食品雕刻虾的方法图片

1. 正确剥熟虾的方法图解

剥虾仁的小技巧
将买回去的活虾简易用冷水清洗一下，随后放进冰箱冷冻室里冷藏四十分钟上下。

冷藏四十分钟后把虾拿出来。这个时候能够 见到虾早已被冷冻了起来。

把虾脑和虾人体分离出来，从虾的腹部从上向下把虾头剥掉。这个时候会发觉虾头非常容易的就能和虾仁分离出来起来。

小河虾没有显着的虾线需要去除，如果是剥明虾得话，去虾脑的情况下从虾的腹部往上往外轻轻地拉，可以把虾线很轻轻松松的拉出去，要是没有取得成功也没事儿，也有一次机会，便是当虾头剥到小尾巴的情况下，略微用手指掐住点虾臀部，还可以把虾线拉出去。

那样就可以很迅速的把鲜虾剥好啦。清理干净

以便确保虾的新鲜，冷冻时间不必过长。

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营养成分
1、虾营养丰富，且其肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材;

2、虾中带有丰富多彩的镁，镁对心脏活动具备关键的缓冲作用，能非常好的维护内分泌系统，它可降低血液中胆固醇成分，避免 动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗死;

3、虾的催乳功效较强，而且含有磷、钙、对小孩、孕妇尤有滋补作用;

4、虾身体的虾青素有利于清除因时间差反映而造成的“时差症”。

2. 大虾的烹饪方法

香辣虾（超简单只需三步）的做法

• 将所有配菜切好之后放入锅中翻炒

  

3. 做虾的方法

白灼虾

鲜虾200g、姜片1片

香葱2根、料酒2勺

1、锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开。

2、水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾。

3、虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。

4、将虾捞出沥净水。

5、准备好喜爱的调味料蘸来食即可。

油焖虾

虾、葱、番茄酱、白糖

料酒、食盐、耗油

蒜末、植物油、香菜

1、虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可。

2、锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色。

3、虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味。

4、然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可。

5、然后摆盘就可以吃啦~

4. 大虾做法图片

食材明细

主料

• 虾500克

• 葱适量

• 姜适量

• 生抽一勺

• 糖量勺

• 稻米油适量

• 料酒两勺

• 咸甜口味

• 焖工艺

• 半小时耗时

• 简单难度

油焖大虾的做法步骤

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  将汤汁收干后出锅。

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜海鲜常见菜式

5. 食品雕刻的方法

食品雕刻的刀法粗略总结如下，仅供参考。

（1）旋：旋的刀法多用于各种花卉的刻制，它能使作品圆滑、规则，同时又分为内旋和外旋两种方法。

外旋适合于由外层向里层刻制的花卉，如月季、玫瑰等；内旋适合于由里向外刻制的花卉或两种刀法交替使用的花卉，如马蹄莲、牡丹花等。

（2）刻：刻的刀法是雕刻中最常用的刀法，它始终贯穿雕刻过程中。

（3）插：插的刀法多用于花卉和鸟类的羽毛、翅、尾、奇石异景、建筑等作品，它是由特制的刀具所完成的一种刀法。

（4）划：是指在雕刻的物体上，划出所构思的大体形态、线条，具有一定的深度，然后再刻的一种刀法。

（5）转：转的刀法是指在特定雕刻的物体上表现的一种刀法，其具有规则的圆、弧形状。

（6）画：画这一刀法，在对雕刻大型的浮雕作品较为适用，它是在平面上表现出所要雕刻的形象的大体形状、轮廓。如：雕刻西瓜盅时多采用此种刀法，一般使用斜口刀。

（7）削：是指把雕刻的作品表面“修圆”，即达到表面光滑、整齐的一种刀法。

（8）抠：抠是指使用各种插刀在雕刻作品的特定位置时，抠除多余的部分而言。

（9）镂空，是指雕刻作品时达到一定的深度或透空时所使用的一种刀法。

6. 那里有食品雕刻的图片步骤和方法

食品雕刻中的蔬果整雕较为常用，它从选料上就很有讲究，要考虑的方面有很多，同时技法的运用和作品完成后的保存都要作好，下面的文章就谈这些问题。 果蔬整雕的技法 果蔬整雕的技法尤其重要，最关键的就是雕刻技巧。这里所说的“技巧”是指在雕刻时要分清层次和步骤，比如一开始就大刀取形，一气呵成，突出轮廓，然后再精雕细琢，刀法“细腻”。 以翠鸟为例，刻之前应对翠鸟的“身形”有一定的了解，然后按步骤操作：先刻嘴→头部→脖子→身体→爪子→-翅膀→完成 ◆先用“切刀（一号平口刀）”将原料（青萝卜）片去余料待用，充分利用原料将萝卜切成长的鸟形（因翠鸟的嘴型较长），以下“平口刀”指“2号平口刀”又叫“主刀” ◆用平口刀将原料大刀取形，用左手将原料抓住，刻嘴的位置朝前方，先从嘴部开始，到头部、背部、尾部（注意背、尾之间刀略抬成V字形）第一刀就算完成了，当然要记住“稳、准、狠”一气呵成。 ◆用“平口刀”再从嘴的下部开始进刀，刻出略带弧形的嘴，继续用刀到腹部、爪子（因为刻的是飞行中的鸟，所以爪子在身体的后2/3处）这样第二刀也完成了 ◆应注意变化姿势，刻第三刀之前先将鸟嘴的位置对着你自己的身体且背朝下，然后从尾部进刀，刻成半指厚的片，到爪子处收刀。 ◆第四、五刀就是将身体左右各一刀，然后鸟的大型就出来了 ◆ 紧跟着就是细致刻划：先用平口刀将嘴刻出形，再用平口刀去掉整个大型的棱角，然后再将嘴用平口刀去掉余料，上下嘴唇分开，用V型刀戳出鼻孔与舌尖，用“小号U型刀”戳出眼睛（眼睛也可用相思豆）然后戳刀法戳出羽毛，V型刀在身体、尾部之间侧峰刻出分界线，再用小号U形刀的大头侧锋戳出尾部的羽毛，再刻出爪子待用。 ◆刻鸟的翅膀，用第1步骤中的余料，先用平口刀刻出飞行中鸟翅膀的形状，然后再用U形刀戳出肩羽、覆羽、飞羽等。 ◆插上翅膀，这样一件刀法既快又细腻的作品就完成了，上盘时再点缀点小水草或荷叶、荷花即可。 蔬果雕保存当中的注意事项 ◆通常用就是把食雕表面保持清洁，泡在1%浓度的明矾水中，再放入1-3℃恒温贮藏室中，便可长时间保存，但是西瓜灯或盅放在清水或明矾水中，会更加速它的腐烂程度，正确的方法是用干净的毛巾浸上明矾水蒙在瓜皮上，放在恒温储藏室，即可增加使用次数。 ◆胡萝卜雕刻好的作品，最好不要用水泡，因胡萝卜在水中泡以后容易产生龟裂现象，胡萝卜作品可以喷上清水或明矾水，用保鲜膜包上，放在恒温储藏室中，这样就可以在一段时间内重复使用。 文/张国华 蔬果整雕（在雕刻中整雕又称圆雕、立体雕刻）就是用所选原料雕刻成一件形象完美的作品。其特点是，整体性强，不论从正面看或侧面看，他都像形得体。如果要做好一件完美的蔬果整雕，应注意以下几点： 选料上的要求 ◆根据原料本身的质地特点，考虑是否能够表现主题。比如让你刻一件水灵的作品，如蝈蝈等，就不能把薯仔作为首选，应该考虑用绿色的莴苣或黄瓜头。 ◆根据季节等特点，如在夏天可用萝卜能雕的作品，如果在其它季节没有萝卜，那么你就要考虑用什么原料来代替萝卜作为替代原料。 ◆ 从表现主题上需要来统筹考虑选择何种原料，如果说要刻一条龙，那么就应该根据龙身体的特征，去找那种比较长而且粗大的原料，如青萝卜或南瓜，青萝卜从外观上讲北方产的较粗大；南方产的较细长，皮厚，质硬脆，水分较多，雕刻过程中不易失水，而且从色泽和质地上都是理想的原料；另外长形南瓜，稍微老点的其颜色深黄，且质坚实而细密，适合于各种精雕细刻的线条。

7. 请问虾生是怎么制作的呢

准备材料：沙虾500g、白冰适量、柠檬1个、独蒜5个、小米椒3个、花椒5g、生抽150g

制作步骤：

1、沙虾选活的，手指大小，回家让沙虾在加了盐的清水中浸泡一会；

8. 以虾为主体造型的食品雕刻盘饰作品用来装饰菜肴盘时有什么讲究

西式盘饰，即用西餐中的装盘和造型方法来装饰中式菜肴，因取材来源广泛、制作简单便捷、创意独特新颖、成本相对低廉等特点，越来越受欢迎。