1. 墨鱼干怎么吃好食用指南
墨鱼对人体的滋补效果非常明显，常吃墨鱼能壮阳健身，健胃理气，同时又是妇科食疗的佳品。以下是我收集整理的关于墨鱼干食用指南，希望对你有帮助。
一、蒸墨鱼干
材料：墨鱼干200克，五花肉50克，油适量，白糖适量，生抽，老抽适量。
做法：
1、将墨鱼干放入清水中浸泡20分钟，五花肉去皮切条;
2、泡好的墨鱼干去骨和牙齿洗净待用;
3、将墨鱼干切条，锅中烧热油放入姜片，倒入五花肉煸炒至出油;
4、然后倒入墨鱼干翻炒，加入料酒，生抽，白糖炒匀;
5、出锅加入老抽炒匀，然后倒入大碗中，放入电饭锅中蒸;
6、饭熟蒸至入味后即可出锅。
二、墨鱼干肉汤
材料：墨鱼干2个，瘦肉200克，饭豆适量，红枣适量，枸杞少许，冰糖适量，白酒2勺，生姜少许，干贝少许。
做法：
1、干墨鱼双面烤10秒，然后切丝待用;
2、锅中少许油放入姜片，下入姜丝，翻炒几次;
3、炒至半熟后下入白酒，然后倒入饭豆，翻炒;
4、加入冰糖，适量白水，放入红枣，枸杞;
5、装入高压锅中，上汽后转为小火炖20分钟即可。
三、墨鱼干节瓜煲猪踭
材料：干墨鱼120克、节瓜800克、猪踭肉500克、红枣3枚、生姜2~3片。
做法：
1、节瓜刮去皮、红枣去核，均洗净;干墨鱼用清水浸泡1小时，洗净，可取去墨鱼骨;
2、猪踭洗净，不必刀切;然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲2个小时，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2~4人食用。
四、墨鱼干烧猪肉
材料：五花肉1斤，蒜苗适量，辣椒少许，墨鱼干适量，酱油适量，黑糖少许，高粱酒少许。
做法：
1、将五花肉洗净，放入锅中加水煮，焯水半小时;
2、然后将五花肉切成厚片待用，炒锅中放入蒜苗和辣椒炒香;
3、然后放入剪好的墨鱼干炒香，加入黑糖和酱油略炒，接着倒入五花肉;
4、放入高粱酒拌炒，加水没过食材，煮沸后转为小火慢慢烧;
5、大火卤半小时，收汁后出锅即可。
1、脾胃虚寒的人应少吃;
2、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;
3、患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食;
4、乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。
1、墨鱼吃之前可以先炒一下
由于海鲜都带有寒性，墨鱼也不例外，直接用来煲汤对寒性体质或肠胃不太好的人不太适宜，所以在煲汤前最好是将墨鱼先炒几分钟，去掉寒性，再去煲汤就比较好。
2、吃墨鱼不能和同时吃茄子
2. 墨鱼干的吃法与做法大全
主料
大米
200g
鸭胸肉
一个
墨鱼干
两个
辅料
植物油
10茶勺
盐
1 茶勺
生抽
2茶勺
料酒
1茶勺
胡萝卜
50g
水发香菇
3个
鸡精
2g
胡椒粉
1茶勺
步骤
1.主料：墨鱼干、鸭胸肉、大米
辅料：植物油、盐、生抽、姜、香葱、料酒、水发香菇、胡萝卜、胡椒粉、鸡精
2.把墨鱼干洗净用凉水侵泡墨鱼干用温水浸泡3小时，捞出洗净，再用清水泡5分钟
3.去除软骨和杂质切小块，鸭胸肉切小丁，香菇切小丁、胡萝卜洗净去皮切小丁，姜、香葱洗净切末
4.大米洗净，用凉水侵泡30分钟捞起
5.加进砂锅里加水大火烧开
6.转小火把水分焖干
7.热锅凉油，油热7成下鸭胸肉煸炒出油吃香味，加料酒、生抽翻炒均匀，加姜、墨鱼干翻炒均匀
8.加香菇、胡萝卜、盐翻炒均匀
9.加鸡精、胡椒粉翻炒均匀均匀
10.倒在焖干的米饭上
11.用勺子沿着砂锅边浇上一圈植物油，加盖再闷到出饭菜香味（10分钟左右），关火
12.撒上香葱末
13.加盖用砂锅的余温继续焖10分钟左右即可食用
很多人都喜欢吃一些干海产，现在我们就一起来了解一下这些干海产的吃法吧，现在就以墨鱼干怎么吃为例加以说明吧。
果蔬网络墨鱼干
墨鱼干怎么吃
1.泡发墨鱼
1）墨鱼干是一种海洋的干嘛化物质，在吃墨鱼干之前是要先把墨鱼干进行泡法，泡发以后再清洗干净，才能食用。
2）一般墨鱼干是要用凉水泡上一上晚上，这样墨鱼干才能被泡软，吃起来才有嚼劲。同时还要把墨鱼里面的一些硬物取出不，这些是不可以吃的，但是可以用来入药。
3）墨鱼干泡软清洗好了以后就可以切片了，切片的时候可以在墨鱼上面切上一些刀痕，这样炒起来就会变得卷曲了起来，特别好吃。
2.芹菜炒墨鱼
现在我们就一起来看看炒墨鱼干吧，这是和芹菜一起炒的，先把水烧开，再把芹菜过一下水，然后把水倒掉，然后再把油锅烧开。然后再把墨鱼片和芹菜一起放进锅里一起炒开，这样吃起来是特别不错的。
3.炖墨鱼干
用凉水把墨泡上一上晚上，再把墨鱼干泡软清洗好了以后就可以切片备用，再把土鸡清洗干净，再切块，把鸡块放进锅里加水煮开，去除上面的血泡后再把墨鱼片放进锅里一起炖着。直到煮烂为止。