山奈食用方法

㈠ 良姜和沙姜（山奈）做调料时用途有什么区别

一、作用不同：

1、良姜可以用来炒菜调味、可以用来腌制食物，可以用来炖鱼，做火锅底料；

2、沙姜多用于调配五香粉、咖喱粉等复合香辛料。它也可以用于酱、卤、烧、熏等长时间加热的菜品之中。

二、形态不同：

1、良姜外形呈圆柱形，多弯曲，有分支，长5-9厘米，表面呈棕红色或暗褐色；

三、产地不同：

1、良姜原产于亚洲热带地区，在我国主产于广东，海南；

2、沙姜主产于广西，广东，云南等地，而广东省的化州南盛位于中国的正南部，特别适宜沙姜的生长和栽培，所以所有沙姜的产地以南盛出产的为最佳最优。

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良姜的价值

一、药理作用

本品水提取物具有镇痛抗炎作用，醚提物只有镇痛作用，二者均能抗动物实验性胃溃疡的形成及蓖麻油引起的腹泻，还能延长断头小鼠张口动作持续时间和氰化钾中毒小鼠的存活时间；煎剂灌胃能升高犬胃液总酸排出量，兴奋兔离体肠管运动，对抗因阿托品所致小鼠胃肠抑制后的墨汁推进率。

二、中药属性

1、良姜能辛散温通，散寒止痛，为治疗胃寒脘腹冷痛之常用药，每与炮姜相须为用，胃寒呕吐：

2、性味归经：辛、热、归脾、胃经。

3、功能主治：散寒止痛，温中止呕。

4、收采加工：夏末秋初挖取生长4～6年的根茎，除去茎、叶、须根和鳞片，洗净，然后切成小段，晒干。碾磨成粉末者称为“良姜粉”。

三、药用功效

1、胃寒冷痛。本品辛散温通，能散寒止痛，为治胃寒脘腹冷痛之常用药，每与炮姜相须为用，如二姜丸（《和剂局方》）；治胃寒肝郁，脘腹胀痛，多与香附合用，以疏肝解郁，散寒止痛，如良附丸（《良方集腋》）；治卒心腹 绞痛如剧，两胁支满，烦闷不可忍者，可与厚朴、当归、桂心等同用，如高良姜汤（《千金方》）。

2、胃寒呕吐：本品性热，能温散寒邪，和胃止呕。治胃寒呕吐，多与半夏、生姜等同用；治虚寒呕吐，常与党参、茯苓、白术等同用。

㈡ 山柰的美味吃法 吃山柰促进健康

山柰是我们熟悉的一种中药材，而且在平时也有不少人会选择把山柰作为调味拆差品来进行服用，可以帮助我们把食物烹饪的更美味，那么既然山柰是非常不错的，那么我们应该怎么吃山柰比较好，这是很多人不清楚的情况，下面就让我们一起看看吧。

山柰鸡块

想要让我们迟到美味口渴的山柰，那么首先就要对山柰的吃法有了解才行，首先我们要将整个鸡清洗干净，然后剁成小块，并用盐和料酒腌制一刻钟左右的时间。将山柰剁碎了。热锅下油，将鸡肉爆炒，等颜色改变之后，倒出来，然后将山柰和葱白爆炒，放上鸡肉，一起炖煮，可适当放上一点白糖，盖上锅盖焖煮，一直到熟透了就可以吃了猜李。这是山柰的一个做法穗御迟，这样的山柰吃起来的味道非常不错，而且能够很好的帮助我们促进肠胃的健康，是非常养胃的好选择。

山柰猪蹄

我们不仅可以把山柰和鸡肉搭配在一起吃，大家还可以选择搭配猪蹄吃，在清洗干净猪蹄之后，然后剁成小块。山柰去皮切成片备用。猪蹄需要用开水紧过了，随后捞出来冲洗干净。将猪蹄和山柰一起放在高压锅中炖煮。好了之后，捞出来放在凉水当中浸泡凉了。然后再热锅下油，爆炒山柰，放上生抽、糖和高糖，熬汁使用，等好了之后，直接将酱汁淋在猪蹄上，这样的吃法可以很好的促进我们的皮肤健康，起到美容养颜的作用，而且还可以很好的帮助我们促进内脏健康。

上面推荐的几款山柰吃法，都是非常不错的选择，大家在平时就应该吃这样的食物进行养生，山柰不仅可以作为中药材来吃，而且也可以很好的促进内脏健康，这些山柰的吃法味道都是不错的选择，所以我们在平时就不要错过。