右口鱼图片及食用方法

❶ 这叫什么鱼啊怎么吃啊

褐牙鲆

鲽形目，牙鲆科，牙鲆属。俗名比目鱼， 油牙鲆， 左口， 沙地， 牙片， 偏口。体侧扁，呈长卵圆形。分布于北太平洋西部，我国黄海和渤海拿培吵产量较多

拉丁目名：

PLEURONECTIFORMES

中文目名：

鲽形目

拉丁亚目：

PLEURONECTOIDE

中文亚目：

鲽亚目

中文科名：

牙鲆科

拉丁科名：

Paralichthyidae

中文属名：

牙鲆属

中文名：

褐牙鲆[1]

ogenus：

Hippogossus

俗名：

比目鱼, 油牙鲆, 左口, 沙地, 牙片, 偏口

生境：

暖温性底层海鱼

国内分布：

我国台湾省除外, 自珠江口到鸭录江口外附近海域

国外分布：

国外达朝鲜, 日本及苏联库页岛等海区

资料来源消侍：

中国动物 硬骨鱼纲 鲽形目

拉丁名：Paralichthys olivaceus (Temminck et Schlegel)

英文名：bastard halibut

俗名：比目鱼、扁口鱼、高眼、平目、左口、偏口

鱼、牙鳎、花瓶、比目鱼、牙片、地鱼、沙地、牙鲜、相鱼。

纲目：牙鲆科

褐牙鲆(18张)

2产地产期编辑

分布于北太平洋西部。我国黄海和渤海产量较多，东海和南海较少。其主要渔场有石岛渔场和连青石渔场。

3形态特征编辑

褐牙鲆(5张)

体侧扁，呈长卵圆形。一般体长25～50厘米。体重1500－3000克，大者可达5000克。口大、斜裂，两颌等长，上下颌各具一行尖锐牙齿、尾柄短而高、2只眼睛均在头的左侧，眼球隆起。鳞小，有眼一侧被栉鳞，体呈深褐色并具暗色斑点；无眼一侧被圆鳞，体呈白色。胸鳍稍小；腹鳍基部短、左右对称；尾鳍后缘双截形、侧线明显，在胸鳍上方有一弓状弯曲部。背鳍、臀鳍和尾鳍均有暗色斑纹，胸鳍有暗色点列成横条纹。

两吃多宝鱼

材料

主料多宝中卜鱼配料芥兰丁、胡萝卜丁调料盐、味精、淀粉、鸡蛋、花生油、香油、胡椒粉

做法

1．多宝鱼处理干净，起肉，鱼身(头、尾和骨)注意保持完整。
2．鱼身入味拍粉，炸酥装盘；鱼肉切丁入味。
3．鱼丁分两半，分别用蛋清、蛋黄上浆，划油。
4．鱼丁加配料炒熟，倒在鱼身上即可。

小诀窍

特点
鱼身香酥，鱼肉滑嫩。
提示
上浆要薄，注意划油时的温度。

❷ 扁口鱼的做法有哪些

1、清蒸扁口鱼食材：扁口鱼500g、油适量、盐适量、姜适量、葱适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量；
做法：扁口鱼去鳞源誉兆，去鳃，去肚，洗净。在鱼面横切几刀，撒些盐，放上姜片，加些料酒，隔水蒸10分钟，把蒸鱼水倒掉，浇些蒸鱼豉油，撒上葱花，浇上热油即可。
2、红烧扁口鱼用料：扁口鱼1条、植物油1汤匙、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒1汤匙、蚝油2汤匙、酱油2汤匙。
做法：将扁口鱼刨肚去肠、刮鱼鳞；清洗干净后，在鱼身上斜切虚缺2刀，便于入味；炒锅放入一汤匙植物油，温热时放入葱，姜和蒜煸出香味；
放入一汤匙料酒，再放进鱼；放入两汤匙蚝油，再放入二汤匙酱油，大火烧开后改中小火炖15分钟左右；起锅装盘，撒少许的香菜即可。
3、炖扁口鱼用料 ：扁口鱼一条、姜适量、葱适量、老抽适量、糖适量、蒜适量、料酒适量、鸡精适量、盐适量、醋、十三香适量；
做法：鱼摘干净，洗净，调汁，葱姜蒜醋酱油白糖盐鸡精十三香，倒油，摇一摇充满锅。放入鱼，让鱼充分进入油中。翻一下雹租。倒入汁，倒入一碗水。炖15-20分钟，出锅。

❸ 这是什么鱼，怎么吃

这是带鱼，油炸

❹ 日本长嘴鱼火了，嘴能伸长10cm，看看当地人是怎么吃的

一提起日本大家就会想到当地的美食，近几年对日本美食的宣传力度也是非常大的，从前人们饮食知识为了吃饱，现如今则是为了美味且营养，并且现在的淡水鱼已经满足不了人们的需求了，逐渐将注意力转到海鱼中，而日本临海所以海鲜也是非常有名的。

这种鱼虽然长相很一般但是却深得当地人的喜欢，做法也是非常的简单，只需要将鱼鳞和内脏清高销数洗干净，过热水后再过冷水，切下鱼片，蘸上酱料吃下去。由于日本人比较喜欢刺身一类的食物，所以很多人都觉得这样非常好吃，说实话我有些接受戚首不了生着吃的鱼，如果有愿意吃的可以去日本尝试一下。

❺ 左口鱼怎么做好吃

选好一条新鲜肥嫩，商贩处理好的左口鱼。准备好葱姜丝，蒜瓣干辣肆罩唤椒花椒等调味品。首先把处理好的鱼切几刀花刀，用盐涂满鱼身在阴凉地方腌制半小时左右，然后鱼身塞入葱丝姜丝上锅蒸熟。接着往热油中加入蒜瓣花椒辣椒翻炒出香，再加入鱼汁酱料翻炒后淋在左口鱼上。这样做出的左口鱼鲜香美味极了。
左口鱼的营养价值
1、左口鱼的营养成分
左口鱼这种海产鱼类中含有大量的优质蛋白地，还含有一些维生素A和维生素D以及钙磷与铁还有钾等多种微量元素，这些物质是人体各器官正常工作时必需在的营养成分，它们满足人体代谢对不同营养的需要，对促进身体低谢，提高身体素质有很大的好处。
2、左口鱼能健脑益智
左口鱼中还含有多种有益于人类大脑的重要物质，特别是DHA和微量元素磷的含量比较出色，这些物质被人类的大脑吸收以后不但促进智力发育，还能促进脑细胞再生，对提高记忆力也大有好处，而且还能让人们的思维敏捷而清晰，拥有良好的思考能力。
3、左口鱼能降胆固醇
左口鱼是一种高蛋白低脂肪的食材，它含有一些不饱和脂肪酸，能促进人体内脂肪酸的分解，也能减少身体对胆固醇的吸收，它不但能洁净血闷神管，还能净化血液，对高血压与高血脂裂凯都有一定的预防作用，另外左口鱼还能祛风除湿，也能活血通络，它对人类的风湿性关节炎也有一定的缓解作用。

❻ 片口鱼怎么做好吃

拖蒸偏口鱼鲆500克（应该是偏口鱼） 料酒5克 八角 4克 猪油（炼制） 40克 大葱 4克 盐 6克 香菜 3克 姜 4克 味精 3克 香油 3克 姜汁 3克 葱汁 3克 花椒 5克 各适量 1. 将偏口鱼（鲆鱼）刮净鳞，去掉鳃、内脏洗净，用刀在鱼身两面锲上柳叶花刀； 2. 剞好花刀的偏口鱼加葱姜汁、精盐、味精、料酒揉匀全身，腌渍10 分钟左右； 3. 将鸡蛋黄用筷子搅成蛋黄液； 4. 炒勺塌渗用油划好，舀入熟猪油，烧至六七成热时，将偏口鱼没衫局带白皮的那一面先拍匀精面粉，再在鸡蛋黄液中拖过，放勺油煎并不断地转动炒勺，令其受热均匀； 5. 待其呈金黄色时大翻勺，将另一面略煎，然后拖入鱼池内，撒上精盐、味精、料酒、葱姜丝、肥猪肉丝、花椒、大料上屉蒸约8 分钟左右，至熟时取出； 6. 花椒、八角拣去不要，盘内原汤入勺内烧开，撇净浮沫，加味精、精盐调口，撒入香菜梗，淋入香油，均匀地浇在鱼身上即成。 贴士：色泽白中透黄，味道清鲜软嫩。 鸡蛋黄：蛋黄中含有丰富的脂肪、卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁等物质；同时含有丰富的高生物价蛋白质；而且维A、维D、维B含量也较多；其中的卵磷脂被人体消化后可以避免智力衰退，增强记忆力，同时还是老年性痴呆的克星；可促进肝细胞再生，提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力；鸡蛋黄性味甘温,有滋阴、宁心安神的作用,治疗阴虚引起的心烦不寐、胃逆呕吐。 小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 猪肉（肥）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补枯让肾养血，滋阴润燥的功效；但肥猪肉中胆固醇、脂肪含量都很高，故不宜多食，而肥胖人群及血脂较高者则不宜食用。 1. 煎鱼时，要正确掌握火力。过旺，原料易糊；过弱，容易脱糊； 2. 蒸鱼时，应准确掌握时间，嫩熟即可，保持鱼肉鲜嫩特点，以不超过10 分钟为度。 鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与白糖、豆浆、兔肉同食。 猪肉（肥）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

❼ 生尤鱼怎做好吃

生鱿鱼做法非常多，可以做铁板鱿鱼，烤鱿鱼，干煸鱿鱼等。听听感觉口水都流下来了，听上去就非常的过搜铅瘾。鱿鱼的好处恐怕很少一部分人知道，会去注意。大家都只知道如果配料、调料选的好，这样子做出来的鱿鱼会非常的好吃。生鱿鱼可以搭配很多种菜色，做出不同的味道。


泡发鱿鱼干的方法有两个：


1)油发：每500克干鱿鱼用香油10克，碱少许，同时放入水中，泡至胀软为止。


2)碱发：按1:2的比例，将纯碱与冷水掺和，搅拌后便得5%的纯碱溶液，再视鱿鱼的老嫩，加上二至三成。


干鱿鱼用冷水浸泡3小时后捞出，放入纯碱再泡三小时，便可胀足发好，取出放入冷水反复漂洗，除掉碱味即可烹制。

介绍几种鱿鱼干的好吃的做法：

一、拌干鱿鱼的做法

原料：

干鱿鱼一个。

辅料：

葱丝、青红椒丝、盐、味精、辣椒油、蚝油。

做法：

干鱿鱼温水泡发十世汪好个小时以上，泡发好后，用手撕成丝(或用刀切成丝状)，把切好的葱丝、青红椒丝加入盐、味精、辣椒油、蚝油拌开。

二、酱干鱿鱼西兰花的做法

所需材料：干鱿鱼、西兰花

调味料：

清水(干鱿鱼的一半量)、生抽3勺、老抽1+1/2勺、蒜泥1勺、白糖半勺、蚝油2勺、黑胡椒粉适量、盐适量、

做法：

1、干鱿鱼清水泡了大概半天陵拿左右、泡好后洗干净沥水;

2、清水中加入盐和食用油煮开;

3、加入西兰花烫熟;

4、锅中加入所有调味料煮开;

5、酱汁煮开后加入泡好的鱿鱼;

6、酱汁烧干2/3的时候加入西兰花;

7、加入西兰花后稍微煮一会儿即可;

8、最后加了点香油。

三、莴笋炖干鱿鱼的做法

原料：莴笋300克，干鱿鱼100克，盐4克、胡椒粉3克、味精3克、料酒15克、葱片8克、姜片10克

制法：1、莴笋去皮，切滚刀块，飞水待用。干鱿鱼用清水浸泡5小时后切块，飞水。

2、锅置火上，加水烧开，倒入鱿鱼、莴笋、葱姜片、料酒烧开，打去浮沫，倒入沙锅内，改小火煨45分钟，用盐、胡椒粉、味精调味，出锅即可。

四、鱿鱼干猪面肉炒丝瓜的做法

材料：猪面肉200克、丝瓜300克、洋葱片50克、手撕鱿鱼干30克、红椒件30克、葱段15克、蒜片10克，盐、糖、生抽、米酒、姜汁、生粉、花生油各适量。

做法：猪面肉洗净切片，以盐、糖、生抽、生粉、花生油拌匀备用;丝瓜洗净切件，飞水备用;开锅下油，爆香蒜片、葱段和红椒件，下猪面肉大火翻炒片刻，然后放入丝瓜、洋葱和鱿鱼干，下适量姜汁和米酒，继续翻炒，最后以盐、糖调味，勾薄芡便成。

五、干锅鱿鱼须的做法

1.将干鱿鱼须用温水泡发，刮去上面的黑膜，清洗干净，沥干水分，码味即可。

2.蒜薹切段,洋葱切片,青椒切丝,姜切丝，香葱切段。

3.锅内放底油,把洋葱炒香,加入蒜薹和青椒丝吃味放入干锅中打底.

4.用热油将鱿鱼须过油,锅内放底油，烧热后下姜丝、干椒丝煸香，倒入鱿鱼须，烹入料酒炒干水分，加粗盐、味精、鸡精、鲜露、生抽、胡椒粉调好味，稍焖收汁，放入红油、香油，出锅装入垫有蒜薹的干锅内，撒上香菜葱段即可。

❽ 扁口鱼怎么做好吃

扁口鱼做好吃的方法如下：
1、将鱼洗净内脏，表面切几个花刀，用少许盐腌片刻，也把鱼皮稍晾干。
2、将两面抹少许干面粉。
3、热锅热油，放入锅中，小火煎。
4、一面定型后，翻面，煎至七八成橘蚂熟。
5、就着煎鱼的底油，爆香葱、蒜、洋葱、尖蔽兆椒、八角。
6、将鱼放入，加适量水、盐、蒸鱼豉油、糖、姜粉、胡椒粉等调料。
7、水漫过鱼，小火炖至收汤圆并埋即可。

❾ 左口鱼是什么鱼

• 左口鱼即鲽鱼。多宝鱼也称鲆鱼，即右口鱼。

• 鲽鱼、鲆鱼、鳎目鱼竖手樱、舌鳎鱼同属鲽形目。

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