瘦肉的食用方法

1. 猪肉怎么吃才好吃

首先准备食材，猪肉切片，厚薄都可，加半勺盐，半勺胡椒粉，半勺麻椒粒，加一勺料酒，一勺生抽，抓匀腌制半小时。
2：脆皮糊：200克淀粉50克面粉250克清水，搅拌均匀呈浓稠的糊状，加少许黑胡椒粉，加少许盐，加少许十三香，搅拌均匀备用。
3：脆皮糊倒入猪肉中抓匀，放入油锅炸至金黄色捞出，复炸一分钟左右更酥脆。
4：锅留底油，放入葱段，麻椒，干辣椒，蒜片炒香，加入小酥肉，加入熟白芝麻，葱段，翻炒均匀即可
麻辣水煮肉片
食材
少许瘦猪肉、喜欢的任意蔬菜，辣椒面、芝麻、姜末、蒜末、辣椒段、花椒、葱花、豆瓣酱、淀粉、生抽、盐、鸡精、油、水。
步骤
处理肉：猪瘦肉切片，加少许水、少许淀粉抓匀。
蔬菜：喜欢的蔬菜切片备用。
配料：提前准备好，做菜时不会手忙脚乱。
1：起锅烧油，油热下准备好的姜、蒜末（下一半，另一半留着最后淋油用）、喊棚唤花椒、豆瓣酱炒香，接着倒少许水、盐、鸡精、两勺生抽，红汤煮开后先下菜，蔬菜焯熟后捞出放碗中和渣。
2：猪瘦肉下锅汆烫熟后捞出，铺在事先煮好的蔬菜上，最后放姜蒜末、葱花、辣椒粉、芝麻。
3：另起一锅油，油热放干辣椒段，三秒后淋入激发香郑凯味就完成了
小酥肉
食材：
猪肉
做法：
1：猪肉切成条，洗净备用
2：空锅烧热倒入花椒小火炒出香料味，盛出捣碎
3：把捣碎的花椒放进肉里，再放入半勺胡椒粉，半勺料酒，半勺生抽，少许盐抓匀腌制20分钟
4：面糊配方：面粉30克，生粉80克，花椒粉5克，鸡蛋3个，胡椒粉3克，盐3克搅匀，把面糊倒入腌制好的猪肉里，搅拌均匀把每一根都裹上面糊
5：锅里倒油，烧热到筷子放进锅里起泡就可以下肉了，要一根一根下入肉条，定型后再翻动，五成油温炸3分钟左右至表面金黄捞出
6：再倒入锅里复炸一分钟，就可以开吃了，口味重的也可以撒点辣椒粉或者椒盐。

2. 猪瘦肉的正确吃法

在网络上查了一下，想看看猪瘦肉应该怎样做才是最好吃的。

普遍的观点认为，蒸和煮是最佳烹饪方法，最糟糕的是炸和烤。说炸和烤由于温度太高，会导致猪瘦肉的一些部分被炸焦或烤焦，产生有害物质，吃了对健康不利。

这个查询结果是让人失望的！

根据我自己的经验，我觉得烤猪瘦肉才是最好吃的，营养价值自然也不会差。

炒肉油盐太多，水煮营养流失，蒸太麻烦，唯有烤，是最方便、最健康、最特别的吃法。

猪瘦肉买回来后，不要洗，不用洗，不必洗。从那净瘦的地方切下一块，不要切成片，切成拇指头大小的正方体。不要撒盐，不用腌制，不慧歼放孜然。

把铁签洗干净，擦干水气和铁锈。把肉块往铁签上穿好，做成肉串的样子。同样不要撒盐，不放孜然，直接上火开烤。

不要用烤箱，不要进烤盘。最好是用空孝无烟的碳火，如果没有，燃气灶也可以将就一用。

注意翻动，让各部分均匀受热。

一开烤，那瘦肉就开始变颜色，嗞嗞嗞往外冒水冒油冒气。翻动不能停，要一气呵成。

大概四五分钟，肉块收缩聚斗碧稿拢，体积变小，水分油分仍在冒个不停，表面已经有些焦黄，差不多了。

肉串一离开火，马上撒些食盐。动作一定要快，因为此时那瘦肉表面水分油分还比较丰富，食盐容易粘在上面。其他作料不用放了，已经很好吃了。

如果有烤糊的边角，适当清理一下。

此时，那烤肉的温度已经降到60度左右，可以开吃了。

撕一块放进嘴里，表皮有些焦硬，里面却依然柔嫩多汁。它不像你去农家乐吃的烤全羊，嚼起来像吃柴，且非常油腻。也不像你去吃的烤鸡，作料太多根本没有了肉的香味。

这样的烤瘦肉，它不放孜然，保持着原生态猪肉该有的香味，让人赞叹不也。这绝对是最科学、最营养的吃法。

但是，这种烤肉不适宜招待客人，甚至不适宜一家人一起吃。它只适合小打小闹，偷偷摸摸地进行。

因为，我小时候就是这么干的。

那天，我偷偷地串好了瘦肉，却被我爸发现了。我爸怒气冲冲，抽下了自己的皮带，准备给我一顿揍。这时，我爷爷走过来了。爷爷满脸慈爱，笑道：“你就让他烤吧，难得他病了一场刚刚好，有了些食欲，吃点瘦肉补补身体也是好事情！”

我爸只好乖乖听他的，收起了皮带。

于是，我没有被揍，还顺利地吃到了烤肉。没有孜然，没有烤箱和烤盘，因为家里穷。

那时候，我还是个孩子，还没上小学。

许多年后，我考上了某重点大学，在学校物理系学习。我是村里走出来的第一个大学生，爷爷当然自豪得不得了。他见人就说，“我孙子在大学里就学些没有道理的东西！”然后高兴得合不拢嘴。

他觉得“物理”与“无理”没什么区别。

爷爷离开我们，差不多十二个年头了。

这些年来，我仍然会一个人偷偷地烤肉……

不放孜然的那种。

3. 猪肉的吃法有哪些

有6道用猪肉做的菜，你的餐桌上只能出现一道，你会选择哪一道呢？

回锅肉

【食材】

瘦肉200克 尖椒150克 胡萝卜半根 小葱5颗 蒜瓣1头 生姜1块 干辣椒1个 盐1勺 料酒1勺 玉米淀粉1勺 生抽1勺 香油1勺 酱油几滴 鸡粉1勺

【做法】

1.瘦肉清洗干净后切成丝，加入料酒，玉米淀粉，生抽，香油和生姜搅拌均匀腌制10分钟

2.尖椒去蒂清洗干净后切成丝，胡萝卜削皮洗净切成丝，小葱切成段儿备用

3.蒜瓣剥皮剁碎，生姜切成小丁，干辣椒切成段备用

4.锅烧热倒入适量的油，放入腌制好的肉丝大火爆炒至肉丝变色即可盛出备用

5.锅洗净烧热倒入适量的油，放入生姜，蒜瓣，干辣椒爆出香味儿！

6.倒入切好的尖椒丝，胡萝卜丝，葱段翻炒均匀，加入刚刚盛出来的肉丝翻炒片刻

7.加几滴酱油和一小勺盐翻炒均匀，起锅前加入适量的鸡粉翻炒均匀即可

4. 猪的瘦肉怎么吃是最有营养最好吃

脊肉:脊骨面条与排骨相连瘦肉肉筋猪肉嫩部水含量脂肪含量低肌肉纤维细炸、熘、炒、爆等烹调都适合
臀尖肉:位于臀部面都瘦肉肉质鲜嫩烹调用代替脊肉
坐臀肉:位于腿臀尖肉全瘦肉肉质较纤维较般做白切肉或锅肉用
五花肉:肋条部位肘骨肉层肥肉、层瘦肉夹起适于红烧、白炖做粉蒸肉
前腿肉:称夹肉位于前腿部半肥半瘦肉筋吸收水能力较强适于做馅肉丸部位排肋骨叫排骨适宜作糖醋排骨或煮汤
前排肉:叫脑肉背部靠近脖块肉瘦肉夹肥肉质较嫩适于做米粉肉炖肉
奶脯肉:肋骨面腹部结缔组织均泡泡状肉质差般做腊肉或炼猪油烧、炖或用于做酥肉
弹肉:位于腿肆歼圆均瘦肉肉质细嫩、筋少、肌纤维短适用于炒、煸、炸等
蹄膀:位于前腿部蹄膀比前蹄膀红烧清炖均
颈肉:称血脖、槽肉前腿前部与猪相连处宰猪刀口部位污血肉色发红肥瘦肉质差般用做馅叉烧肉
猪体部位各部位肉肥瘦嫩味道尽相同营养、食用买猪肉要根据烹调需要选购
猪体各部位名称并完全体做划:
脊肉:肉筋猪肉嫩部位切片、切丝、切丁适合做溜、炒、爆
坐臀肉:都瘦肉较质实纤维做白切肉锅肉
臀尖肉:肉质细嫩瘦肉炒、炖或做酱油
五花肉:肋条部位剔肋骨肉肥瘦相间改哪五花三层适用于裂塌红烧、白炖
奶脯肉:名五花结缔组织泡泡状肥肉肉质差易煮烂炼油
夹肉:质筋吸水力较强适用于剁馅、制肉丸
前排肉瘦夹肥肉质较嫩肉做烧、炖、米粉肉
勃肉:俗称血勃、槽肉块肉肥瘦肉质吃起发脆能炼油或做馅
外整猪各部位肉质量坏刀切价质量定价般葱质量几等:
特级:脊;
级:通脊、臀;
二级:前臀、五花;
三级:血脖、奶脯、前
肘、肘

5. 猪肉怎么吃好

猪肉可以炖吃，也可以炒吃。下面介绍关于猪肉和鸡肉一起炖很好吃的，一起来学习一下吧：

主料：猪瘦肉、莲藕 、鸡胸肉 、青椒

辅材：生姜 、大蒜、淀粉、料酒 、生抽、老抽、十三香、植物油

【步骤】

1、腌制鸡胸肉和猪瘦肉：

小碗中加入适量料酒和淀粉，胡椒粉，用筷子搅拌均匀。也可以用手，觉得手脏的话，可以戴一个一次性手套。

抓匀之后的盖上放入保鲜盒里，有条件的可以腌制过夜，放入冰箱冷藏即可。

3、莲藕洗干净之后去皮，切片之后倒入碗中浸泡片刻备用。

4、将切好的莲藕放入锅中，加入适量清水和食用盐，水开之后将莲藕捞出，沥干水分备用。

5、生姜、大蒜、青椒切好备用。

6、锅热后倒入植物油，将生姜、大蒜、青椒放入锅中煸炒出香味。

7、将腌制好的鸡胸肉和猪肉倒入锅内，煸炒至颜色变浅，鸡肉断生。

8、倒入适量料酒去腥。

9、加入生抽，老抽，十三香翻炒均匀。老抽注意不要放多了，颜色太深影响卖相的。

10、加入适量白砂糖翻炒均匀。

11、倒入藕片翻炒均匀。

12、出锅前撒入适量食用盐即可，食用盐不需要太多，生抽和老抽都有咸味。

一盘爽脆可口又低脂的藕片炒鸡胸肉就做好了，赶快尝尝吧，小朋友很喜欢吃，连连称赞。

6. 瘦猪肉怎么做好吃，瘦猪肉的吃法

简介

一家小的、老的都不喜欢吃肥滋滋的肉，如果只卤瘦肉吃起来又会涩涩的，想要吃好吃的瘦肉就取用猪皮来卤肉吧！ 据说猪皮含有丰富的胶原蛋白，卤过的猪皮QQ又弹牙也挺好吃。

材料

猪瘦肉1斤葱5枝姜1块辣椒2根蒜头5瓣猪皮4两飞马大卤包1个盐适量冰糖1汤匙米酒1大匙酱油4大匙

做法

• 4

  煮滚好转小火卤约1个小时，熄火渣谨闷1个小时再卤半小时，即可食用，卤蛋泡冷后放冰箱，隔夜再卤一次会更入味。

7. 瘦猪肉怎么做好吃又简单

猪瘦肉是我们常常在日常生活中服用的食材了，猪瘦肉吃起来是不愿白肉那般吃起来油腻感，很多人全是十分喜欢吃猪瘦肉的，并且也是不容易吃完越来越油腻感，猪瘦肉的食用方法是十分的多，那么，我们在日常生活中猪瘦肉如何吃才算是美味呢?一起来学习一下猪瘦肉如何美味吧。


瘦肉怎么做美味


葱姜炒瘦肉


提前准备生抽，味精，鸡精，白胡椒粉等，再提前准备葱和姜，准备好猪瘦肉。

1、我们最先便是将葱切割成段，将姜切一片，随后将肉切割成条，将全部的调味品全是添加，我们是能够依据自身的口感和爱好来挑选添加的调味品。随后便是用手抓匀称了，腌渍大概10分钟上下便是就行了，直到炒的情况下用快火炒，那样炒出去的肉是会更为的软嫩。

2、将生姜片放进到热锅中里边爆一下，将腌渍好的肉倒进里边开展煸炒，炒过了以后，再倒进冬茹开展煸炒，出锅就可以了。

香菇炒瘦肉

1、最先先将干的平菇提早是泡脊察软了，随后切一片，将姜、蒜切割成丝，将猪瘦肉洗干净了，切一片，随后再樱姿茄用盐油册毕和吉士粉腌渍半小时上下就可以了。

2、将锅洗干净了，滚油，随后在里面添加葱姜和干的平菇，放进一些盐，炸一下，随后便是倒进柔弱，添加一些米酒便是就行了，炒5分钟，放进生抽酱油和香油开展拌和便是就行了，在里面放进葱炒一下，摆盘。

酥炸猪瘦肉

1、提前准备400克生猪肉，洗干净了，随后切割成1公分上下的厚片，随后切割成一小块，添加红着粉，添加盐和鸡精，随后添加少量的水，抓匀称了，腌渍10分钟。

2、等油五成热的情况下，我们便是将肉粒一块一块的放进到锅中里边开展炸，一次是不必放进太多了，如果是太多了便是不酥了。直到炸到熟透便是能够捞出来摆盘了。

3、我们将炸好的肉放进到盘里边开展制冷了，将锅中用大火烧到八成熟了，将所有的肉所有倒进锅里边开展炸，炸到橙黄色便是能够捞出来。

猪瘦肉豆腐汤

1、我们最先便是将猪瘦肉切割成一小块，随后将水豆腐切割成一小块，将葱洗干净了，切割成块，预留。

2、将锅烧热了，随后放进到植物油里边将油烧开了，倒进到锅里边，直到水烧开了，倒进切完的猪瘦肉、水豆腐，烧开了，随后便是添加适量的盐和小量的味精。

3、在起锅以后，便是在碗里边撒进一些切完的葱段，那样美味可口的猪瘦肉豆腐汤便是制做完成了。

猪瘦肉炒杂菜

1、我们最先便是将猪瘦肉洗干净了切一片，随后将蔬菜洗好啦，切半，经红萝卜爱好了切割成丝。

2、我们在锅里边放进一些油，将蔬菜和红萝卜放进炒。

3、将蔬菜和胡萝卜炒到五完善的情况下，将猪瘦肉放进里边炒。

4、肉熟透便是添加盐、鸡精、生粉水，炒两下变为粘粘的便是制做完成了。

8. 瘦肉应该如何吃嫩瘦肉应该怎么吃嫩

1、备好瘦肉、娃娃菜、豆芽、豆瓣酱、淀粉、辣椒面、花椒、鸡蛋、盐、蚝油、白糖和葱蒜。
2、将瘦肉直接处理后洗好切片了，加盐生抽、白胡椒和鸡蛋搅拌了。娃娃菜直接洗好处理了。
3、备好锅加油烧热了，将葱蒜直接下锅，加豆升雹瓣酱翻吵弯帆炒。红油出来后加水烧开了闹判。
4、加生抽、盐、蚝油和白糖调味，将娃娃菜和豆芽下锅，烧煮后捞出娃娃菜放入碗中。
5、将肉片直接下锅烫煮了，煮熟后倒入碗中即可，锅中加油将辣椒面花椒等下锅烧热了，淋上即可。

9. 瘦肉怎么吃营养更好

中国人牛羊肉吃的少，瘦猪肉比较多。相对于牛羊肉来说，瘦猪肉的营养优势在于含有丰富的B族维生素，能调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增强免疫系统和神经系统的功能，促进细胞生长和分裂，预防贫血发生。 要注意的是，爆炒猪肉最营养。因为猪肉中的B族维生素属于水溶性维生素，红烧或者清炖营养素比较容易在汤中流失，而且烧、炖的烹调时间较长，对营养素是更大的损失。爆炒的时候尽量搭配一些纤维素含量高的蔬菜，这样更容易增加肠蠕动，减少脂肪的吸收。比如芹菜、春笋、冬笋，都是炒肉丝的好搭配。 瘦猪肉含有较多的饱和脂肪酸，多吃容易引起携神肥胖和增加一些慢性病风险，所以，按照膳食指南的要求，成年人一天吃瘦肉最好在一两左右。选瘦肉的时候尽可能选择猪里脊肉，脂肪含量最少。五花肉是脂肪含量最高的，比较适合红烧和炖，吃起来味道更香；前臀尖的脂肪含量要多于后臀尖；后臀尖和里脊肉最适合爆炒。 黑猪、溜达猪都是不错的选择

另外，做瘦肉粥也不错
做瘦肉粥：

用料：辩蠢亏猪脊肉100g，米150g，食盐、香油、川椒粉等调味品按个人口味加

制作：先将猪脊肉洗净，切小块，用香油烹炒下，然后加米煮粥，待粥将成时，加入准备好的调味品煮沸即可。

效果：补中档猛益气，滋养脏腑，滑润皮肤。适合于体质虚弱羸瘦，营养不良，脾胃虚寒等气血不足之症

10. 瘦肉吃法很多，怎么做才更好吃

对于肉食的做法来说，其实有很多的方法，但是我们需要根据每一个人的口味来烹饪，这样做出来的味道才能够满足自己的胃，而不是别人说这个做法很好吃自己就一定能够高度认同。

除此以外，我们还可以用瘦肉来炸酥肉吃，但是前提是一定要把味岁升消道调好，这样做出来的酥肉才能够外酥里嫩，而且还不会让人感觉到太过于油腻，希望大家都能够采纳这样的一种观念。