哈尔滨正宗风干肠的食用方法

1. 哈尔滨干肠做法

原料：猪通脊、肠衣。
做法步骤：

第1步、5KG猪通脊肉。

第2步、将5kg无皮、无筋络的净猪肉（肥瘦比例为1：9）切成1cm见方的肉丁

第3步、加入哈尔滨风干肠调料，再加曲酒3两、精盐2.5两、白糖5两、香油15g、酱油2两、味精1.5两，搅拌均匀。

第4步、肠衣用清水冲洗干净外部的盐，在温水中泡20分钟。

第5步、猪肉小块放入调料腌制1-2小时。

第6步、肠衣放置搅肉机外端的灌肠口上。猪肉块放入灌肠机种灌入肠衣内。

第7步、灌好后用线绳捆绑。

第8步、吊挂在通风阴凉处晾晒2-4天。最好放在北面阳台，避免阳光直晒。

第9步、我吊挂在通风阴凉处晾晒3天。上屉蒸20分钟，取出晾干即可。

第10步、成品图

2. 哈尔滨风干肠怎么吃

哈尔滨风干肠直接清洗干净以后放到锅里面清蒸20分钟，然后再切成小片进行食用即可。

风干肠(注音:fēnggāncháng)风干肠是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。风干肠顾名思议不需要使用明火烤，而通过自然风干而成的腊肠，为我国南方灶洞地区的一种保存让丛食品的隐滑枯独特方式。

3. 哈尔滨风干肠怎么吃有什么做法

引言:在哈尔滨有很多的特色美食，但是应该判手很多小伙伴们最喜欢的是哈尔滨的风干肠。因为风干肠的吃法有很多，那哈尔滨风干肠到底应该怎么吃呢？它又有哪些做法呢？

三、总结

相信看到了这里之后，小伙伴们更加想要吃一口风干肠了。因为它实在是太美味了，而且做法还很简单。其实在很多地方还有一些其他类型的腊肠，像四川，湖南等地，他们在每年的冬天也会腌制一些腊肠。而且腊肠的制作方法也是非常简单的，首先就是把肉切碎之后用一些小料腌制一下，灌进肠衣当中就可以啦。不过在灌的过程当中需要掌握一些技巧，否则的话非常容易把肠衣弄破。但是小编想要告诉大家的是虽然风干肠非常的美味，但是也不要吃太多，否则可能会出现消化不好的情况。