脾和胃、养血补虚的作用。玉米富含膳食纤维，适当吃些，能促进肠蠕动，及时的排除人体的毒素。枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素和钙、铁等保健的必需营养。
04
牛奶燕麦饮：
小锅中加入一杯（约120毫升）水和20克燕麦片，煮开。打入一个鸡蛋，并将鸡蛋搅碎，待鸡蛋煮熟后关火。（可加入少许糖调味）冲入100毫升鲜牛奶（冷热可根据个人喜好决定），即可饮用。
05
菊花燕麦粥：
取菊花5-10克，加入沸水冲泡。加入桂格即食燕麦片50克，拌均匀即可。根据个人不同喜好，加入蜂蜜或糖浆粥色鲜亮微黄，气味清香。菊花具有散风热、清肝明目，解毒等功效，经常服用可防止风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛降血压等。

7. 燕麦面粉的功效与作用及食用方法是什么

燕麦面粉里面有丰富的维生素B1、B2、E以及叶酸，可以帮助人体改善血液循环，还能缓解生活工作中带来的压力。而富含钙、钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。

燕麦面粉中富含可溶性的膳食纤维，有着许多有利于健康的低密度脂肪蛋白，促使甘油三酯得到降低的同同时，还能促使胆固醇排泄，起到防止糖尿病的作用，有效地减少糖尿病血管并发症的发生。

对燕麦粉品质影响：

燕麦粉对面粉粉质和面团拉伸品质具有恶化作用，添加量越多，恶化作用越大；随着燕麦粉颗粒度的减小，对面粉粉质和面团拉伸品质恶化作用也下降。

面粉白度随燕麦粉添加量的增加而略有下降，但对面粉的白度影响不大，燕麦粉粒度对白度几乎无影响。面粉湿面筋含量随燕麦粉添加量的增加和粒度的下降而略有下降，但影响较小。

以上参考来源：

人民网-你不知道的燕麦的4大功效：清洁毛孔助减肥

网络-燕麦粉

8. 麦片的功效与作用是什么

1、改善情绪

燕麦片中丰富的维生素B6有助于提高人体血清素水平，进而让人改善情绪，放松心情。

2、改善免疫系统

燕麦中丰富的β葡聚糖能改善免疫系统，有效抗击病毒、细菌和寄生虫，从而提高人体免疫力。

3、预防结肠和直肠癌

因为食物中含有大量的纤维，而且这些纤维可使致癌物质浓度相对降低，再加上食物纤维有刺激肠蠕动作用，这样可以使致癌物质与肠壁接触时间大大缩短，以减少对肠壁的侵蚀，可以达到预防肠癌的目的。

4、预防和缓解便秘

麦片是粗粮的一种，因此含有非常丰富的纤维，而且因为食物纤维体积大，所以可以促进肠蠕动、减少食物在肠中停留时间。这样就能有效的预防便秘。

(8)麦片的功效与作用及食用方法扩展阅读：

麦片食用的注意事项：

1、要尽量煮着吃，煮的比冲的好

因为β-葡聚糖是水溶性纤维，只有溶解出来才能发挥保健作用，即使只煮3分钟，也会大幅度增加β-葡聚糖溶出，而直接冲调的燕麦片，其β-葡聚糖溶出就相对有限。

2、越黏的燕麦越好

煮制过程中，燕麦粥会变得越来越黏稠，这种黏性来自于β-葡聚糖。β-葡聚糖含量越高，黏性越大，则保健效果越好，口感也越滑爽。

参考资料来源：人民网-燕麦片的10大作用 如何选到好燕麦

参考资料来源：人民网-燕麦只能减肥？燕麦意想不到的功效作用

9. 燕麦片的功效与作用谁知道

食疗作用
1. 燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用；2. 经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效；3. 燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘之忧；4. 它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品；5. 燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。6.收敛止血，固表止汗。用于吐血，血崩，白带，便血，自汗，盗汗。
保健功能
（一）降血脂作用格鲁特（1963）报道：燕麦对新断奶的白化老鼠、21例健康男性青年有明显的降低血清胆固醇作用。在21例男性青年中，服用三周，胆固醇明显下降，但停用两周后，它又回升近原水平。1983~1984年，美国谷物研究所和英国威尔士植物育种站对雏鸡的试验证明：燕麦、燕麦胶（一种β-葡聚糖，可溶性纤维）分别掺入饲料中，三周后雏鸡血清总胆固醇（TC）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）都明显下降。1989年，英国、美国、加拿大糖尿病研究协会报道：人体服用燕麦稃（全燕麦食品）三周后，TC由2.80mg/ mL降到2.26mg/mL，LDL-C由原来1.90mg/mL降至1.49mg/mL，效果十分显着。1985年，北京市组织20家医院对患者进行燕麦疗效的临床对比观察，结果证明燕麦具有明显的降低血清总胆固醇（TC）和甘油三酯（TG）及β-脂蛋白（β-LP）作用，并具有一定的升高血清高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）作用，降血脂效果非常明显，而对继发性高甘油三酯血症疗效更优于原发性。其作用机制，一般认为降脂作用约有一半是由于燕麦中相当高的不饱和脂肪酸的成份作用所致，另一半是由于非脂肪部分所致，主要是非淀粉多糖作用。因而燕麦作为今后临床治疗和人群防治中开展降低血脂、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中等主要心血管病的原发性的一种理想选择药品。大量有说服力的数据表明燕麦对控制血脂升高有很强的作用，特别是降低胆固醇的效果更为明显。目前盛行的一些化学合成的降脂药物虽有明显的降脂疗效，但却都有明显地使肝脏肿大、增重的副作用，长期服用甚至会引起致癌的严重后果，接受这些药物治疗的病人死亡率反而升高了2.7%，而燕麦既具有类似的良好的降脂疗效，又具有预防血脂升高的作用，且长期服用安全无毒，因而医学家和营养学家更赞同采用饮食燕麦来降低血脂、预防动脉硬化。（二）防癌根据中国传统医学文献的记载和国际上对抑制肿瘤的研究报道，麦类资源中存在防止癌变物质的可能性。目前采用燕麦进行抑制肿瘤的研究已初见端倪，采用单纯燕麦的动物进行研究，观察发现动物的肿瘤生长变小，生存期也较长，但是尚未达到肿瘤抑制率30%，生存期延长率50%而认为具有活性的标准，然而这一结果和发现也足以证明燕麦中存在抑癌物质。至于其中起作用的成份及作用的机理感觉未见报道，这方面的研究有待于进一步深入。（三）抗高血黏度和血小板聚集作用燕麦还具有抗高血黏度和抗血小板聚集作用。试验证明，燕麦面粉6g，可显着降低高脂饲料组大鼠的血浆黏度和高切、低切变率下的全血黏度，同时能明显抑制ADP和胶原诱导的血小板聚集。因而燕麦粉可能会具有预防血栓形成的作用和功效，目前尚未见到有关的研究报道。（四）控制肥胖症1993年，美国华盛顿州39岁的糕点大王利德蔓体重150kg，TC达3.24mg/mL。平时只能卧床，后遵医嘱，每天吃2~3个燕麦稃饼（全燕麦食品，每个重25g），3个月后体重降到125kg，TC降到1.75mg/mL。这说明燕麦具有预防肥胖的作用。
美容用途
燕麦不仅可以食用，还可以制作成女士们的护肤佳品———面膜。您可以根据个人的肤质，在家中DIY各种燕麦面膜来护理皮肤，这里给您介绍一种燕麦面膜———燕麦牛奶面膜。功效：可以减缓肌肤因痤疮、雀斑、黑头、面疱产生的斑点，只要问题不是特别严重，只需每天使用10分钟的燕麦面膜即可见效。做法：将2汤匙的燕麦与半杯牛奶调和，置于小火上煮，然后等它还是温热的时候涂抹在脸上，10分钟后洗掉就大功告成。根据以上的做法和您皮肤的肤质，您还可以加入其他辅料，如蜂蜜、柠檬、蛋青、精油、各种蔬菜水果汁等制作出适合于自己的护肤面膜。如此内食外敷将会让您的皮肤更美丽。皇室燕麦片是您制作各种燕麦美食的首选品牌，天天燕麦，天天健康。

10. 燕麦片怎么吃 燕麦的功效与作用

牛奶蜂蜜燕麦粥
水烧开后，加入适量的燕麦，加入你牛奶搅拌均匀，根据个人口味放入蜂蜜，出锅便可。
香蕉肉松燕麦片
在锅中加入适量的水，香蕉切段，放入锅中。煮沸后加入燕麦，搅拌成糊状，出锅的时候撒上肉松即可。
燕麦稀饭
米饭加入适量的水，放入锅中煮成糊状，加入适量的燕麦片，煮5分钟便可，根据个人口味加入适当的糖。
吃燕麦的作用
预防感冒
β-葡聚糖可以增强免疫力，吞噬细胞活力，快速杀灭病菌、真菌和病微生物，帮助你远离感冒感染性疾病。
防癌
β-葡聚糖可以消除体内细胞瘤、黑色素细胞等恶性细胞，对肝癌、乳腺癌抑制率很高，可以对抗药物比肩，没有任何副作用，有一定的防癌抗癌功效。
β-葡聚糖
燕麦是一种可溶性纤维，含有一系列葡萄糖分子聚合而成，这是就是β-葡聚糖，拥有多种保健功能。
降低胆固醇
美国专家研究显示，患有高血压的患者每天吃3-4克β-葡聚糖，能有效的降低胆固醇发病机率。
调节血糖
β-葡聚糖的高粘性可以抑制胃的排空，延缓小肠对葡萄糖的吸收，有效的延缓餐后血糖上升速度，对糖尿病有着抑制和预防效果。
保护肠道
燕麦粥中的β-葡聚糖不会被人体吸收，会在大肠中发酵，产生丙酸、丁酸等短链脂肪酸，抑制腐败细菌，促进益生菌，维预防腹泻或是便秘症状。
抗辐射
β-葡聚糖是通过促进造血机能，增加白细胞、红细胞生成，，减低辐射对人体的伤害。早期就有美国放射生物学家研究，给小白鼠注射致死的辐射处理，但是口服β-葡聚糖的小白鼠大部分不受辐射的影响。