白参菌食用方法

A. 白参菌怎么吃

云腿白参【材料】

白参、 云南火腿、 红绿辣椒 、大蒜 、 盐 。

【做法】

1干燥的白参，泡发

2用清水泡开，洗呀洗呀洗干净~直到捏出来的水是清水

3火腿切丁

4红绿辣椒、大蒜切丁

5油烧热，把配料下锅，煸炒几下

6放入白参，加点盐即可。

B. 白参的功效与作用及食用方法

白参为衡燃人参经特殊加工而成的一种中药，区别于红参。指人参加工的产品中，除红参以外的各种加工，如生晒参、白糖参、白干参等，一般统称为白参。下面就由我为大家介绍下白参的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

白参的功效和作用：

大补元气：适于元气虚脱。

1、气虚欲脱，症见面色苍白，心悸不安，虚汗不止，脉微欲绝者。

2、气脱亡阳，上面症状兼有冷汗淋漓，四肢不温。每与附子同用。

补脾益肺：可治脾，肺气虚。

1、脾胃虚弱，食少便溏，倦怠无力，呕吐泄泻，舌淡脉缓。

2、肺气不足，咳喘乏力，动则益甚，自汗脉虚，易感风寒。

生津止渴：用于津伤口渴，消渴。

1、津伤口渴，热伤气阴，身热烦渴，汗出体倦，脉大无力，每与石膏，知母同用。

2、内热消渴，烦渴不止，脉数无力卖兆，属内热而气阴不足者。常与养阴清热药同用。

安神增智：主治气血不足引起的心神不安，失眠健忘，常配咐配虚养心安神药。此外，还可用治血虚，阳痿及正虚邪盛，均取本品气旺生血，气旺阳自强及扶正祛邪之功。

白参的食用方法

1、嚼食：将白参蒸软切成薄片,晾干盛于容器内,随用取出1-2片口含或嚼食。

2、冲茶：将白参薄片4-5片置茶杯内倒入开水,覆盖3-5分钟后服用。

3、煎服：将白参片或碎块取4-15克随体质状况而定加150-500毫升水煮,煎至120-350毫升,煎两次,混合后分两份,早晚各一次。

4、炖煮食品：将白参配适量的瘦肉或鸡肉一起烹炖食用亦可。[3]

做法一：白参炒肉丝

白参与滋阴涧燥、补中益气的猪肉相配组成此菜，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、多种矿物质和维生素。

【主料】鲜白参或水发白参250克，猪瘦肉200克。

【调料】料酒、精盐，味精、酱油、葱花、姜丝。

【制法】

1.将白参去杂洗净切条。猪肉洗净切丝。

2.锅烧热放入肉丝，煸炒至水乾，烹入酱油、料酒，煸炒几下，加上精盐、葱姜，煸炒至肉熟，加入白参和适量水，炒至肉熟烂入味，点入味精，出锅装盘即成。

做法二：白参蒸鸡蛋

此菜以白参与鸡蛋为主料经清蒸而成。白参又称裂褶菌，性味甘平，除一般营养与滋补作用外，还有抗癌作用。配以滋补强身的鸡蛋，其功在补血安神、滋阴润燥。常可作为癌症病患、精血不足、体弱身虚以及心烦、燥咳等病症患者的辅助食疗菜肴

【原料】 主料：白参50克，鸡蛋2只。

【调料】 精盐、味精、葱花、猪油。

【制法】 将白参去杂洗净，下沸水锅焯一遍，捞出挤净水，用刀切成小丁。将鸡蛋搕入碗内，加入白参、精盐、味精、葱花、猪油、清水拌匀，放入笼内，蒸约20分钟取出即成。

C. 白参菌的做法大全

白参菌，云南简称白参。

又名裂褶菌、白花，属裂褶菌科，是一种食药兼用的珍稀菇菌。其菇体质韧、味道清香、鲜美爽口，营养丰富，且有较高的药用价值。

菌盖宽0.6到4.2厘米，质韧，白色至灰白色，上有绒毛，扇形或肾形，具多裂瓣。菌褶窄，柄短或无。

用料

新鲜白参菌 一盒（300克）

云南皱皮青椒 5~6个

蒜 3瓣

宣威小腊肉 约50克

盐 适量

青椒炒鲜白参菌的做法

这就是白参 ，来自云南玉溪庄园有机种植“安的菜”