腰果的食用方法

‘壹’ 腰果煮着吃还是炸着吃好

要尘念说好吃当然是油炸的口感更好。下面来说一下油炸腰果的家常做法。

【准备食材】：腰果，食盐，花生油

【烹饪过程】：

1、腰果放入清水中浸泡15秒左右，捞起并沥干水分。

2、热锅倒入适量油，等油温热之后，开始慢小泡泡再倒入腰果。

3、开小火，慢炸腰果，中间用筷子不停翻动。

4、油或并炸至腰果酥脆，后用漏勺捞起，最后等腰果凉后再撒点食盐。腰果凉后，颜色会更得比起锅前深些。如果是当作小零食的，建议用厨房纸擦干表面的油脂，再撒盐容易保存。当下酒菜的话，可以直接开吃。

温馨提醒，油炸坚果虽然香脆又美味，派团困但我们不能一次性吃太多容易上火，吃了记得多点喝水。

‘贰’ 腰果怎么吃好

在炒腰果时，有几处关键要注意：
其一，将生腰果放在沸水中煮一下。将水煮开，加些盐在其中，把腰果丢入锅内使之烧开。由于腰果原本是干的，经沸水煮后，使之表面有水分，再经沸油一炸，油很容易入内，炒起来易脆，也不容易变黑。
其二，腰果煮开后，捞起，用冷水冲一下。
其三，用大锅冷油去炒，以锅铲慢慢地去搅动，使油的温度不要太高，以免它变黑。
其四野春，当腰果炒到相当程度后，它会散发出一种果仁的香味，同时，颂氏耐锅铲触碰它的声音，是很清脆的，未炒透的生腰果核蔽声音则是软软的，没有声音。其五，捞起后，趁它正热，加些盐去搅拌一下，待其冷透后再装瓶，保持它不透风，完全密封起来，脆度可保持相当长的时间。
记住如果炒鸡丁，虾仁什么的，炒好出锅时把炸好的腰果放锅里一拌就行了

挂霜腰果
1.炒锅置于中火上，注入花生油，冷油放入腰果仁，控制油温四成时，养炸3至5分钟，见腰果仁颜色略变，立即捞出沥干油。2.炒锅回火上，放清水20克加入白糖，慢慢熬化，呈乳白色时离火，放入腰果，拌均匀后，入盘冷却后糖霜粘满果仁即可。

‘叁’ 腰果的食用方法

腰果的食用方法：
1、直接吃腰果，作为一种坚告烂果可以直接食用。
2、可以制作成西芹腰果虾仁，制作西亮念芹腰果袜键漏，虾仁是虾仁，最好选择红虾仁，还可以加入适量的胡椒粉和姜末，味道会更好。
3、腰果莴笋炒山药，将腰果，莴笋和山药一起煮熟，再放入油锅翻炒。
4、腰果西兰花，腰果西兰花要注意的是腰果必须要在油锅炸至金黄色。

‘肆’ 腰果的正确吃法

腰果名列世界四大坚果，是一唯枯氏种健康美味的坚果。在巴西、印度、越南等热带地区种植。

腰果含有丰富的不饱和脂肪酸和铁、镁、钾等多种微量元素、蛋白质，对人体的脑部、心血管系统都很有益处。尤其对老人来说，常吃腰果可以预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风。腰果富含油脂，还能润肠通便。

腰果的做法很多，可以作为零食，也可以作为烘焙原料，还可以作为食材制作菜肴。下面就和大家分享几种腰果的做法。

菜肴类
一、腰果西芹百合

这是一道素菜，口感清新，营养丰富，颜色搭配也很清爽。

用料：西芹、腰果、百合、葱、姜，少许盐、胡椒粉、鸡精。

做法：1、西芹洗净，切段。百合如果是新鲜的，洗净掰成小瓣，如果是百合干请先泡发。葱、姜切成细丝。

2、炒锅放油，预热后倒入腰果稍微翻炒，香味溢出后起锅备用。

3、西芹焯水备用。

4、炒锅重新放油，先下葱姜丝爆香。然后下西芹、百合，翻炒几下后放入腰果，翻炒均匀，放盐、胡椒，鸡精调味。

5、翻炒均匀后起锅装盘。

二、五败差彩虾仁腰果

这道菜色彩丰富，可以多加几种蔬菜，营养均衡荤素搭配，口感很好。

用料：玉米粒、青豌豆、腰果、松仁、花生、虾仁、胡萝卜、藕。调味料有盐、鸡精、姜、胡椒粉。

做法：1、准备好各种蔬菜，胡萝卜和藕切成丁，姜切丝。

2、腰果、虾仁、花生分别先入锅稍微炒一下，备用。

3、炒锅重新放油，姜入锅爆香。下各种蔬菜翻炒。

4、下腰果、虾仁、花生，翻炒均匀，放入调味料，起锅装盘。

这道菜也可以自由发挥，选择喜指散欢的蔬菜来搭配，虾仁可以不放，或者换成鸡丁。

甜点类
腰果用来做小甜点口感也非常好。最常见的有小饼干，腰果牛轧糖等。

腰果曲奇饼，酥脆喷香。看得到整粒的腰果。

用料：无盐黄油100g，低筋面粉200g，鸡蛋1个，泡打粉、糖粉、腰果、少许盐

做法：1、黄油软化，加糖粉、鸡蛋打发。

2、将面粉加入泡打粉、盐，筛入打发的配料中，搅拌成面团。静置半小时。

3、面团分成均匀的小块，做成圆形饼干，放置在烤盘中。

4、饼干表面刷上蛋液，然后把腰果一个个完整的放在饼干上，轻轻按压保证不会掉下来。

5、预热烤箱，上下火170度，烤约15---20分钟，注意不要烤糊。

小零食
腰果是直接可以作为零食吃的。最简单的做法是烤一烤，也可以用油炸。

椒盐腰果，仅用少许的盐，能让腰果有更香脆的感觉。

用料：椒盐少许，腰果、适量的油。

做法：1、将腰果放入碗内，倒入少许油，撒入椒盐，搅拌均匀。

2、放入微波炉，低火烘烤，可随时观察，一般5分钟以后会有香味，觉得不够香的话继续烤，注意不要烤糊就行。

腰果还有很多做法，腰果也是广大人群都适合吃的一种食品，不妨把它列入自己的食谱吧。

‘伍’ 腰果的食用方法

腰果的食用方法

腰果生吃给人以清态漏脆爽口的口感，味道甘甜，是一种美味又健康的零食小吃。如果你想没事吃点零食垫垫饥，腰果绝对是您的最佳选择。

这是最普遍的一种食用方法。将腰果放在滚烫的油锅里过一下捞出来即可，与花生一样，是一道非常可口的下酒菜。