双效泡打粉的使用方法

Ⅰ 泡打粉的正确使用方法用量

如果是按500克的面粉来计算，那么用百分之三左右的比例计算泡打粉，在就是10至15克，可用汤匙来取，一般一汤匙满顶大约8克左右，10至15克量，就是一汤匙半就够了。

此外，泡打粉还根据膨发效应时间的长短分成快速、慢速和双重反应的泡打粉，慢速的泡打粉需要加热才能发生膨胀，而快速的只要溶于水就开始发生反应，所谓的双重反应就是这两种效果都有，建议大家在做面食的时候尽量选择双重反应的泡打粉，也就是双效泡打粉，这样能够让使用过程更加顺畅。

选购技巧

1、购买泡打粉，首先要看标签和说明：符合食品标签标注要求；有QS/SC标志；有产品名称；生产企业、包装企业名称、地址；批号或代号、商标；净重；产品等级；生产日期、保质期；有产品标准号或执行标准。

2、优质泡打粉色白，粉末细而均匀，松散不结块，无杂质。劣质泡打粉色泽较暗，质地粗糙，有大颗粒或杂质。

3、含铝泡打粉发面速度快，成品美观，松软，口感微甜；热时有刺鼻明矾味；色白，内部发酵气孔比较细小且均匀；捏扁不易还原，面制品不易粘连。无铝泡打粉白中微黄；有淡淡面香味；相对干瘪实在，发酵的小孔不够均匀漂亮，吃起来却特别有嚼劲；捏在手里不会干瘪，即使捏扁了，松手后也会很快还原。

以上内容参考网络-泡打粉

Ⅱ 双效泡打粉怎么用

双效泡打粉可以用于做橙香玛德琳。

需要用到的主料有：橙子1个；橙汁80克；低筋粉75克；双效泡打粉3克；鸡蛋2个；白糖70克；黄油90克；蜂蜜15克。

具体步骤：

1、将需要用到的材料全部准备好。

Ⅲ 双效泡打粉怎么发面做包子