牛筋草的功效与主治食用方法

① 牛筋草的功效与作用是什么

牛筋草味：甘、淡。性：平。归：肺肝 胃二经。系一年生草本植物。

牛筋草的功效：祛风利湿，清热解毒，散瘀止血。 用于防治乙脑，流脑，风湿关节痛，黄疸，小儿消化不良，泄泻，痢疾，小便淋痛；跌打损伤，外伤出血，犬咬伤。

分布于中国南北各省区及全世界温带和热带地区。多生于荒芜之地及道路旁。全世界温橘耐带和热带地区也有分布。根系极御伍派发达，秆叶强韧，全株可作饲料，又为优良保土植物。

(1)牛筋草的功效与主治食用方法扩展阅读

牛筋草叶鞘两侧压扁而具脊，松弛，无毛或疏生疣毛；叶舌长约1毫米；叶片平展，线形，长10-15厘米，宽3-5毫米，无毛或上面被疣基柔镇贺毛。

穗状花序2-7个指状着生于秆顶，很少单生，长3-10厘米，宽3-5毫米；小穗长4-7毫米，宽2-3毫米，含3-6小花；颖披针形，具脊，脊粗糙；第一颖长1.5-2毫米；第二颖长2-3毫米；第一外稃长3-4毫米，卵形，膜质，具脊，脊上有狭翼，内稃短于外稃，具2脊，脊上具狭翼。

参考资料来源：凤凰网-牛筋草的药用价值及食用方法

② 牛筋草是一种很好用的中药材，牛筋草该如何使用呢

牛筋草功效非常多，可祛瘀止血，补缺出汗清热利尿解毒，活血补气，可用于中暑发热，儿童急性休克，黄疸，痢疾，淋病，不良尿和浑浊，尿道炎，尿血，便血，尿痛，高血压，黄疸性肝炎，小儿发育不良等，用他来预防脑炎也是可以的，牛筋草大概需要2至4两左右。牛筋草其实是一种很常见的植物，以前大家都应该见过，但是每个地方跟地区，他们对这种草都有不同的名称。

主要原因是它不容易生产，虽然牛筋草在杂草中并不大，但它的生命力极其顽强，让我们先谈谈牛筋草的叶子，我们看他似乎很细，事实上，我们其实是不能直接用手去拖拽他的，也许我们会把我们的手刮出血，因为他的叶子确实很难处理，更不用说树根了。

关于牛筋草是一种很好用的中药材牛筋草该如何使用呢的问题，就分析到这里为止。

③ 牛筋草的用法与功效

牛筋草的功效与作用有：

1、牛筋草能清热

牛筋草能清热，也能解毒，它对人铅羡悔类的高热有很好的治疗作用，治疗时可以把新鲜的牛筋草四两加清水三碗一起煎制，得到药槐正液一碗，加食用盐调匀以后直接饮用就可以。牛筋草对小儿热结以及小腹胀痛也有一定的治疗功效，治疗时可以直接把新鲜的牛筋草加清水煎制以后服用。

2、牛筋草能利湿祛黄

牛筋草能利湿祛黄，它是生活中治疗黄疸性肝炎的常用药，也能治疗人类的湿热黄疸，平时人们发病以后可以取新鲜牛筋草二两，山芝麻一两，把它们一起加清水煎制，煎出药液以后直接口服就可以。

3、牛筋草能治乙脑

牛筋草是临床上治疗乙脑的常用药在，在没有发病时服用牛筋草还能起到良好的预防作用，预防时可以把牛筋草煎制以后服用，每天服用一次，连用三天，隔十天再服用三天，能让乙脑的发病率明显下降。

(3)牛筋草的功效与主治食用方法扩展阅读

形态特征：

一年生草本。根系极发达。秆丛生，基部倾斜，高10-90厘米。

叶鞘两侧压扁而具脊，松弛，无毛或疏生疣毛；叶舌长约1毫米；叶片平展，线形，长10-15厘米，宽3-5毫米，无毛或上面被疣基柔毛。

穗状花序2-7个指状着生于秆派辩顶，很少单生，长3-10厘米，宽3-5毫米；小穗长4-7毫米，宽2-3毫米，含3-6小花；颖披针形，具脊，脊粗糙；第一颖长1.5-2毫米；第二颖长2-3毫米；第一外稃长3-4毫米，卵形，膜质，具脊，脊上有狭翼，内稃短于外稃，具2脊，脊上具狭翼。

囊果卵形，长约1.5毫米，基部下凹，具明显的波状皱纹。鳞被2，折叠，具5脉。花果期6-10月。

④ 牛筋草的功效与作用 牛筋草对人体的功效

1、牛筋草具有清热解毒的功效，对渗拿和于高热，小儿热结以及小腹胀痛丛盯，具有一定的治疗效果。可以将新鲜的牛筋草加入清水中熬煮后服用即敏纳可。

2、牛筋草还具有利湿去黄的功效，可用来治疗黄疸性肝炎，牛筋草还可以用来治疗乙型脑炎，没有发病时可起到预防作用，将牛筋草加水熬煮后立即服用。发病时可以使得病情减轻，将牛筋草加水熬煮至浓汁后，直接口服即可。

⑤ 牛筋草的功效

祛风利湿、清热解暑、散瘀止血。牛筋草全草可作药用也可食用，其性淡、平、味物答铅甘，具有祛风利湿，清热解暑，散瘀止血的作用，可用于防治乙脑举坦、流脑等流行性疾病，风湿关节痛、黄疸、小儿消化不良，泄泻、痢疾、小便淋痛、跌打损伤、外伤出血等病证，全草可鲜食凉拌，但幼儿、老年人及脾胃虚弱者不宜过多食罩好用。

⑥ 牛筋草的功效与作用

清热解暑

牛筋草作为中药性凉能清热，并能清热解暑。且味甘，甘寒益阴，对于热病，如伤暑发热十分适合源渗。

抗氧化

牛筋草所含的异荭草素，有抗氧化、抑制炎症发展的作用。

治湿热黄疸

配苦参能清热利湿，苦参能清热燥湿。两药相伍，清利湿热之功大增，可用治湿热黄疸为宜。

消炎、抗过敏

木犀草素（luteolin）是一种天然黄酮类化合物，存在于多种植物中。具前逗有多种药理活性，如消炎、抗过敏、降尿酸[1]、抗肿瘤、抗菌、抗慧裂卖病毒等，临床主要用于止咳、祛痰、消炎、降尿酸 、治疗心血管疾病、治疗“肌萎缩性脊髓侧索硬化症”，SARS，肝炎等。

⑦ 牛筋草的功效与食用方法

1、牛筋草的功效与作用

牛筋草功效：清热解毒，祛风利湿，散瘀止答租血。

用于防治流行性乙型脑炎、流行性脑清棚兆脊髓膜炎，风湿性关节炎，黄疸型肝炎，小儿消化不良，肠炎，痢疾，尿道炎等。

外用：治跌打损伤，外伤出血。

2、食用方法

（1）将和迟牛筋草洗干净，入锅熬制成汤汁喝。也可在医生的建议下配合其他中药成分一起熬制。

（2）将牛筋草晒干，泡水喝。有很好的清热解毒作用。

⑧ 牛筋草怎么吃

牛筋草的吃法是用水煎服。
日常用量36至110g，但是不宜久服。具有清热解毒，祛风利湿，散瘀止血之功效，还用于防治流行性了型脑炎、流缺前乎行性脑脊髓膜炎，风湿性关节炎，黄疽型肝炎，小儿消化悔拆不良。
牛筋草功效:治高热、抽筋神昏:鲜伏悉牛筋草200克，水煎服，一日一剂。治脱力黄，劳力伤:牛筋草200克，与乌骨雌鸡一只，炖。吃鸡喝汤。治湿热黄疽:鲜牛筋草100克，虎杖20克，水煎服。治下痴:牛筋草100克，煎汤，加少量红糖服。治小儿热结，小腹胀满，小便不利:鲜牛筋草100克，水煎服。治伤暑发热:鲜牛筋草100克，水煎服。治淋浊:鲜牛筋草100克。水煎服。治腰部挫闪疼痛:生筋草100克，丝瓜络30克，水前，兑少许黄酒服。

⑨ 牛筋的功效与作用

1. 牛筋草的功效与作用

2. 牛筋的做法
牛筋草的功效与作用 牛筋草泡酒作用？
1.治高热，抽筋神昏：鲜牛筋草四两，水三碗，炖一碗，食盐少许，十二小时内服尽。（《闽东本草》）

2.治脱力黄，劳力伤，治瘵：牛筋草连根洗去泥，乌骨雌鸡腹内蒸热，去草食鸡。（《纲目拾遗》）

3.治湿热黄疸：鲜牛筋草二两，山芝麻一两，水煎服。（江西《草药手册》）

4.治下痢：牛筋草一至二两，煎汤调乌糖服，日二次。（《闽东本草》）

5.治小儿热结此禅，小腹胀满，小便不利：鲜牛筋草根二两，酌加水煎成一碗，分三次，饭前服。（《福建民间草药》）

6.治伤暑发热：鲜牛筋草二两，水煎服。（《福建中草药》）

7.治淋浊：鲜牛筋草二两。水煎服。（《福建中草药》）

8.治腰部挫闪疼痛：牛筋草、丝瓜络各一两，炖酒服。（《闽东本草》）

9.治疝气鲜牛筋草根四两，荔枝干十四个，酌加黄酒和水各半，炖一小时，饭前服，日两次。（《福建民间草药》）

10.治乳痈初起，红肿热痛：牛筋草头一两，蒲公英头一两，煮鸡蛋一个服。并将草渣轻揉患处。（《闽南民间草药》）

11.预防乙型脑炎：鲜牛筋草二至四两，水煎代茶
牛筋草是什么
牛筋草网络名片牛筋草 一年生草本，高15~90厘米。

须根细而密。秆丛生，直立或基部膝曲。

叶片扁平或卷折，长达15厘米，宽3~5毫米，无毛或表面具疣状柔毛；叶鞘压扁，具脊，无毛或疏生疣毛，口部有时具柔毛；叶舌长约1毫米。穗状花序，长3~10厘米，宽3~5毫米，常为数个呈指状排列（罕为2个）于茎顶端；小穗有花3~6朵，长4~7毫米，宽2~3毫米；颖披针形，第1颖长1.5~2毫米，第2颖长2~3毫米；第1外稃长3~3.5毫米，脊上具狭翼；种子矩圆形，近三角形，长约1.5毫米，有明显的波状皱纹。

花果期6~10月。 习见于旷野荒芜的地方。

分布全国各地。中文学名： 牛筋草 拉丁学名： Gramineae 别称： 千千踏、忝仔草 界： 植物界 分布区域： 分布于全世界温带和热带地区 目录基本信息形态特征生态特点异名牛筋草-来源牛筋草-采集牛筋草-性味牛筋草-归经牛筋草-功用主治牛筋草-用法与用量牛筋草-选方牛筋草-临床应用基本信息形态特征生态特点异名牛筋草-来源牛筋草-采集牛筋草-性味牛筋草-归经牛筋草-功用主治牛筋草-用法与用量牛筋草-选方牛筋草-临床应用展开 编辑本段基本信息 牛筋草 Niu jin cao 科中文名：禾本科 科拉丁名：Gramineae 属中文名：穇属 属拉丁名：Eleusine 英文名：goosegrass 国内分布：产我国南北各省区；多生于荒芜之地及道路旁。

国外分布：分布于全世界温带和热带地区。模式标本采自印度。

命名来源：（植物华名录）[Sem. P1. 1: 8. 1788] 中国植物志：10(1):064 最低海拔：800 最高海拔：1000 生 境：路边，广布全国各地。是棉花、豆类、薯类、蔬菜、果园等重要杂草。

编辑本段形态特征 一年生草本，高15~90厘米。须根细而密。

秆丛生，直立或基部膝曲。叶片扁平或卷折，长达15厘米，宽3~5毫米，无毛或表面具疣状柔毛；叶鞘压扁，具脊，无毛或疏生疣毛，口部有时具柔毛；叶舌长约1毫米。

穗状花序，长3~10厘米，宽3~5毫米，常为数个呈森旁尘指状排列（罕为2个）于茎顶端；小穗有花3~6朵，长4~7毫米，宽2~3毫米；颖披针形，第1颖长1.5~2毫米，第2颖长2~3毫米；第1外稃长3~3.5毫米，脊上具狭翼；种子矩圆形，近三角形，长约1.5毫米，有明显的波状皱纹。花果期6~10月。

习见于旷野荒芜的地方。分布全国各地。

茎秆丛生，斜生或偃卧，有的近直立，株高15—90cm。叶片条形；叶鞘扁，鞘口具毛，叶舌短。

穗状花序2—7枚，呈指状排列在启友秆端；穗轴稍宽，小穗成双行密生在穗轴的一侧，有小花3—6个；颖和稃无芒，第一颖片较第二颖片短，第一外稃有3脉，具脊，脊上粗糙，有小纤毛。颖果卵形，棕色至黑色，具明显的波状皱纹。

靠种子繁殖。编辑本段生态特点 上海一带于4月中下旬出苗，5月上、中旬进入发生高峰，6—8月发生少，部分种子1年内可生2代。

秋季成熟的种子在土壤中休眠3个多月，在o一1cm土中发芽率高，深3cm以上不发芽。发芽需在20一40℃变温条件下有光照。

恒温条件下发芽率低，无光发芽不良。编辑本段异名 千金草（《纲目拾遗》），千千踏、忝仔草、千人拔（《福建民间草药》），穆子草（《广西中兽医药植》），牛顿草、鸭脚草（《闽南民间草药》），粟仔越、野鸡爪、粟牛茄草（《闽东本草》），扁草、水枯草（《江西民间草药验方》），油葫芦草，蟋蟀草、千斤草（《上海常用中草药》），稷子草（《福建中草药》）。

编辑本段牛筋草-来源 为禾本科植物牛筋草的带根全草。编辑本段牛筋草-采集 八、九月采收，洗净，晒干，切断。

编辑本段牛筋草-性味 ①《福建民间草药》："甘，平，无毒。" ②《闽东本草》："味甘淡，性凉。

"编辑本段牛筋草-归经 ①《百草镜》："入肝经。" ②《闽东本草》："入肺、胃二经。

"编辑本段牛筋草-功用主治 清热，利湿。治伤暑发热，小儿急惊，黄疸，痢疾，淋病，小便不利；并能防治乙脑。

①《百草镜》："行血，长力。" ②《福建民间草药》："利尿，清热，消疝气。

" ③《民间常用草药汇编》："强筋骨，治遗精。" ④《闽东本草》："治小儿急惊，石淋，腰部挫伤，肠风下血，反胃，喘咳。

" ⑤《上海常用中草药》："活血补气。治脱力劳伤，肺结核。

"编辑本段牛筋草-用法与用量 内服：煎汤，3~5钱（鲜者1~3两）；或捣汁。编辑本段牛筋草-选方 ①治高热，抽筋神昏：鲜牛筋草四两，水三碗，炖一碗，食盐少许，十二小时内服尽。

（《闽东本草》） ②治脱力黄，劳力伤，治瘵：牛筋草连根洗去泥，乌骨雌鸡腹内蒸热，去草食鸡。（《纲目拾遗》） ③治湿热黄疸：鲜牛筋草二两，山芝麻一两，水煎服。

（江西《草药手册》） ④治下痢：牛筋草一至二两，煎汤调乌糖服，日二次。（《闽东本草》） ⑤治小儿热结，小腹胀满，小便不利：鲜牛筋草根二两，酌加水煎成一碗，分三次，饭前服。

（《福建民间草药》） ⑥治伤暑发热：鲜牛筋草二两，水煎服。（《福建中草药》） ⑦治淋浊：鲜牛筋草二两。

水煎服。（《福建中草药》） ⑧治腰部挫闪疼痛：牛筋草、丝瓜络各一两，炖酒服。

（《闽东本草》） ⑨治疝气鲜牛筋草根四两，荔枝干十四个，酌加黄酒和水各半，炖一小时，饭前服，日两次。（《福建民间草。
牛筋的做法 牛筋的做法大全,牛筋怎么做好吃
主料

牛蹄筋500克

辅料

白菜

200克

调料

色拉油

2大勺

食盐

适量

酱油

适量

冰糖

适量

味精

适量

葱

适量

姜

适量

八角

适量

桂皮

适量

香油

适量

淀粉

适量

白糖

1大勺

黄酒

适量

胡椒粉

适量

红烧牛蹄筋的做法

1.牛蹄筋切成6.6厘米长的段，粗的切开，使其均匀一致，再下入沸水中焯透，捞出沥净水分

2.白菜心切丝，加少许油，精盐、味精，用旺火煸炒至熟待用

3.炒锅烧热，加底油，葱、姜、八角、桂皮炝锅，烹绍酒、酱油、白糖、冰糖、精盐，添汤烧开，再下入牛蹄筋，撇净浮沫，移微火烧至入味，见汤汁稠浓时，拣去八角、桂皮，加味精、胡椒粉，转旺火收汁，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅装在白菜心中间即可
干牛筋的做法
先要把干牛筋发制：油炸前先用碱水将干牛筋洗净、晾干，然后将干牛筋和植物油一同放在锅里，微火烧热，继续烧开，此间要勤翻动干牛筋，待牛筋膨胀起来，酥松得像油条似的，就将牛筋捞出冷却。

2.将油发牛筋用冷水浸软，再加食用碱面将油脂抓洗干净，再放入沸水中稍煮一会儿，捞出沥水，晾凉后用刀切成4厘米长、2厘米宽的块，再用冷水抓洗数次，放冷水中浸泡3小时，直至牛筋松胀、发白，捞起，沥干水分。 以上做好的就是可以直接烧菜的油发牛筋了一： 推荐“干烧牛筋” 主料：牛筋300克 配料：色拉油100克、二荆条泡椒8根、肉末50克、芽菜30克、大葱60克、生姜片50克、花椒10粒、蒜苗80克 做法： 一：将牛筋洗净，加入花椒、姜、葱、香菜、料酒，上笼蒸熟，再将牛筋切成条形待用； 二：将二荆条泡椒切成长短相同的段，肉末炒香，蒜苗切细，大葱切成片待用； 三：锅内放入色拉油，待油八成熟，下花椒粒、肉末、泡椒段、姜片、芽菜炒香。

再加入高汤，放适量味精、鸡精、胡椒粉、白糖、酱油等调料。然后再放入牛筋，小火烧煮3分钟，加入葱片，淋上香油即可盛盘享用。

特色：色泽红亮，入口软糯，为冬季佳品。 二： 香辣牛板筋： 首先，将板筋整理干净，不能带一点油和附属物，否则会影响口感。

将整理好的板筋放入锅中，加入香料（大概有二三十种，有些是韩国特有的。放狗肉料也行，但口感会差一些）先用中火炖一个小时，其间要不断翻动和加水，以免沾锅。

改用小火再炖两个小时，冷却后顺着板筋纹路切成1厘米长、2毫米宽的小段。在锅内放少许油，待油烧至七成热时，将切好的板筋放入油中翻炒一下，让其稍硬些，火候一定要掌握好，太硬则嚼起来费劲。

取一个盆，将白糖少许溶成水，放入炒香的芝麻，再根据个人口味加入辣椒粉、孜然粉、味精、生抽、食盐等拌匀，然后将板筋放入其中搅拌均匀，即可装盘上桌，菜色红亮鲜香、让人垂涎欲滴。你买干的就麻烦了点呀！！。
牛筋的做法大全 家常牛筋怎么做好吃
食材明细

牛筋3根

薯仔2个

红萝卜2根

黄豆酱适量

豆瓣酱适量

酱油适量

姜片适量

八角适量

桂皮适量

干辣椒适量

花椒适量

香叶适量

小葱适量

料酒适量

油盐适量

微辣口味

炖工艺

一小时耗时

简单难度

薯仔炖牛筋的做法步骤

1

准备好原料： 牛筋切成段， 薯仔和红萝卜去皮后也切成滚刀块；

2

烧热锅，加入适量的油，下入姜片、红辣椒、八角等大料一起煸炒；

3

煸炒几下后下入黄豆酱和豆瓣酱继续煸炒；

4

大料煸炒出香味后下入牛筋段一起炒；

5

加入酱油和料酒继续翻炒上色；

6

将准备好的薯仔块和红萝卜块垫入慢炖锅底；

7

再将炒好的牛筋倒入；

8

加入适量的开水，放入小葱节；

9

扣上盖， 转为高火炖煮；

10

大约一个半小时后， 打开盖， 加入适量的盐和胡椒调味， 再炖上十分钟；

11

捞出大料；

12

装入盘中， 表面撒些香菜。