乌龟炖鸡食用制作方法

① 乌龟和母鸡可以一起炖吗

乌龟和母鸡可以一起炖
材料
老母鸡半只，乌龟，淮山，枸杞，莲子，百合，玉竹，薏米，红枣，生姜2片适量
做法
1.老母鸡，乌龟清洗干净，斩大件
2.淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、薏米、红枣洗干净
3.锅里放水，放进淮没扰山、枸杞、莲子、百合、玉竹、红枣、薏米、生姜，水开后放进鸡块，大火烧枯碧旦开后，捞出浮沫，转小火煲2个小时
4.放盐慧颤调味就可以啦

② 草龟炖鸡汤的做法

乌龟又称之为野生甲鱼，小乌龟能够 用于煲汤喝，可以为身体补充许多营养元素，小乌龟的肉质地细嫩，特别适合用于熨汤，鸡脯肉也是更为普遍的一种铁锅炖菜的食物，鸡脯肉能够 加上许多副菜，那样炖起来可以加上鸡脯肉的口味和香气，小乌龟和鸡脯肉还可以放到一起炖，下边来学习小乌龟炖鸡的做法。

乌龟炖鸡的做法

一、食物清单
活小乌龟 一只 新鲜柴鸡 一只

干香菇 适当 大枣 适当 枸杞子 适当 鲜虾 适当 牛黄喉 适当

煮开的生鸡蛋 2个 姜 1块

葱 适当 盐 适当 味精 适当 纯粮酒 适当

二、作法流程

1买一只活小乌龟，大约2斤上下，自身养一个星期，每日都给他们鱼缸换水，不必喂养。

2新鲜的柴鸡一只，大约3斤上下，杀好后，不必破腹，除掉臀部。要是在臀部那边开一个口，把内脏器官清除干净。

3干香菇友谈用清小水泡1个钟头上下，正中间换3次水，泡好后，清理干净，预留。

4鲜虾清理干净预留。

5牛黄喉用沸水汤一下，清理干净预留。

6把煮蛋的壳剥去，预留。

乌龟炖鸡的做法

7大枣用肢告模冷水洗干净，预留。
8枸杞子用冷水清理2次，把损坏的消除掉。好的枸杞子预留。

9姜片切一片，在拿3片切成胶状，葱从正中间分离，葱根放一边。后边的切割成葱段，预留。

10烧一锅沸水，放几块生姜片，煮沸后，把鸡装进去汤2分钟，随后拿出来用凉水清理干净。

11把鲜虾，牛黄喉，葱根，先后放入鸡肚里，放一边等它把水渐渐地的控干，预留。

12随后是提前准备杀乌龟了，有点儿残酷，因此 一些界面没有拍。杀以历缓前，先煮一锅水，水不必烧开，煮到20℃上下就可以了，倒进配有小乌龟的面盆里，等10分钟上下，那样能够 让小乌龟清除身体的尿里。

13等小乌龟在温开水里有10分钟后，拿出来用冷水清理一下，随后放进砧板上，在提前准备一把锐利的水果刀和木筷。

14先用筷子把乌龟头吸引住出去，随后用刀斩掉乌龟头，把它的血到进此前准备好的酒里。随后把小乌龟人体两边的壳砍开，把可以吃的肉拿出来。清理干净。把乌龟壳放开水里烫下，清理干净预留

乌龟炖鸡的做法

15放上炒菜锅.在锅中放点菜籽油，，烧到7分热后，到如姜粒，炒成香气，在倒进清理好的乌龟肉。煸炒两下，炒成香气就行。
16把炒出香味的乌龟肉到在小乌龟的上壳里。

17在压力锅底端学会放下此前剩余的生姜片，在把盛满乌龟肉的上壳装进去。

18把底壳盖在肉上。

19在把肚里装了鲜虾这类的鸡放进小乌龟上边。那样到时炖的情况下乌龟肉不容易被冲出去，混到汤里就不太好找了。

20在把此前提前准备的平菇，大枣，枸杞子，生鸡蛋放入压力锅里，倒进适当的冷水。淹过鸡就行，还可以多放几滴水。盖上盖，大火烧到压力锅气短，在传入低火，烧20-25分钟。

21炖好后，拨打盖，放进适当的盐和味精，在提前准备一个盛鸡的面盆，面盆里放葱段内搭，

③ 王八炖鸡的做法

王八炖鸡怎么做方法如下：
1、将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下兄坦春。
2、再放在90℃的水中烫一下捞起。
3、刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏，漂洗干净。
4、用刀将甲鱼爪尖斩去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净切块，用沸水除尽血水。
5、羡耐锅中掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、信银枸杞、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透。
6、拣去姜、葱，调好味即可。

④ 乌龟鸡汤的做法大全

小乌龟的营养成分很高，在《神农草本经》里被列入佳品，服用有非常好的滋补养生作用，并且味儿好，易消化吸收。最营养成分的作法便是小乌龟煲汤了，那么，小乌龟和鸡煲汤如何好呢?

小乌龟鸡肉汤

原材料：小乌龟1只碧悔，鸡肉200克，红枣50克，水发木耳30克，香科包（内装八角、八角茴香各5克，茯苓8克，麻椒2克，葱段、生姜片各15克）1个，米酒15克，醋2克，食盐3克，白汤1250克。

小乌龟鸡肉汤的做法
1．小乌龟屠宰，剔下龟壳，去净内脏器官治净。龟肉、龟板和鸡翅均剁碎块。龟壳、龟肉、龟版块放入开水锅中汆去血污捞起来，鸡翅块放入开水锅中汆透捞起来。
2．砂锅内放进白汤、香科包煮沸，放入龟肉块、龟版块、龟壳煮沸，添加米酒、醋煲1钟头。
3．放入鸡岩斗脯肉块，煲至五完善，放入红枣、食盐煮沸，煲至软烂，拣出香科包无需，玄火即成。
特性：龟肉香烂美味，料汁成鲜香醇。悔枣正
要用文火慢煲。
食物作用：龟肉味甘、酸，温性，带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、维他命(A、B1、B2)等，有补阴补血补气，益肾强筋壮骨的作用。鸡脯肉味甘，温性，是一种高蛋白食物、低热量食材，并含有磷、铁、铜、钙、锌、维他命（B族、A）等，有温中健脾，益气补血，补肾壮阳养精的作用。红枣味甘，温性，有益气，宁心安神的作用。三者同烹服用，适合中老年骨质疏松、贫血病人服用。

⑤ 王八炖鸡的做法

将油锅内爆香姜姿高蒜后加入土鸡块煸炒至鸡皮起焦，接着加入甲鱼块继续炒至变色，加入白酒，盐，老嫌袜抽和少许醋翻炒匀，加入足量清水进行焖烧水开后，加入糖，胡椒，味精继续烧至土鸡至烂即可。

主料：甲鱼2只、土鸡1只

辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜头适量、老抽适量、醋适量、糖适量、胡椒适迹者尺量、味精适量、白酒适量

1、土鸡处理干净备用。

注意事项：

鸡比甲鱼难熟，所以要先炒鸡，炒至完全断生再来烹调甲鱼。

⑥ 乌龟煲鸡汤放什么药材

乌龟的营养价值很高，在《神农草本经》里被列为上品，食用有很好的滋补功效，而且味道好，易吸收。最营养的做法就是乌龟炖汤了，那么，乌龟和什么炖汤最好呢?

乌龟和什么炖汤最好：土茯苓乌龟炖汤
材料：土茯苓15克，乌龟1只，红枣10克，瘦肉50克，生姜10克，适量清汤，盐4克，绍酒3克，胡椒粉少许。

做法：

1、土茯苓切片;乌龟洗净，砍成大块;瘦肉切成块;生姜去皮切片。

2、锅内烧水，待水开时，下入乌龟、瘦肉，用中火煮5分钟至血水消失，捞起冲净。

3、把土茯苓、乌龟、红枣、瘦肉、生姜放入瓦煲内，加入清汤、绍酒、胡椒粉，加盖用慢火煲3小时。

4、加盐调味，再煲20分钟即可。

小贴士：此品是广东一带的传统名菜，属于粤菜系。有去湿解毒，滋阴清热，健脾益肾的功效。

乌龟和什么炖汤最好：黄芪乌龟炖汤
材料：乌龟1000克，黄芪50克，生姜5克，葱5克，精盐8克，味精5克，黄酒20克。

做法：

1、黄芪洗净;乌龟宰洗干净斩段;生姜切片;葱切段慧陪。

2、锅内加水烧开，加入少许黄酒、姜片、乌龟块梢煮片刻，捞起待用。

3、取炖盅一个，把处理好的乌龟和黄芪放入干净炖盅内，加入黄酒、姜片、葱段炖3小时后橡碧蠢，调入精盐、味精既成。

乌龟和什么炖汤最好：当归羊肉乌龟汤
材料：龟肉600克，羊肉(瘦)200克，当归10克，党参15克，枸杞子10克，冰糖5克，大葱20克，姜10克，胡椒粉1克，味精1克，盐5克，猪油70克。

做法：

1、将羊肉洗净;龟肉入沸水中氽一下，撕去表面黑膜，斩去脚爪。

2、龟肉，羊肉入清水锅内煮沸，二三分钟后取出，用清水漂洗二三次，用刀切成2.5立方厘米的块。

3、党参，枸杞，当归去净灰渣，加工成片，装入袋内封住口。

4、炒锅置大火上，下油烧至七成热，放入龟肉，羊肉煸炒至变色时，加料酒，再煸炒收干水分。

5、放入砂罐内加清水，中药袋，冰糖，葱，姜片煮沸，然后移至小火上梁陪炖至软烂。

6、再加入枸杞炖10分钟，拣去姜，葱，中药袋，加味精，胡椒粉调好味即成。

⑦ 乌龟炖鸡！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

生鸡块炖龟肉的做法详细介绍 菜系及功效：湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺袜告：原炖 生鸡块炖龟肉的制告弊明作材料：主料：乌龟1500克,母鸡1000克
辅料：口蘑15克
调料：猪油（炼制）100克,料酒50克,盐10克,味精2克,胡椒粉1克,大葱15克,姜15克 生鸡块炖龟肉的特色：龟鸡酥烂，汤鲜味美，营养丰富。 教您生鸡块炖龟肉怎么做，如何做生鸡块炖龟肉才好吃1.口蘑用开水泡上焖透，清除蒂上的泥沙，用盐轻轻揉至呈白色，片成片，用清水泡上。葱白切段，将葱和姜拍破。
2.鸡宰杀去净毛，由背脊骨开膛去内脏（鸡头和鸡爪不要），砍成4厘米大的块后，下入开水锅内氽过，捞出洗净，再放入垫有底篾的沙钵内。
3.乌龟两侧用铁锤打破，先用刀尖割下龟肉，去掉底板，再去掉上层和内脏，先洗一遍，再用开水烫至能去粗皮时即捞出放入凉水卜敬内，去掉粗皮，剁去头和脚爪尖，剔去喉管、气管，剁成3厘米大的块，洗净并沥干水分。将猪油烧至七成热时，下入葱姜煸炒一下，再将加工好的龟肉入锅煸炒，烹料、加入盐和适量的水，烧开后倒入装有鸡块的沙钵内，盖好，用小火炖至烂透为止。
4.食用时，将龟肉炖鸡块上火烧开，加入味精和口蘑调好味，撇去泡沫并装入汤盘内，撒上胡椒粉和葱段即成。
小帖士-食物相克：
乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。

⑧ 乌龟煲鸡汤放什么材料

我们都知道乌龟是大补的物雹埋质，特别是对于男性来说乌龟汤的滋补功效特别好，男性如果经常喝一些乌龟汤是可以提高性功能的，但是喝乌龟汤一定要适量，千万不可以一次喝的太多，不然很可枯高能造成虚不受补流鼻血的现象，那么用乌龟煲汤放什么材料比较好呢?下面小编来给大家介绍

一、乌龟适合清炖汤，源败蚂才有营养，需要的材料有，盐，大葱，料酒，枸杞，姜片，清水。

二、清炖乌龟汤的做法：

1、乌龟先放盆中,冲入热水,使之排尿干净;然后宰杀洗净,去内脏,头爪。
2、把乌龟切成小块，先用油炒，然后加姜，葱等佐料和少量水。
3、取净锅上火，放入色拉油将乌龟微炸一下。
4、净锅上火，放入清水，姜片，甲鱼，土茯苓，陈皮，瘦肉，大火烧开转小火炖1小时，加盐调味即可食用。
用巴西龟煲汤应该放的材料：
原材料：土茯苓100克，巴西龟350克，瘦肉50克，陈皮5克，姜10克，色拉油800克，清水800克。
调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、将巴西龟宰杀斩件汆水，瘦肉切蚕豆丁大小汆水，陈皮、土茯苓洗净，姜切片待用。
2、取净锅上火，放入色拉油将草龟微炸一下。
3、净锅上火，放入清水、姜片、龟、土茯苓、陈皮、瘦肉，大火烧开转小火炖1小时调味即成。
龟汤的功效：
**土茯苓健脾和胃、宁心安神、利水渗湿。
**巴西龟富含动物胶质，对血虚体弱、阴虚下血有一定的食疗作用。

⑨ 全龟炖鸡 全龟炖鸡的做法与步骤

1、食材：活乌龟一只、新鲜土鸡一只、干香菇适量、红枣适量、枸杞适量、虾仁适量、鱿鱼须适量、煮熟的鸡蛋2个、姜1块、葱适量、盐适量、鸡精适量、白酒适量。

2、买一只活乌龟，大概2斤左右，自己养一个星期，每天都给他换水，不要喂食。

3、新鲜的土鸡一只，大概3斤左右，杀好后，不要剖腹，去掉屁股。只要在屁股那里开一个口，把内脏清理干净。

4、3干香菇用清水泡1个小时左右，中间换3次水，泡好后，清洗干净，备用。

5、虾仁清洗干净备用。

6、鱿鱼须用开水汤一下，清洗干净备用。

7、把煮鸡蛋的壳剥掉，备用。

8、红枣用清水洗干净，备用。

9、枸杞用清水清洗2次，把坏掉的清除掉。好的枸杞备用。

10、生姜切成片，在拿3片切成粒，葱从中间分开，葱白放一边。后面的切成葱段，备用。

11、烧一锅开水，放几片姜片，烧开后，把鸡放进去汤2分钟，然后拿出来用冷水清洗干净。

12、把虾仁，鱿鱼须，葱白，依次放进鸡肚子里，放一边等它把水慢慢的沥干，备用。

13、然后是准备杀乌龟了，有点残忍，所以有些画面没有拍。杀之前，先煮一锅水，水不要煮开，煮到20℃左右就可以了，倒进装有乌龟的盆子里，等10分钟左右，这样可以让乌龟排除体内的尿液。

14、等乌龟在温水里有10分钟后，拿出来用清水清洗一下，然后放到菜板上，在准备一把锋利的菜刀和筷子。

15、先用筷子把乌龟头吸引出来，然后用刀斩掉乌龟头，把它的血到进先前准备好的酒里。然后把乌龟身体两侧的壳砍开，把可以吃的肉拿出来。清洗干净。把乌龟壳放热开水里烫下，清洗干净备用。

16、放上炒锅.在锅里放点菜油，烧到7分热后，到如姜粒，炒出香味，在倒入清洗好的乌龟肉。翻炒几下，炒出香味就好。

17、把炒香的乌龟肉和手到在乌龟的上壳里。

18、在高压锅底部放下先前剩下的姜片，在把盛有乌龟肉的上壳放进去。

19、把底壳盖在肉上。

20、在把肚子里装了虾仁之类的鸡放到乌龟上面。这样到时炖的时候乌龟肉不会被冲出来，混到汤里就不好找了。

21、在把先前准备的香菇，红枣，枸杞，鸡蛋放进高压锅里，倒入适量薯桥的清水。淹过鸡就好，也可以多放点水。盖上盖，大火烧到高压锅上气，在传到中火，烧20-25分钟。

22、炖好后，打来盖，放入适量的盐和鸡精，在准备一个盛鸡的盆子，盆子里放葱段打底。

23、把鸡放到有葱段的盆子里，在捞出其他的配料，放进去，在把汤到数棚猛在上面即可。

⑩ 乌龟炖鸡怎么做啊!拜托了各位 谢谢

作法：

1.乌龟是在市场让人册唯迹帮砍好成块的，回来洗净待用
2.土鸡洗净待用，配料处理好
3.开火热锅下点花生油，放姜片和烧酒料酒炒乌龟可以去腥味
4.乌龟炒几分钟后放土鸡一起翻炒一会就倒入两三杯水煮一煮
5.煮10来分钟就可以将乌龟土鸡连汤水一同放入瓦煲炖了。（瓦煲里的水州并要提前烧开）
6.把所有准备好的辅助材料和炒煮过的乌龟土鸡放入瓦煲中炖汤
7.小火慢炖3～4个山闭小时即可。